{"id":846611,"date":"2024-08-24T15:42:29","date_gmt":"2024-08-24T15:42:29","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=846611"},"modified":"2024-08-24T15:42:29","modified_gmt":"2024-08-24T15:42:29","slug":"industria-de-la-hospitalidad-en-mexico-el-reto-de-garantizar-alimentos-seguros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/industria-de-la-hospitalidad-en-mexico-el-reto-de-garantizar-alimentos-seguros\/","title":{"rendered":"Industria de la hospitalidad en M\u00e9xico: El reto de garantizar alimentos seguros"},"content":{"rendered":"

\u00a0M\u00e9xico, un destino culinario reconocido mundialmente, enfrenta un desaf\u00edo cada vez mayor: garantizar la inocuidad alimentaria en sus establecimientos. A pesar del crecimiento exponencial de la industria de la hospitalidad en el pa\u00eds, donde se estima un crecimiento del 5.5% anual hasta 2029, de acuerdo con la consultora Mordor Intelligence, la falta de certificaciones y\"\" protocolos adecuados pone en riesgo la salud de millones de visitantes y la reputaci\u00f3n del pa\u00eds como un destino seguro.<\/strong><\/p>\n

De acuerdo con NSF, organizaci\u00f3n global independiente, la b\u00fasqueda de experiencias gastron\u00f3micas ha llevado a los turistas a valorar no solo el sabor de los platillos, sino tambi\u00e9n la higiene y calidad de los establecimientos. Sin embargo, la ausencia de certificaciones sanitarias en muchos restaurantes representa una amenaza para la salud p\u00fablica.<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan un estudio de los Centros para el Control y Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC por sus siglas en ingl\u00e9s), agencia nacional de salud p\u00fablica de Estados Unidos, los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos son m\u00e1s comunes de lo que se cree, y muchos se deben a problemas relacionados con equipos y pr\u00e1cticas inadecuadas. Esta situaci\u00f3n no solo afecta la salud de los turistas, sino que tambi\u00e9n puede generar p\u00e9rdidas econ\u00f3micas significativas para el sector.<\/strong><\/p>\n

Ante este panorama, NSF y expertos en la industria de la hospitalidad hacen un llamado a la implementaci\u00f3n de pr\u00e1cticas m\u00e1s competitivas y a la adopci\u00f3n de\"\" certificaciones que garanticen la inocuidad alimentaria. En este sentido, el pr\u00f3ximo summit de Abastur se presenta como una oportunidad clave para abordar esta \u00e1rea de oportunidad para el sector y compartir las mejores pr\u00e1cticas a nivel global.<\/strong><\/p>\n

\u201cLos alimentos contaminados pueden provocar una variedad de enfermedades, que van desde intoxicaciones alimentarias leves, hasta enfermedades graves como hepatitis A, c\u00f3lera, salmonelosis y E.coli. En el sector tur\u00edstico, algunas pr\u00e1cticas que pueden comprometer la seguridad alimentaria incluyen el uso de equipos contaminados, la falta de higiene personal, una cocci\u00f3n inadecuada de los alimentos, la compra de alimentos<\/strong><\/p>\n

inseguros a proveedores y el mantenimiento de alimentos a temperaturas incorrectas\u201d, asegur\u00f3 Ronald Gonz\u00e1lez, Director de Unidad Negocio Retail de Latinoam\u00e9rica de NSF.<\/strong><\/p>\n

Por ejemplo, en ciudades con gran afluencia tur\u00edstica como Nueva York, el atractivo de diversos lugares, sin importar su tama\u00f1o, se basa en la calificaci\u00f3n sanitaria que tengan, la cual pueden ver los comensales antes de ingresar o adquirir alg\u00fan producto.<\/strong><\/p>\n

En este contexto, la seguridad alimentaria es un pilar fundamental para el \u00e9xito del turismo gastron\u00f3mico en M\u00e9xico. Los consumidores demandan cada vez m\u00e1s productos y servicios seguros, y los establecimientos que no cumplan con estos est\u00e1ndares se quedar\u00e1n atr\u00e1s.<\/strong><\/p>\n

Si bien, el turismo gastron\u00f3mico es una de las principales fuentes de ingresos para M\u00e9xico, es fundamental garantizar la seguridad alimentaria en todos los establecimientos para mantener el liderazgo en este sector y cumplir con las demandas que existen por parte de los consumidores, por ello, Abastur representa un paso importante hacia este objetivo, al reunir a expertos y actores clave de la industria para compartir conocimientos y experiencias.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0M\u00e9xico, un destino culinario reconocido mundialmente, enfrenta un desaf\u00edo cada vez mayor: garantizar la inocuidad alimentaria en sus establecimientos. A pesar del crecimiento exponencial de la industria de la hospitalidad en el pa\u00eds, donde se estima un crecimiento del 5.5% anual hasta 2029, de acuerdo con la consultora Mordor Intelligence, la falta de certificaciones y […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":846614,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"10","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"0","layout":"no-sidebar-narrow","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"bottom","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"0","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","post_calculate_word_method":"str_word_count","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"0","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-846611","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/846611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=846611"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/846611\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/846614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=846611"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=846611"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=846611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}