{"id":84921,"date":"2021-02-22T10:36:03","date_gmt":"2021-02-22T10:36:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=84921"},"modified":"2021-02-22T10:36:04","modified_gmt":"2021-02-22T10:36:04","slug":"viajar-a-salta-que-hacer-en-la-cuna-del-torrontes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/viajar-a-salta-que-hacer-en-la-cuna-del-torrontes\/","title":{"rendered":"Viajar a Salta: qu\u00e9 hacer en la cuna del torront\u00e9s"},"content":{"rendered":"


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Como una gran medialuna que asoma en el extremo norte del pa\u00eds, esta provincia atesora una vasta geograf\u00eda donde se dibujan desde una puna \u00e1rida que descansa bajo un cielo siempre di\u00e1fano hasta un valle repleto de geoformas y colores. Desde un impredecible camino de cornisa hasta los vi\u00f1edos donde se elabora el mejor torrontes de la regi\u00f3n. Es la tierra que abarca todos los climas, que celebra a la Virgen y a la Pachamama, el rinc\u00f3n norte\u00f1o que agasaja al visitante con los mejores sabores de la comida regional, con el folclore a flor de piel y la aventura al alcance de la mano. Por eso, viajar a Salta ofrece mucho para hacer.<\/p>\n

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La capital<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

El primer d\u00eda en Salta hay que utilizarlo para aclimatarse a la altura: la ciudad se encuentra a 1.200 metros sobre el nivel del mar, y ciertos rincones de la provincia m\u00e1s alto a\u00fan, como la puna, que se eleva a 4 mil metros de altura.<\/p>\n

La capital salte\u00f1a, antigua y pintoresca, fue fundada en 1582 y recorrerla es sin\u00f3nimo de transitar todos esos a\u00f1os de historia. Partiendo desde la plaza 9 de Julio, ubicada en el coraz\u00f3n del casco hist\u00f3rico, se puede visitar la bell\u00edsima Catedral Bas\u00edlica de Salta, construida en 1858. Aqu\u00ed descansan los restos del common Mart\u00edn de G\u00fcemes, y se albergan las im\u00e1genes del Se\u00f1or y la Virgen del Milagro, patronos locales. Atravesando la plaza est\u00e1 el antiguo Cabildo, que fuera sede del gobierno provincial hasta 1880, y donde hoy funciona el Museo Hist\u00f3rico del Norte. A dos cuadras de all\u00ed, en la intersecci\u00f3n de Caseros y C\u00f3rdoba, se puede visitar la Bas\u00edlica y Convento de San Francisco, un edificio precioso. El tono rojizo de su fachada y el campanario de 54 metros de alto -uno de las m\u00e1s altos de Sudam\u00e9rica, impiden que pase inadvertido.<\/p>\n

De vuelta en la plaza, hay que visitar el MAAM (Museo de Arqueolog\u00eda de Alta Monta\u00f1a), donde se exhiben las momias de los Ni\u00f1os de Llullaillaco, que fueron encontradas por una expedici\u00f3n de la Natiomal Geographic Society comandada por el explorador y cient\u00edfico estadounidense, physician Johan Reinhard. Las momias, enterradas durante la \u00e9poca dorada del imperio inca, fueron descubiertas en 1999 en la cima del volc\u00e1n hom\u00f3nimo, a 6700 metros de altura, en muy buen estado de conservaci\u00f3n, debido a las baj\u00edsimas y extremas temperaturas que se registran en la cima. Por razones de conservaci\u00f3n, la Ni\u00f1a del Rayo, El Ni\u00f1o y La Doncella, como fueron bautizadas, se exponen rotativamente.<\/p>\n

\u00abD\u00f3nde iremos a parar, si se apaga Balderrama\u201d, rezan los versos de este tema compuesto por Manuel Castillo y musicalizado por el Cuchi Leguizam\u00f3n. En sus inicios, el Boliche de Balderrama period un punto de encuentro de bohemios y trasnochadores. Hoy en d\u00eda, este native es la pe\u00f1a m\u00e1s tradicional y famosa de la capital salte\u00f1a. Entre tintos, empanadas, locros, tamales y reveals musicales, se pasan las noches por ac\u00e1, que pueden extenderse en la calle Balcarce. Por sus pe\u00f1as desfilan los mejores exponentes de la m\u00fasica que reina en estos pagos, aunque en \u201cLa Balcarce\u201d hay para todos los gustos.<\/p>\n

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El tren y la puna<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

El recorrido del Tren a las Nubes atraviesa paisajes alucinantes. De los valles y quebradas a la puna profunda. De la ciudad al pueblito de San Antonio de los Cobres, el recorrido de 200 kil\u00f3metros por la Ruta 51, se hace ahora a bordo de un veh\u00edculo, con paradas fotogr\u00e1ficas en puntos panor\u00e1micos. El punto cumbre es en los 4.200 metros de altura en el Viaducto La Polvorilla, donde se aborda el tren para cruzar el puente, una obra maestra de la ingenier\u00eda del siglo pasado.<\/p>\n

