{"id":838839,"date":"2024-07-28T15:49:46","date_gmt":"2024-07-28T15:49:46","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=838839"},"modified":"2024-07-28T15:49:46","modified_gmt":"2024-07-28T15:49:46","slug":"descubre-la-ruta-de-la-raicilla-en-costalegre-el-camino-para-degustar-la-tradicional-bebida-jalisciense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/descubre-la-ruta-de-la-raicilla-en-costalegre-el-camino-para-degustar-la-tradicional-bebida-jalisciense\/","title":{"rendered":"Descubre la Ruta de la Raicilla en Costalegre, el camino para degustar la tradicional bebida jalisciense"},"content":{"rendered":"

La raicilla es una bebida orgullosamente mexicana de origen jalisciense destilada del agave con Denominaci\u00f3n de Origen desde 2019, que incluye a 16 municipios de Jalisco y\"\" uno de Nayarit. En Costalegre, son dos los municipios que cuentan con la denominaci\u00f3n: Cabo Corrientes y Tomatl\u00e1n. Tanto la Raicilla de Sierra como la Raicilla de la Costa, derivadas de la zona geogr\u00e1fica de Jalisco donde se producen, han tomado cada vez mayor fuerza en la preferencia de las personas que la han catado. Esta bebida espirituosa se puede degustar en tabernas tradicionales, restaurantes t\u00edpicos, haciendas o en exclusivos hoteles de la regi\u00f3n de Costalegre, Jalisco.<\/p>\n

La elaboraci\u00f3n de la raicilla destaca por su tratamiento especial y artesanal, en el que despu\u00e9s de la siembra y cosecha del agave, la pi\u00f1a entra en un proceso de limpieza, se parte y cuece en hornos sellados que generan un calor de aproximadamente 130 grados. Posteriormente, se deja reposar para comenzar a convertir los az\u00facares en alcohol. Las pi\u00f1as de agave horneadas se enfr\u00edan y se muelen, generando un l\u00edquido transparente que se fermenta y se\"\" destila. As\u00ed es como nace la raicilla, la cual mantiene un contenido de alcohol de entre 35 y hasta los 55 grados. Cada productor de raicilla puede llevar un proceso variado para su elaboraci\u00f3n y de la misma forma, se puede elevar en mayor o menor cantidad la graduaci\u00f3n de alcohol para obtener un sabor atrayente al paladar y, sobre todo, que sea un producto de alta calidad.<\/p>\n

La \u201cRuta de la Raicilla\u201d viaja a trav\u00e9s de diversos municipios y comunidades de la costa jalisciense como Las Juntas, Los Veranos, Punta P\u00e9rula, El Tuito, entre muchos otros, en donde se aprecia el proceso de elaboraci\u00f3n de la bebida de raicilla.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, te compartimos algunos de los lugares donde los turistas locales, nacionales y extranjeros podr\u00e1n realizar un recorrido lleno de sabor e historia, y en el que el paladar ser\u00e1 el m\u00e1s privilegiado al catar este destilado t\u00edpico e hist\u00f3rico de la regi\u00f3n, codiciado gracias a su exquisito sabor, el cual puede disfrutarse al natural, en la t\u00edpica crema\"\" de raicilla o a trav\u00e9s de diversos y exquisitos c\u00f3cteles, desde los cl\u00e1sicos hasta creaciones innovadoras.<\/p>\n

Hacienda el Divisadero<\/p>\n

Ubicada en El Tuito en Cabo Corrientes, Jalisco, se encuentra Hacienda el Divisadero. Es un lugar donde se produce raicilla con la tradici\u00f3n y los procesos \u00fanicos de la Hacienda. Cada botella se elabora con meticulosa atenci\u00f3n al detalle para garantizar una experiencia inigualable, asegurando as\u00ed un sabor excepcional,y garantizando calidad y excelencia de la raicilla.<\/p>\n

