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Salitre dio la bienvenida a los invitados y agradeci\u00f3 a la Secretar\u00eda de Turismo por impulsar de manera conjunta el turismo gastron\u00f3mico.<\/p>\nComo parte del Concurso Cocinero del A\u00f1o M\u00e9xico, un grupo de participantes vivi\u00f3 una experiencia gastron\u00f3mica especial en el restaurante Hacienda El Salitre de la capital queretana; los asistentes degustaron platillos de la cocina que ha dado renombre al estado a nivel nacional e internacional.<\/p>\n
La estancia de los participantes en Hacienda El Salitre incluy\u00f3 una cata de vinos, puros y quesos, a cargo de Miguel \u00c1ngel D\u00edaz, de La Jauja, e \u00cdker Pedrero, de Cava Bocanegra. Diego Niembro, director general de Hacienda El Salitre dio la bienvenida a los invitados y agradeci\u00f3 a la Secretar\u00eda de Turismo por impulsar de manera conjunta el turismo gastron\u00f3mico.<\/p>\n
Asistieron el reconocido chef mexicano Aquiles Ch\u00e1vez; la consultora y vocera de LA Cetto, Pilar M\u00e9re, y el chef del corporativo de Hoteles Hotsson, Felipe G\u00f3mez, quienes ser\u00e1n jurado en la semifinal de Quer\u00e9taro, as\u00ed como el chef Jos\u00e9 Miguel Garc\u00eda, reconocido por su paella valenciana.<\/p>\n
Hacienda El Salitre ofreci\u00f3 a sus invitados un taco de papada de penca de maguey con cebolla encurtida en salsa de aguacate con p\u00e1palo, como primer tiempo; tlacoyo de reques\u00f3n con quelites en salsa empulcada; como tercer tiempo, lech\u00f3n a pie de horno y frijoles con veneno (ayocote), y como cuarto tiempo churros con atlaquetzalli y nieve de chocolate de metate, el maridaje se hizo con vinos de San Juanito y de Vinaltura.<\/p>\n
Los prop\u00f3sitos que impulsan el Concurso Cocinero del A\u00f1o ![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/2COCINA-225x300.jpg\")
M\u00e9xico son los de promover la gastronom\u00eda mexicana, prestigiar y difundir la profesi\u00f3n de cocinero y apoyar el turismo gastron\u00f3mico en M\u00e9xico.<\/p>\n
El concurso es un evento gastron\u00f3mico dirigido a chefs profesionales que se desarrolla a trav\u00e9s de siete semifinales que tienen lugar en diferentes ciudades de la Rep\u00fablica, en el periodo comprendido de septiembre de 2023, hasta la gran final nacional que se realizar\u00e1 en 2025. Se trata de un certamen de car\u00e1cter internacional, ya que se realiza tambi\u00e9n en Espa\u00f1a, orientado a profesionales del mundo de la cocina, con el apoyo de empresas l\u00edderes del sector.<\/p>\n
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