Despu\u00e9s de una d\u00e9cada de excelencia culinaria en las cocinas de Martin Berasategui, durante la cual obtuvo dos codiciadas estrellas Michelin para el restaurante Lasarte en Barcelona, el Chef Antonio S\u00e1ez decidi\u00f3 emprender un nuevo desaf\u00edo llevando el aut\u00e9ntico sabor del taco a la misma ciudad, mediante su innovador restaurante Xuba. ![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/1SOFI-300x200.jpg\")
Esta propuesta gastron\u00f3mica se presentar\u00e1 ahora en Sofitel Mexico City Reforma durante su pr\u00f3xima visita a M\u00e9xico.\u00a0 Los sabores ic\u00f3nicos del taco alcanzar\u00e1n nuevas alturas en Cityzen Rooftop Bar, situado en el piso 38 del lujoso hotel de origen franc\u00e9s. Aqu\u00ed, podr\u00e1s deleitarte con una selecci\u00f3n de tacos inspirados en el galardonado men\u00fa de Xuba, el cual fue reconocido como el mejor street food por Time Out Barcelona en 2023.<\/p>\n
Las opciones son variadas y exquisitas en este take over. Desde el taco de homenaje a Berasategui, con una combinaci\u00f3n \u00fanica de oreja de cerdo, jengibre, pera y trufa, hasta el taco de carnitas de pato, foie gras y salsa verde, cada bocado promete una experiencia culinaria excepcional. ![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/2SOFI-1-240x300.jpg\")
Tambi\u00e9n se destacar\u00e1 el taco de rabo de ternera guisado con crema de Parmesano y polenta, una creaci\u00f3n magistral de Paolo Casagrande, adem\u00e1s de una sofisticada tostada de ostra y lubina, realzada con cebolleta y caviar de trucha. Estas opciones estar\u00e1n disponibles exclusivamente los pr\u00f3ximos mi\u00e9rcoles 3 y jueves 4 de abril, desde las 19:00 hasta la medianoche, podr\u00e1s realizar tu reservaci\u00f3n a trav\u00e9s de Opentable.<\/p>\n
Para realzar tu experiencia culinaria, tendr\u00e1s la oportunidad de acompa\u00f1ar estas deliciosas opciones con tres copas de vino especialmente seleccionadas para complementar los sabores de estas exquisitas propuestas gastron\u00f3micas: Pazo Das Bruxas, un vino procedente de R\u00edas Baixas, Celeste, un ![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/3SOFI-1-240x300.jpg\")
vino de la prestigiosa regi\u00f3n de Ribera del Duero y Mas la Plana, un vino de Pened\u00e8s que sin duda deleitar\u00e1 tu paladar.<\/p>\n
Si est\u00e1s en busca de una propuesta m\u00e1s completa y exclusiva, el reconocido Chef Saez, famoso por integrar la tortilla azul, se une al chef residente Alonso Vidal y del Chef Xano Xaguer de \u00c7uina para presentar un men\u00fa de cena especial en el restaurante Bajel, ubicado al pie de la imponente escalera del piso 13 del hotel.<\/p>\n
Con un enfoque meticuloso en la satisfacci\u00f3n de los paladares m\u00e1s exigentes, este men\u00fa a 6 manos comienza con una selecci\u00f3n de bocadillos \u00fanicos, como el Nicuatole ![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/4SOFI-300x200.jpg\")
con granizado de tomate, el Elotito con chintextle de chapul\u00edn y el sublime At\u00fan con mole amarillo. Sin olvidar la armon\u00eda de los vinos de Bodegas Torres, que incluye una vertical de Mas la Plana, uno de los m\u00e1s destacados Cabernet Sauvignon de Espa\u00f1a.<\/p>\n
El men\u00fa incluye una Tostada de kampachi con pasta de pimiento del padr\u00f3n tatemado y daikon maridada con M\u00e1s la Plana 2019, seguido de una “Coca de recapte” que fusiona berenjena escalibada, foie gras, queso Idiazabal y salm\u00f3n ahumado, acompa\u00f1ada de M\u00e1s la Plana 2018. Continuando, se ofrecen carrilleras de cerdo ib\u00e9rico guisadas con terrina de patata y queso Manchego, maridadas con M\u00e1s la Plana 2017. Para cerrar con un toque dulce, el postre a cargo del Chef Xano Xaguer de \u00c7uina ser\u00e1 ![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/5SOFI-1-300x200.jpg\")
un Tributo al cuerno \u00c7uina con chocolate, mantequilla y nuez pecana que combina a la perfecci\u00f3n con Brandy Torres 20.<\/p>\n
Esta velada gastron\u00f3mica estar\u00e1 abierta al p\u00fablico el viernes 5 de abril a partir de las 18:00 horas, con un costo de $2,600 pesos por persona. Sum\u00e9rgete en un viaje culinario sin igual y disfruta de cada exquisito plato, meticulosamente preparado para deleitar tus sentidos haciendo tu ![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/8SOFI-1-300x200.jpg\")
reservaci\u00f3n aqu\u00ed.<\/p>\n
Descubre la experiencia \u00fanica de una de las m\u00e1s innovadoras taquer\u00edas de Barcelona, creada por chefs galardonados con la prestigiosa estrella Michelin, mientras te sumerges en la elegancia del lujo franc\u00e9s que se complementa con la vibrante energ\u00eda de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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