{"id":849798,"date":"2024-09-07T01:43:03","date_gmt":"2024-09-07T01:43:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=849798"},"modified":"2024-09-07T01:43:03","modified_gmt":"2024-09-07T01:43:03","slug":"del-valle-de-guadalupe-al-valle-de-jovel-eduardo-salgado-toma-la-cocina-de-tarumba-junto-con-el-chef-jorge-antonio-gordillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/del-valle-de-guadalupe-al-valle-de-jovel-eduardo-salgado-toma-la-cocina-de-tarumba-junto-con-el-chef-jorge-antonio-gordillo\/","title":{"rendered":"Del Valle de Guadalupe al Valle de Jovel: Eduardo Salgado toma la cocina de Tarumba junto con el chef Jorge Antonio Gordillo"},"content":{"rendered":"

Tarumba, el aclamado restaurante de San Crist\u00f3bal de las Casas conocido por su aut\u00e9ntica cocina de pueblo, llev\u00f3 a cabo un takeover en el cual se sum\u00f3 el chef Eduardo Salgado de Emat y Radix para ofrecer una experiencia gastron\u00f3mica sin igual.\u00a0 \"\"Tarumba, liderado por el chef Jorge Gordillo, se ha establecido como un referente de la gastronom\u00eda chiapaneca, celebrando las ra\u00edces y tradiciones de San Crist\u00f3bal de las Casas a trav\u00e9s de una cocina que honra la historia y la cultura local. El restaurante, que lleva su nombre en referencia a Jaime Sabines, es conocido por su enfoque en una cocina honesta y arraigada en la tradici\u00f3n, utilizando ingredientes frescos y t\u00e9cnicas ancestrales para ofrecer platos que cuentan historias de la regi\u00f3n.<\/p>\n

En este emocionante takeover, el chef Eduardo Salgado de Emat se uni\u00f3 a Gordillo para fusionar las ra\u00edces culinarias de Chiapas con la innovaci\u00f3n y creatividad que caracteriza a Emat. Eduardo, quien ha forjado su carrera en destacados restaurantes internacionales antes de establecerse en el Valle de Guadalupe, aport\u00f3 una perspectiva fresca y global a la experiencia culinaria.<\/p>\n

El men\u00fa especial para esta ocasi\u00f3n combin\u00f3 los sabores tradicionales de Tarumba con las t\u00e9cnicas y toques distintivos de Salgado. Los comensales presenciaron una celebraci\u00f3n gastron\u00f3mica que incluy\u00f3 los c\u00e9lebres platillos de Tarumba, junto con innovaciones culinarias que reflejan el enfoque de Emat en la fusi\u00f3n de sabores y t\u00e9cnicas internacionales.<\/p>\n

Tarumba, situado en el hist\u00f3rico Hotel Sombra del Agua, es el centro de la cocina de pueblo y la tradici\u00f3n chiapaneca. El restaurante destaca por su uso de ingredientes locales y t\u00e9cnicas ancestrales, preparando cada plato con un profundo respeto por la naturaleza y las tradiciones\"\" culinarias de la regi\u00f3n. La atm\u00f3sfera de Tarumba es tan aut\u00e9ntica como su comida, con una barra abierta que permite a los comensales ver la preparaci\u00f3n de sus platos y experimentar la cultura y el misticismo que rodean cada receta.<\/p>\n

Eduardo Salgado, por su parte, es conocido por su habilidad para fusionar sabores y t\u00e9cnicas culinarias de diferentes partes del mundo. Su trabajo en Emat y Radix ha sido aclamado por su capacidad para crear experiencias gastron\u00f3micas \u00fanicas que combinan tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n. Eduardo, con formaci\u00f3n en el Culinary Institute of America y una carrera marcada por experiencias en renombrados restaurantes, aportar\u00e1 una dimensi\u00f3n nueva y emocionante al men\u00fa de Tarumba.<\/p>\n

El takeover destac\u00f3 los sabores profundos y tradicionales de Chiapas, en un delicioso encuentro con la creatividad y la sofisticaci\u00f3n internacional de Salgado. Los asistentes experimentaron un men\u00fa degustaci\u00f3n con una mezcla de platillos cl\u00e1sicos y modernos, todos elaborados con el esmero y la pasi\u00f3n que caracterizan a ambos chefs.<\/p>\n

Este evento \u00fanico no solo celebr\u00f3 la fusi\u00f3n de dos estilos culinarios, sino que tambi\u00e9n representa una oportunidad para que los amantes de la gastronom\u00eda disfruten de una noche llena de sabores, historias y tradiciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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