{"id":830432,"date":"2024-07-08T16:43:21","date_gmt":"2024-07-08T16:43:21","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=830432"},"modified":"2024-07-08T16:43:21","modified_gmt":"2024-07-08T16:43:21","slug":"exito-total-el-12vo-encuentro-de-cocina-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/exito-total-el-12vo-encuentro-de-cocina-tradicional\/","title":{"rendered":"\u00c9xito total el 12vo. Encuentro de Cocina Tradicional"},"content":{"rendered":"

M\u00e1s de 7 mil asistentes dejaron una derrama econom\u00eda de 3 millones 850 mil pesos al probar m\u00e1s de 80 platillos tradicionales de 42 Cocineras y Cocineros, postres y bebidas milenarias del Estado de Guanajuato, y venta de artesan\u00edas de 15 productores; todo ello, enmarcado de espect\u00e1culos \"\"art\u00edsticos y culturales, y de talleres sustentables, catas y clases de cocina.<\/p>\n

La Velar\u00eda de la Feria de Le\u00f3n fue el escenario perfecto para que las familias guanajuatenses y turistas se reunieran a vivir esta experiencia gastron\u00f3mica y cultural, impulsada por la Secretar\u00eda de Turismo de Guanajuato mediante la Pol\u00edtica P\u00fablica \u201cGuanajuato, S\u00ed Sabe\u201d, que rescata, preserva, promociona y difunde la gastronom\u00eda guanajuatense.<\/p>\n

En la clausura, Juan Jos\u00e9 \u00c1lvarez Brunel, Secretario de Turismo de Guanajuato, aplaudi\u00f3 que en la entidad se realicen con \u00e9xito los eventos gastron\u00f3micos que, durante la administraci\u00f3n del Gobernador Diego Sihue Rodr\u00edguez Vallejo a la fecha, 30 de junio, la SECTUR ha apoyado 315.<\/p>\n

\u201cEl Observatorio Tur\u00edstico del Estado de Guanajuato nos \"\"muestra que, tan solo en el 2023, la entidad fue visitada por 1.3 millones de visitantes exclusivamente para probar nuestros platillos y dejaron una derrama econ\u00f3mica de 3.1 MMDP\u201d, subray\u00f3 el Secretario de Turismo.<\/p>\n

Previo a este Encuentro de Cocina Tradicional, el comit\u00e9 organizador realiz\u00f3 tres preliminares dentro del Estado en los municipios de San Luis de la Paz, San Francisco del Rinc\u00f3n y Cortazar con el objetivo de reunir a las y los cocineros de manera estrat\u00e9gica y pudieran participar con su receta.<\/p>\n

Reconocidos y especialistas chefs de Guanajuato evaluaron cada platillo que ser\u00eda degustado este fin de semana y los de mayor puntuaci\u00f3n fueron premiados hoy en el \u201cConcurso de Platillo Dulce y Salado\u201d. La innovaci\u00f3n, la historia, creatividad y el buen sabor que \u201cinyect\u00f3\u201d cada cocinero fue clave.<\/p>\n

Finalmente, se premiaron a seis cocineras y cocineros, tomando tres primeros lugares de cada categor\u00eda de platillo. \"\"En platillo dulce los ganadores fueron: 1er. lugar, Juan Jos\u00e9 \u00c1lvarez Mendoza, de Apaseo el Alto, con su preparaci\u00f3n Tamales azules de chile y piloncillo; 2do. lugar, Maricela P\u00e9rez Garc\u00eda, de Valle de Santiago, con su Quesadilla dulce con mermelada de xoconostle.<\/p>\n

Y el 3er. lugar fue para Jorge Hern\u00e1ndez Reyes, de Romita, con sus Gorditas de horno de piloncillo. En platillo salado, los tres primeros lugares fueron para: 1er. lugar, Graciela Trujillo Espitia, de Ac\u00e1mbaro, con su Caldo de charalitos con tamal de frijol; el 2do. lugar fue para Mar\u00eda Arias Segovia, de Abasolo, con su Menudo tatemado; y el 3er. lugar fue para Mar\u00eda del Refugio L\u00f3pez Ayala, de Pur\u00edsima del Rinc\u00f3n, con sus Delicias del maguey.<\/p>\n

100 mil en efectivo se repartieron a los ganadores. Los primeros lugares se llevaron 30 mil pesos; los segundos lugares, 15 mil pesos; y los terceros lugares 5 mil pesos.<\/p>\n

Estos eventos han estado acaparando la atenci\u00f3n de los guanajuatenses, mostrando que no son exclusivos de las \"\"mujeres, sino que tambi\u00e9n pueden participar los hombres y compartir su gusto por la cocina tradicional.<\/p>\n

Las y los cocineros, los productores y artesanos que participaron en esta edici\u00f3n son provenientes de los municipios de Dolores Hidalgo CIN, San Felipe, Ocampo, Victoria, San Luis de la Paz, Doctor Mora, SMA, San Diego de la Uni\u00f3n, Manuel Doblado, San Francisco del Rinc\u00f3n, Apaseo el Alto, Huan\u00edmaro, Salamanca, Abasolo, Irapuato, P\u00e9njamo, Valle de Santiago.<\/p>\n

Pur\u00edsima del Rinc\u00f3n, Juventino Rosas, Comonfort, Silao, Romita, Guanajuato, Tarandacuao, Ac\u00e1mbaro, Yuriria, Salvatierra, Coroneo, Tarimoro, Cortazar, Jaral del Progreso, Celaya, Santiago Maravatio, y Jalpa de C\u00e1novas, Le\u00f3n.<\/p>\n

Dentro del programa de ambos d\u00edas, las familias participaron en los talleres de: chiclosos y obleas de cajeta de Celaya, de pambazo y degustaci\u00f3n de cecina de San Francisco del Rinc\u00f3n, cata de chocolates ex\u00f3ticos de Guanajuato Capital con mezcal de San Felipe; en la clase de cocina tradicional de salpic\u00f3n de res con mermelada de Xoconostle, y en cata-maridaje de casa Corralejo.<\/p>\n

En el Huerto Org\u00e1nico, ni\u00f1os y adultos practicaron actividades como separaci\u00f3n de residuos y composta, elaboraci\u00f3n de composta, elaboraci\u00f3n de huertos org\u00e1nicos, y de salud.<\/p>\n

El programa se enriqueci\u00f3 con la danza Chichimeca Jonaz, Guamares, sonadora Banda Imperio, espect\u00e1culo \u201cMagia por Guanajuato, ballet folkl\u00f3rico Tlen Touaxca, Mariachi Damas de Am\u00e9rica, ballet folkl\u00f3rico del IMCAR, Estudiantina Compostela, solista Vero L\u00f3pez, Israel Castro y sus huapangueros de Victoria, Grupo 5to. Impacto, y Banda Rancho Grande.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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