![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/1VINO-1-227x300.jpg\")
Nuevo, a realizarse del 12 al 14 de abril en Ensenada.<\/p>\nEl pasado jueves 14 de marzo el Comit\u00e9 Provino Baja California, bajo la nueva presidencia del Ing. Wenceslao Mart\u00ednez Pay\u00e1n, se dieron a conocer todos los detalles de la vig\u00e9simo cuarta edici\u00f3n del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo, a realizarse del 12 al 14 de abril en Ensenada.<\/p>\n
La conferencia de prensa se llev\u00f3 a cabo en el Hotel Coral & Marina teniendo como escenario el mar. Se cont\u00f3 con la participaci\u00f3n en el pres\u00eddium del Oc.<\/p>\n
Sergio Guevara Escamilla representante del sector acu\u00edcola, el chef Benito Molina Dubost, coordinador del \u00e1rea gastron\u00f3mica del Festival, la Mtra. Alma Rosa Garc\u00eda Ju\u00e1rez, Secretaria de Pesca y Acuacultura de Baja California y el Mtro.<\/p>\n
Carlos Ibarra Aguiar Presidente Municipal del XXIV ![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/2VINO-2-200x300.jpg\")
Ayuntamiento de Ensenada. Se remembraron los or\u00edgenes de este Festival en la playa San Miguel, donde un grupo de amigos conformado por tan solo seis vitivinicultores, cuatro productores de conchas y dos chefs, tuvieron la visi\u00f3n de rendir un homenaje al ingrediente local. Hoy, 24 a\u00f1os despu\u00e9s, este magno evento representa una importante plataforma para dar a conocer las bondades de Baja California uniendo estos tres importantes sectores, sobre todo el hacer comunidad celebrando el producto de origen con las ostras de la costa y los vinos nuevos de las bodegas de la regi\u00f3n, las actividades para este 2024 a continuaci\u00f3n:<\/p>\n
XV Talleres de cultivos de conchas<\/p>\n
Se realizar\u00e1 por primera vez un Concurso de Startups, del 8 al 12 de abril, donde podr\u00e1n ser evaluados proyectos e ideas de negocios innovadoras en el sector ostr\u00edcola y\/o vin\u00edcola ![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/3VINO-1-225x300.jpg\")
en el \u00e1mbito enotur\u00edstico, alimentaci\u00f3n, econom\u00eda.<\/p>\n
La convocatoria contin\u00faa abierta para productores, estudiantes y emprendedores hasta el viernes 22 de marzo. Registro: https:\/\/forms.gle\/6AUJH7RmfLLWaajr5 los mejores proyectos ser\u00e1n presentados el d\u00eda 12 de abril.<\/p>\n
La vig\u00e9simo quinta edici\u00f3n de los Talleres de Cultivos de Conchas es organizada<\/p>\n
por el Instituto Mexicano de Investigaci\u00f3n en Pesca y Acuacultura Sustentable<\/p>\n
(IMIPAS) en conjunto con la Secretar\u00eda de Pesca y ![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/5VINO-1-225x300.jpg\")
Acuacultura-BC. Tendr\u00e1n lugar el viernes 12 de abril en el auditorio CEVIT de CETYS Universidad de 9:00 a 15:00 horas en modalidad h\u00edbrida por las plataformas del IMIPAS y con acceso presencial gratuito, donde se impartir\u00e1n diferentes ponencias y paneles de discusi\u00f3n, as\u00ed como mesas tem\u00e1ticas en torno a la sustentabilidad y el emprendimiento donde participar\u00e1n los 3 sectores (acu\u00edcola, vin\u00edcola y<\/p>\n
gastron\u00f3mico).<\/p>\n
IV Mesas Marinas<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/4VINO-300x225.jpg\")
Una experiencia enogastron\u00f3mica frente al mar que consiste en 15 mesas dispuestas individualmente solo para 20 comensales cada una y atendidas de forma exclusiva por un vitivinicultor, un productor de conchas y un chef anfitri\u00f3n en mancuerna con un chef invitado, de renombre a nivel nacional y del sur de California, quienes, en una atm\u00f3sfera muy \u00edntima, explicar\u00e1n a detalle el men\u00fa en maridaje de 4 tiempos a disfrutar, donde se destacar\u00e1n las bondades del ingrediente de mar con diferentes tipos de conchas, tales como abul\u00f3n, mejill\u00f3n, variedades de almejas, ostiones y caracol.<\/p>\n
Un equipo de tres chefs reposteros estar\u00e1n a cargo de elaborar los 330 postres<\/p>\n
para el quinto tiempo de todas las mesas gracias al apoyo de Distribuidora La<\/p>\n
Canasta. Esta cuarta edici\u00f3n se llevar\u00e1 a cabo en el Andador Cultural de la UABC<\/p>\n