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All\u00ed, en la estaci\u00f3n de San Antonio de los Cobres, un pu\u00f1ado de pobladores ofrece sus artesan\u00edas y tambi\u00e9n hay un breve lapso para darse una vuelta por el pueblo, donde se puede pernoctar.<\/p>\n

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De cuestas y nevados<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

La Quebrada de Escoipes -llamada as\u00ed en honor a una etnia diaguitas- es el pre\u00e1mbulo a la Cuesta del Obispo (foto principal), una de las rutas m\u00e1s hermosas de la Argentina, que serpentea hasta los 3450 metros de altura, donde est\u00e1 La Piedra del Molino. Ac\u00e1 hay una peque\u00f1a capilla y una buena panor\u00e1mica de la Quebrada. Al descender, las curvas se transforman en un camino recto: la recta del Tin Tin, \u201cla m\u00e1s larga del mundo\u201d seg\u00fan dicen por aqu\u00ed.<\/p>\n

All\u00ed aparece el Parque Nacional Los Cardones, donde proliferan estos cactus grandotes y corpulentos, con brazos que se estiran como quien intenta tocar el cielo. Es solo una peque\u00f1a muestra de las de 64.117 hect\u00e1reas que ocupa el parque en su totalidad, creado en 1996 para proteger esta especie que, vista desde aqu\u00ed, parece multiplicarse infinitamente.<\/p>\n

Despu\u00e9s de pasear entre los cardones, la ruta desemboca en la localidad de Payogasta, un caser\u00edo m\u00ednimo atravesado por la Ruta 40 que cuenta con una interesante bodega boutique para visitar, almorzar y hospedarse: Vi\u00f1as de Payogasta. Unos kil\u00f3metros m\u00e1s adelante est\u00e1 Cachi, un antiguo y pintoresco poblado colonial. Andando por sus callecitas de piedra se pueden apreciar sus casas t\u00edpicas, en las que se destaca el uso de la madera del card\u00f3n y el adobe revestido de blanco para su construcci\u00f3n.<\/p>\n

Alrededor de la plaza central se encuentran la Iglesia de Cachi, Monumento Hist\u00f3rico Nacional, y el Museo P\u00edo Pablo D\u00edaz, que conserva piezas de la cultura aborigen. Desde el pueblo se puede disfrutar de la inmensidad del Nevado de Cachi, que se eleva, imponente, a 6.380 metros, un desaf\u00edo irresistible para los monta\u00f1istas, que se puede escalar por rutas diversas. Accediendo por el sendero de las Pailas, se pueden ver las diferentes cimas y as\u00ed elegir la cumbre m\u00e1s deseada.<\/p>\n

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La cuna del torront\u00e9s<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

El vino, por estas tierras, es tan antiguo como sus monumentos. El cultivo de la vid fue tra\u00eddo por los jesuitas en el siglo XVIII, quienes concentraron sus plantaciones en Cafayate, en la regi\u00f3n de los Valles Calchaqu\u00edes. Y es aqu\u00ed que ha prosperado la variedad torront\u00e9s, alcanzando un prestigio que identifica a este blanco como el mejor del pa\u00eds, desparramando su fama por todo el mundo. Tal es as\u00ed que dio lugar a la creaci\u00f3n del Museo de la Vid y el Vino, un moderno edificio que cuenta con dos salas para disfrutar de \u201cest\u00edmulos visuales, sonoros e interactivos\u201d. Tambi\u00e9n es posible visitar las bodegas locales, donde se puede conocer el proceso de elaboraci\u00f3n y degustar al pie del barril. Porque, como dicen por aqu\u00ed, \u00abQuien vino a Cafayate y no tom\u00f3 vino, no vino\u00bb.<\/p>\n

Desde la capital hay que recorrer 183 kil\u00f3metros por la ruta 68 para llegar hasta ac\u00e1. Como es un camino de monta\u00f1a, que sube de a poco y serpenteando a la vera del r\u00edo Las Conchas, el viaje se hace largo, pero tambi\u00e9n porque esta ruta es una de las m\u00e1s bellas de toda la geograf\u00eda argentina. Sobre todo a partir de la entrada en la Quebrada de las Conchas, que sorprende con sus colores y geoformas talladas por la erosi\u00f3n. Accidentes geogr\u00e1ficos de formas inveros\u00edmiles que invitan y obligan a parar una y otra vez como El Fraile y El Sapo, Las Ventanas y Los Castillos, la Yesera y el Obelisco, El Anfiteatro o La Garganta del Diablo entre otras geoformas de coloration rojo ladrillo que hacen de este paisaje un lugar \u00fanico del norte argentino.<\/p>\n<\/div>\n