Polanco, uno de los barrios m\u00e1s vibrantes y sofisticados de la Ciudad de M\u00e9xico, se ha consolidado como un epicentro cultural y culinario. Esta zona no solo es conocida por sus![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1GASTRO-239x300.jpg\")
sorprendentes avenidas, boutiques de lujo y galer\u00edas de arte, sino tambi\u00e9n por su incre\u00edble oferta gastron\u00f3mica que atrae a locales y visitantes por igual. Dentro de este entorno vers\u00e1til y din\u00e1mico, se encuentran verdaderas joyas gastron\u00f3micas que sorprenden hasta a los m\u00e1s exigentes paladares.<\/p>\n
En este sentido, hoy te proponemos un recorrido por tres de los lugares m\u00e1s excepcionales que prometen deleitar tus sentidos y ofrecerte una experiencia culinaria inolvidable:<\/p>\n
Anatol Kitchen: Comfort Food gourmet<\/p>\n
Ubicado en el coraz\u00f3n del elegante hotel boutique Las Alcobas, Anatol Kitchen es una parada obligada para quienes buscan una experiencia culinaria \u00fanica. Bajo la![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/3GASTRO-229x300.jpg\")
direcci\u00f3n del chef Rodrigo del Valle, este restaurante redefine la filosof\u00eda farm-to-table y comfort food, llev\u00e1ndola a otro nivel con un toque gourmet excepcional. El recorrido culinario de Anatol Kitchen se inspira en los sabores locales y recetas caseras, combinando ingredientes frescos y t\u00e9cnicas innovadoras para ofrecer platos que son tanto reconfortantes como sofisticados. Este enfoque se refleja en platillos cl\u00e1sicos con giros inesperados, brindando a los comensales una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica e inolvidable.<\/p>\n
Algunos de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Anatol Kitchen permanecen fijos en el men\u00fa, mientras que otros cambian seg\u00fan la temporada, reflejando las estaciones, el clima y la variedad de actividades que se desarrollan a lo largo del a\u00f1o en un pa\u00eds tan diverso como M\u00e9xico. Esto permite que los<\/p>\n
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comensales descubran algo nuevo en cada visita, haciendo de cada experiencia en Anatol una aventura culinaria.<\/p>\n
Los musts:<\/p>\n
Esquite de Langosta: Este plato combina la tradicional delicia mexicana con un toque de lujo. El ma\u00edz fresco es salteado con mantequilla de epazote y chile de \u00e1rbol, creando una base de sabores intensos y arom\u00e1ticos. La adici\u00f3n de langosta perfectamente cocida lleva el platillo al siguiente nivel, ofreciendo un contraste exquisito que deleita el paladar en cada bocado.<\/p>\n
Brooklyn Sandwich: Una fusi\u00f3n de cl\u00e1sicos que eleva el concepto de s\u00e1ndwich. Este pan de centeno envuelve un![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/5GASTRO-243x300.jpg\")
jugoso corned beef hecho en casa, acompa\u00f1ado de queso tipo gruyere derretido que aporta una cremosidad inigualable. La ensalada de col y el aderezo ruso brindan una textura crujiente, creando un bocado irresistible.<\/p>\n
\u00bfD\u00f3nde? Av. Pdte. Masaryk 390, Polanco<\/p>\n
Malix: Cocina de autor con un toque mexicano<\/p>\n
Malix, una joya escondida en las calles de Polanco, es un restaurante que sorprende y deleita con cada plato. A cargo del chef Alonso Madrigal, este restaurante trata de un proyecto din\u00e1mico en donde convergen un caf\u00e9, un bar y una vinater\u00eda. Este espacio \u00edntimo y acogedor ofrece una propuesta de cocina de autor que fusiona los sabores tradicionales mexicanos con t\u00e9cnicas modernas.<\/p>\n
La creatividad del chef se refleja en cada detalle, incluyendo la innovaci\u00f3n al experimentar con los procesos de fermentaci\u00f3n y la elaboraci\u00f3n en conservas, haciendo un![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/6GASTRO-300x200.jpg\")
gui\u00f1o a la fusi\u00f3n con recetas de otros pa\u00edses. De esta manera surgen algunos de sus cl\u00e1sicos, desde la presentaci\u00f3n hasta el equilibrio de sabores.<\/p>\n
Los musts:<\/p>\n
Tartar de Wagyu: Platillo que destaca por su fina carne de wagyu de primera calidad, realzada con hongos silvestres que aportan un toque terroso y sofisticado. El pur\u00e9 de shiitake y chile largo a\u00f1ade una textura aterciopelada y un sutil toque picante, mientras que la papa morada completa el plato con un vibrante contraste tanto visual, como de sabor.<\/p>\n
Trucha Salmonada: Pescado jugoso y suave, ba\u00f1ado en una rica salsa de recado negro que ofrece un profundo sabor especiado. Acompa\u00f1ada de calabaza amarilla, que resalta su dulzura natural, combinando tradici\u00f3n y modernidad en![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/7GASTRO-281x300.jpg\")
cada bocado.<\/p>\n
\u00bfD\u00f3nde? Av. Isaac Newton 104, Polanco<\/p>\n
Ivoire: Encanto parisino en M\u00e9xico<\/p>\n
Ubicado frente al Parque Lincoln en Polanco, el restaurante Ivoire se distingue por su belleza y calidez. Tras una reciente remodelaci\u00f3n, ha reafirmado su encanto parisino con amplios ventanales y abundantes plantas. Con una atm\u00f3sfera bohemia y relajada, este restaurante es perfecto para celebrar tus ocasiones especiales con una experiencia culinaria de calidad. Sus platos cl\u00e1sicos con esencia francesa, creados por el chef Marco de la O, han hecho de este lugar un favorito entre los amantes de la buena comida.<\/p>\n
Los musts:<\/p>\n
Ceviche de Sole a la Mangue: Exquisita combinaci\u00f3n de lenguado y camarones frescos, acompa\u00f1ados de jugosos trozos de mango, cremoso aguacate y crujiente pepino. El cilantro y un toque de chile manzano a\u00f1aden una explosi\u00f3n![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/9GASTRO-240x300.jpg\")
de sabores vibrantes.<\/p>\n
Calamarata \u00e1 la Bolognaise: Deliciosa pasta calamata, perfectamente cocida, cubierta con una rica salsa bolo\u00f1esa casera, elaborada con carne de primera calidad y una mezcla de tomates frescos, hierbas arom\u00e1ticas y especias.<\/p>\n
\u00bfD\u00f3nde? Emilio Castelar 95, Polanco.<\/p>\n
Sorprende tus sentidos por este viaje de sabores en Polanco, disfrutando desde el comfort food elevado de Anatol Kitchen hasta la creatividad de Malix y el encanto de Ivoire. No pierdas la oportunidad de descubrir estas joyas escondidas y deleitarte con sus exquisitas propuestas.<\/p>\n
Para m\u00e1s inspiraci\u00f3n: Anatol Kitchen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Polanco, uno de los barrios m\u00e1s vibrantes y sofisticados de la Ciudad de M\u00e9xico, se ha consolidado como un epicentro cultural y culinario. Esta zona no solo es conocida por sus sorprendentes avenidas, boutiques de lujo y galer\u00edas de arte, sino tambi\u00e9n por su incre\u00edble oferta gastron\u00f3mica que atrae a locales y visitantes por igual. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":843128,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"10","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"0","layout":"no-sidebar-narrow","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"bottom","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"0","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","post_calculate_word_method":"str_word_count","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"0","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-843117","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/843117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=843117"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/843117\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/843128"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=843117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=843117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=843117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}