Unidad Sauzal a partir de las 2:00 de la tarde, adem\u00e1s bienvenida con vinos<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/7VINO-300x200.jpg\")
blancos y espumosos acompa\u00f1ados de conchas frescas. Costo: $3,500 MN por<\/p>\n
persona. XXIV Festival<\/p>\n
Magno evento que tendr\u00e1 lugar en la Terraza del Mar del Hotel Coral & Marina el domingo 14 de abril a partir de las 12:00 del mediod\u00eda con la participaci\u00f3n de 84 vin\u00edcolas de los valles de Baja California ofreciendo degustaci\u00f3n de m\u00e1s de 160 etiquetas de vinos de reciente lanzamiento en el mercado, en su mayor\u00eda blancos, rosados y espumosos que van en perfecta sinton\u00eda con el producto de mar, as\u00ed como algunos tintos j\u00f3venes. Adem\u00e1s, el festival contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de 60 restaurantes originarios de Ensenada, Valle de Guadalupe, Ciudad de M\u00e9xico, Tijuana y Mexicali<\/p>\n que ofrecer\u00e1n muestras gastron\u00f3micas a base de osti\u00f3n, mejill\u00f3n y almeja chione.<\/p>\n La participaci\u00f3n del sector acu\u00edcola y pesquero del estado se har\u00e1 presente mediante un pabell\u00f3n de productores, con alrededor de 20 empresas en total,<\/p>\n cobijados por la Secretar\u00eda de Pesca y Acuacultura de Baja California donde adem\u00e1s de tener degustaciones de producto, se buscar\u00e1 reforzar la parte educativa, exhibici\u00f3n con cocinas demostrativas y por supuesto, el fomento al<\/p>\n consumo responsable de pescados y mariscos.<\/p>\n Nuevamente el Festival tendr\u00e1 la denominada \u201cIsla Marina\u201d, un espacio donde los chefs de casa y los chefs invitados que tuvieron anfitrion\u00eda en las Mesas Marinas de 2:00 PM a 6:00 PM se encargar\u00e1n de preparar diferentes arroces y fideos, gracias a Distribuidora La Canasta, para ofrecer en degustaci\u00f3n al p\u00fablico. Costo del boleto: $1,200 MN por persona, se recomienda puntualidad.<\/p>\n \u201cEste esfuerzo conjunto de vitivinicultores, productores acu\u00edcolas, pescadores,<\/p>\n chefs reconocidos y restauranteros, nos permite resaltar las bondades de Ensenada herman\u00e1ndonos los tres sectores con el objetivo de continuar posicionando a Baja California como un importante destino enogastron\u00f3mico. Los M\u00e1s informaci\u00f3n y venta de boletos en:<\/p>\n http:\/\/www.provinobc.mx\/<\/p>\n Hashtags:<\/p>\n #ProvinoBC #FCVN2024 #ConchasyVinoNuevo #MesasMarinas<\/p>\n #BCVitivinicultura<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El pasado jueves 14 de marzo el Comit\u00e9 Provino Baja California, bajo la nueva presidencia del Ing. Wenceslao Mart\u00ednez Pay\u00e1n, se dieron a conocer todos los detalles de la vig\u00e9simo cuarta edici\u00f3n del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo, a realizarse del 12 al 14 de abril en Ensenada. La conferencia de prensa […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":759461,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"10","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"0","layout":"no-sidebar-narrow","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"bottom","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"0","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"0","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-759423","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/759423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=759423"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/759423\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/759461"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=759423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=759423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=759423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/8VINO-194x300.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/9VINO-216x300.jpg\")
invitamos a todos a asistir a estas actividades y convertirse tambi\u00e9n en embajadores del ingrediente local\u201d, expres\u00f3 Wenceslao Mart\u00ednez Presidente de Provino.<\/p>\n