![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1CANI-300x200.jpg\")
restaurantes que sobresalen por su excelencia gastron\u00f3mica.<\/p>\nDesde hace 33 a\u00f1os, la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados CANIRAC otorga el Premio al M\u00e9rito Restaurantero, el galard\u00f3n de m\u00e1s alto prestigio en M\u00e9xico que reconoce a las personas y restaurantes que sobresalen por su excelencia gastron\u00f3mica.<\/p>\n
Este a\u00f1o, la CANIRAC se enorgullece por presentar una edici\u00f3n m\u00e1s del Premio al M\u00e9rito Restaurantero que, no solo ha superado expectativas, sino que tambi\u00e9n ha logrado establecer nuevos est\u00e1ndares dentro del sector gastron\u00f3mico.<\/p>\n
Las y los candidatos nominados son ejemplo de una cultura empresarial din\u00e1mica e innovadora; su amor y pasi\u00f3n por la cocina de M\u00e9xico y el mundo los demuestran d\u00eda a d\u00eda por medio de sus platillos y la calidad en el servicio. Cada una de sus historias inspiran a todos los que integran la industria restaurantera mexicana.<\/p>\n
\u201cEl reconocimiento se convierte en un motor para la mejora continua, alentando a m\u00e1s establecimientos a aspirar a la excelencia, y a las nuevas generaciones a seguir prepar\u00e1ndose. Este ciclo virtuoso refuerza el papel de CANIRAC como un impulsor de la promoci\u00f3n y protecci\u00f3n de nuestra herencia culinaria, asegurando que se mantenga vibrante y relevante tanto en el presente como en el futuro\u201d, afirm\u00f3 Ignacio Alarc\u00f3n, presidente nacional de CANIRAC.<\/p>\n
Por su parte, Francisco Mijares, presidente del Premio al![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/2CANI-300x200.jpg\")
M\u00e9rito Restaurantero, coment\u00f3 que este premio \u201cse ha consolidado como el galard\u00f3n m\u00e1s prestigioso y relevante dentro de la industria gastron\u00f3mica mexicana. Adem\u00e1s, hemos puesto un \u00e9nfasis en destacar, no solo los logros actuales, sino tambi\u00e9n la historia y trascendencia de cada galardonado. Este enfoque nos permite enaltecer las historias personales y profesionales que hay detr\u00e1s de cada restaurante, reconociendo que cada platillo y cada experiencia ofrecida es el resultado de a\u00f1os de dedicaci\u00f3n, pasi\u00f3n y esfuerzo\u201d.<\/p>\n
Para esta edici\u00f3n se recibieron m\u00e1s de 2,500 nominaciones, lo que constata la<\/p>\n
creciente calidad culinaria en el pa\u00eds, as\u00ed como el entusiasmo y la participaci\u00f3n de todos los involucrados en el sector.<\/p>\n
Se cont\u00f3 con un jurado calificador, integrado por miembros destacados de la<\/p>\n
academia, prensa especializada y expertos conocedores de la gastronom\u00eda, quienes recibieron los perfiles con mayores nominaciones a nivel nacional para, posteriormente, llevar a cabo una sesi\u00f3n de votaci\u00f3n definitiva de las y los ganadores de cada categor\u00eda.<\/p>\n
La ceremonia de premiaci\u00f3n se llevar\u00e1 cabo el pr\u00f3ximo![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/3CANI-300x200.jpg\")
jueves 29 de agosto a las 19 horas, y se transmitir\u00e1 en vivo por medio de las redes sociales de CANIRAC.<\/p>\n
Como ya es tradici\u00f3n, los ganadores de cada categor\u00eda recibir\u00e1n una escultura de dise\u00f1o \u00fanico, creada por el artista mexicano Miguel Michel. Esta obra representa la unidad que caracteriza a la industria restaurantera en la que convergen empresarios, emprendedores, colaboradores, chefs, cocineras tradicionales, proveedores y, sin duda, clientes.<\/p>\n
Durante la presentaci\u00f3n de la 33a Edici\u00f3n del Premio al M\u00e9rito Restaurantero se realiz\u00f3 un conversatorio con ganadores de ediciones anteriores, contando con la participaci\u00f3n del chef Mikel Alonso, quien ha fungido como conductor del galard\u00f3n; el chef Gerardo V\u00e1zquez Lugo, ganador del Premio \u201cPor un M\u00e9xico sin Residuos\u201d en el 2021; Lorena Jauregui, fundadora de Tenc\u00fci y ganadora del Premio \u201cCarlos Anderson \u2013 A la Innovaci\u00f3n Restaurantera\u201d, en el 2023; Antonio Amezaga, Socio de Cancino, y ganador del Premio \u201cNemesio Diez Riega \u2013 A la Persona Joven Emprendedora del A\u00f1o\u201d en 2023; y Georgina Salazar Caba\u00f1as, ganadora del Premio \u201cA la o el Sommelier del A\u00f1o\u201d, tambi\u00e9n galardonada el a\u00f1o pasado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Desde hace 33 a\u00f1os, la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados CANIRAC otorga el Premio al M\u00e9rito Restaurantero, el galard\u00f3n de m\u00e1s alto prestigio en M\u00e9xico que reconoce a las personas y restaurantes que sobresalen por su excelencia gastron\u00f3mica. Este a\u00f1o, la CANIRAC se enorgullece por presentar una edici\u00f3n m\u00e1s del […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":848622,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"10","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"0","layout":"no-sidebar-narrow","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"bottom","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"0","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","post_calculate_word_method":"str_word_count","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"0","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-848598","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/848598","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=848598"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/848598\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/848622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=848598"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=848598"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=848598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}