Es un manjar perfecto para disfrutar en un d\u00eda caluroso. Guanajuato es un destino que cuenta con gran riqueza arquitect\u00f3nica, hist\u00f3rica y cultural, sin embargo, tambi\u00e9n representa el hogar de una gran variedad de sabores que![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/2oso-300x225.jpg\")
deleitan tanto a lugare\u00f1os como a visitantes, gracias al ingenio y los ingredientes de sus cocineros y cocineras.\u00a0 Uno de los platillos m\u00e1s apreciados en temporada de calor es el Caldo de Oso, una preparaci\u00f3n ecl\u00e9ctica que se ha ganado un lugar especial en la mesa guanajuatense y ofrece una combinaci\u00f3n \u00fanica de sabores frutales frescos.<\/p>\n
Para muchos es considerado todo un aperitivo y para otros es una botana; pues se trata de un placer que mezcla a la perfecci\u00f3n ingredientes dulces, \u00e1cidos y picantes y que con el tiempo ha enamorado a miles de paladares.<\/p>\n
La historia cuenta que es una especialidad originaria de la ciudad de Le\u00f3n que inici\u00f3 en los a\u00f1os 50’s, donde un hombre conocido por los locatarios como \u201cEl oso\u201d, llegaba todos los d\u00edas a un puesto de frutas y ped\u00eda un c\u00f3ctel con pepino, pi\u00f1a, j\u00edcama, lim\u00f3n, chile en polvo, sal y queso rallado fresco. La gente ve\u00eda como disfrutaba cada bocado y![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/1oso-289x300.jpg\")
comenzaron a pedirlo como \u201cCaldo de Oso\u201d. Fue tanto su \u00e9xito que fue recomendado de boca en boca hasta hacerlo una botana tradicional que ha pasado por varias generaciones.<\/p>\n
Probar este aperitivo es un imperdible en una parada por Le\u00f3n, Guanajuato \u2013 puedes adquirirlo en un carrito ambulante o un puesto de frutas \u2013, pero si quieres hacerlo en casa esta temporada aqu\u00ed te decimos qu\u00e9 necesitas:<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
J\u00edcama, pepino, pi\u00f1a o mango rallados o finamente picados, vinagre de pi\u00f1a, lim\u00f3n, chile piqu\u00edn (puede ser del que pica o el que no pica seg\u00fan el gusto), queso cotija o vegano rallado.<\/p>\n
Preparaci\u00f3n<\/p>\n
Si est\u00e1s pensando recorrer muy pronto Guanajuato, puedes encontrar esta maravilla afuera del Templo Expiatorio de la Ciudad de Le\u00f3n. Cabe destacar que este plato es toda una explosi\u00f3n de sabores que muestra la creatividad culinaria local, pero actualmente puedes encontrar variaciones donde los fruteros agregan un poco de cebolla, papas fritas, camarones y hasta clamato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Es un manjar perfecto para disfrutar en un d\u00eda caluroso. Guanajuato es un destino que cuenta con gran riqueza arquitect\u00f3nica, hist\u00f3rica y cultural, sin embargo, tambi\u00e9n representa el hogar de una gran variedad de sabores que deleitan tanto a lugare\u00f1os como a visitantes, gracias al ingenio y los ingredientes de sus cocineros y cocineras.\u00a0 Uno […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":814104,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"10","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"0","layout":"no-sidebar-narrow","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"bottom","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"0","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"0","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-814099","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/814099","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=814099"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/814099\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/814104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=814099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=814099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=814099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}