En la b\u00fasqueda de sabores ex\u00f3ticos y aut\u00e9nticos, la gastronom\u00eda india se ha ganado un lugar especial en el paladar de muchos amantes de la buena comida. Sin embargo, recientes investigaciones han arrojado luz sobre un peligro potencial que podr\u00eda estar presente en algunos de los elementos b\u00e1sicos de la cocina india: las especias.<\/p>\n
Un estudio reciente ha revelado la presencia de etileno \u00f3xido, una sustancia qu\u00edmica potencialmente cancer\u00edgena, en algunas marcas populares de especias indias. Entre las marcas afectadas se encuentran MDH y Everest, dos gigantes en la industria de especias en la India.<\/p>\n
El etileno \u00f3xido es un agente de esterilizaci\u00f3n utilizado en la producci\u00f3n de especias, pero su presencia en cantidades elevadas podr\u00eda representar un riesgo para la salud de quienes consumen estos productos de manera regular. Es importante destacar que la exposici\u00f3n a esta sustancia qu\u00edmica a trav\u00e9s de las especias no es la \u00fanica forma en la que podr\u00eda entrar en el cuerpo, ya que tambi\u00e9n puede encontrarse en otros productos de consumo diario.<\/p>\n
Ante esta noticia, surge la preocupaci\u00f3n entre los amantes de la comida india y aquellos que disfrutan de cocinar con estas especias tan emblem\u00e1ticas. \u00bfC\u00f3mo podemos garantizar la calidad y seguridad de los productos que consumimos?<\/p>\n
Una opci\u00f3n es optar por marcas de especias certificadas y que cumplan con los est\u00e1ndares de seguridad alimentaria establecidos. Asimismo, tambi\u00e9n es importante asegurarse de almacenar las especias adecuadamente, en recipientes herm\u00e9ticos y en un lugar fresco y seco, para preservar su frescura y calidad.<\/p>\n
A pesar de este descubrimiento alarmante, es importante recordar que la cocina india es mucho m\u00e1s que sus especias. Su rica diversidad culinaria ofrece una amplia gama de platos deliciosos y saludables que pueden disfrutarse sin comprometer la salud.<\/p>\n
En resumen, la noticia sobre la presencia de etileno \u00f3xido en algunas marcas de especias indias es un recordatorio de la importancia de ser conscientes de lo que consumimos y de la necesidad de estar informados sobre los posibles riesgos para nuestra salud. Al tomar decisiones informadas y seguir pr\u00e1cticas seguras en la cocina, podemos seguir disfrutando de la incre\u00edble variedad de sabores que la gastronom\u00eda india tiene para ofrecer. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n
” Sources indianexpress.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En la b\u00fasqueda de sabores ex\u00f3ticos y aut\u00e9nticos, la gastronom\u00eda india se ha ganado un lugar especial en el paladar de muchos amantes de la buena comida. Sin embargo, recientes investigaciones han arrojado luz sobre un peligro potencial que podr\u00eda estar presente en algunos de los elementos b\u00e1sicos de la cocina india: las especias. Un […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":790296,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[4708,122508,166636,166646,166644,166637,166647,166634,166635,166640,99840,166639,166642,166643,161803,87938,120323,166648,4607,166645,166641,166638],"class_list":["post-790295","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-cancer","tag-cancer-risk","tag-carcinogens","tag-chillis","tag-cold-plasma","tag-dr-pranav-honnavara-srinivasan","tag-dried-beans","tag-ethylene-oxide-eto","tag-eu-food-safety","tag-food-safety-regulations","tag-fssai","tag-fumigation","tag-good-manufacturing-practices-gmp","tag-haccp","tag-high-pressure-processing","tag-indian","tag-indian-spices","tag-peppercorn","tag-public-health","tag-pulsed-light-sterilisation","tag-safer-alternatives","tag-sterilisation"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/790295","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=790295"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/790295\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/790296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=790295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=790295"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=790295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}