Los agaves utilizados para la producci\u00f3n de la raicilla en Hacienda el Divisadero son cultivados durante un ciclo de crecimiento que puede extenderse de 9 a 16 a\u00f1os; esto permite que alcancen su m\u00e1xima madurez y calidad. Durante este per\u00edodo, se les brinda cuidados especiales para garantizar un desarrollo \u00f3ptimo. Cuando llega el momento de la jima, se realiza una meticulosa selecci\u00f3n manual de los\"\" agaves, evaluando su madurez y dulzura.<\/p>\n

Para conocer y degustar esta raicilla, Hacienda el Divisadero cuenta con recorridos especiales a grupos o recorridos privados. Desde tu llegada a la Hacienda, eres recibido con una bebida refrescante que te preparar\u00e1 para la experiencia. Durante el recorrido conocer\u00e1s los campos agaveros donde te explican sobre los diferentes tipos de agave que se siembran, adem\u00e1s de aprender sobre su cultivo y cuidado durante el recorrido guiado. Posteriormente, se ofrece una pl\u00e1tica del proceso ancestral artesanal, en torno a la cosecha del agave y los procesos de destilaci\u00f3n.<\/p>\n

Una vez que hayas abierto el apetito, se ofrece una deliciosa comida preparada con ingredientes locales, acompa\u00f1ada de una degustaci\u00f3n de las mejores raicillas de la Hacienda. Es\"\" una experiencia gastron\u00f3mica que complementa perfectamente tu visita.<\/p>\n

Tabernas Tradicionales de Costalegre<\/p>\n

Se le denomina \u201ctabernas\u201d a aquellos lugares en donde se preserva la tradici\u00f3n artesanal de la elaboraci\u00f3n de la raicilla; por lo general son espacios r\u00fasticos, tradicionales y llenos de historia, equipados artesanalmente con hornos, cuartos de fermentaci\u00f3n y destilaci\u00f3n en donde los maestros raicilleros aplican todos sus conocimientos para preparar dicho destilado proveniente de agaves cultivados o silvestres de las especies Maximiliana Baker, Inaequidens koch, Valenciana, Angustifolia Haw y Rhodacantha.<\/p>\n

Algunas de las tabernas tradicionales y m\u00e1s reconocidas ubicadas en El Tuito son: Taberna Huaraches de Oro, Taberna de Chalio, Taberna Abigail, Taberna Japo, Taberna\"\" Gorupa, entre otras.<\/p>\n

Los maestros raicilleros de la regi\u00f3n son hist\u00f3ricamente reconocidos por su trabajo y aprendizaje de generaciones anteriores.<\/p>\n

En tu pr\u00f3xima visita a Costalegre, Jalisco, no dudes en realizar un viaje de sabor e historia a trav\u00e9s de la \u201cRuta de la Raicilla\u201d, y hacer un recorrido por alguno de estos lugares dise\u00f1ados para ofrecerte una visi\u00f3n completa y aut\u00e9ntica de la elaboraci\u00f3n y producci\u00f3n artesanal de esta bebida milenaria y emblem\u00e1tica de Jalisco.<\/p>\n

\u00a1Ven y olv\u00eddate del mundo!\"\"<\/p>\n

@CostalegreOficial\u00a0 #ViveCostalegre<\/p>\n

RaicillaElDivisadero-1.jpg<\/p>\n

Cr\u00e9ditos de las fotograf\u00edas:<\/p>\n

\u00a9 Raicilla Hacienda El Divisadero<\/p>\n

\u00a9 Raicilla Huaraches de Oro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La raicilla es una bebida orgullosamente mexicana de origen jalisciense destilada del agave con Denominaci\u00f3n de Origen desde 2019, que incluye a 16 municipios de Jalisco y uno de Nayarit. En Costalegre, son dos los municipios que cuentan con la denominaci\u00f3n: Cabo Corrientes y Tomatl\u00e1n. Tanto la Raicilla de Sierra como la Raicilla de la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":838847,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"10","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"0","layout":"no-sidebar-narrow","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"bottom","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"0","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","post_calculate_word_method":"str_word_count","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"0","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-838839","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/838839","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=838839"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/838839\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/838847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=838839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=838839"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=838839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}