{"id":738426,"date":"2024-02-23T16:19:33","date_gmt":"2024-02-23T16:19:33","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=738426"},"modified":"2024-02-23T16:19:33","modified_gmt":"2024-02-23T16:19:33","slug":"innovacion-evolucion-y-optimizacion-de-una-ensenanza-de-calidad-ingredientes-indispensables-de-la-actividad-turistica-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/innovacion-evolucion-y-optimizacion-de-una-ensenanza-de-calidad-ingredientes-indispensables-de-la-actividad-turistica-en-mexico\/","title":{"rendered":"Innovaci\u00f3n, evoluci\u00f3n y optimizaci\u00f3n de una ense\u00f1anza de calidad, ingredientes indispensables de la actividad tur\u00edstica en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"

Al participar en la inauguraci\u00f3n de las instalaciones de las cocinas \u201cLe Cordon Bleu\u201d de la Universidad An\u00e1huac, el secretario de Turismo del Gobierno de M\u00e9xico, Miguel Torruco Marqu\u00e9s, destac\u00f3 la importancia de innovar y optimizar una ense\u00f1anza de calidad que marque un parteaguas en la formaci\u00f3n gastron\u00f3mica y tur\u00edstica de M\u00e9xico.\u00a0 \"\"<\/strong>El titular de la Secretar\u00eda de Turismo (Sectur) destac\u00f3 que este nuevo espacio brinda la oportunidad de que los estudiantes practiquen en condiciones reales de servicio, siendo guiados por especialistas e instructores del sector de alimentos.<\/strong><\/p>\n

Refiri\u00f3 que Le Cordon Bleu, como guardi\u00e1n de la t\u00e9cnica culinaria francesa, viene a compartir su filosof\u00eda para lograr la excelencia gastron\u00f3mica y satisfacer las necesidades de la m\u00e1s alta restauranter\u00eda internacional.\u00a0 \"\"<\/strong>Al recordar que la cocina tradicional mexicana, fue nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco en 2010 coment\u00f3 que \u201ccada platillo tiene un significado y una conexi\u00f3n profunda con nuestro pasado, ya que nos remonta a las ra\u00edces de un M\u00e9xico prehisp\u00e1nico, pero tambi\u00e9n a la fusi\u00f3n con otras culturas, como la europea, la asi\u00e1tica o la africana, que de una u otra manera han ejercido influencia.\u201d<\/strong><\/p>\n

Asimismo, asever\u00f3 que la gastronom\u00eda nacional ha ido evolucionando a lo largo de los siglos, haciendo uso de nuevos ingredientes y t\u00e9cnicas culinarias, dando como resultado una creativa, diversa y exquisita gastronom\u00eda, que ha trascendido fronteras y se ha convertido en un referente a nivel internacional.\u00a0 \"\"<\/strong>Torruco Marqu\u00e9s destac\u00f3 que es un verdadero gusto que existan, cada vez m\u00e1s, centros como \u00e9ste, con laboratorios de alta tecnolog\u00eda para la preparaci\u00f3n de alimentos, mismos que ofrecen una formaci\u00f3n tanto te\u00f3rica como pr\u00e1ctica; y que a su vez ser\u00e1n una herramienta ideal para la ense\u00f1anza de alumnos y de todos aquellos interesados en el maravilloso arte culinario.<\/strong><\/p>\n

A\u00f1adi\u00f3 que, en la actual administraci\u00f3n, dirigida por el presidente Andr\u00e9s Manuel L\u00f3pez Obrador, se busca que la educaci\u00f3n tur\u00edstica sea cada vez m\u00e1s competitiva, que los planes de estudio sean adecuados y, sobre todo, que los egresados dispongan de los elementos necesarios para insertarse en el mercado laboral.\u00a0 \"\"<\/strong>Por lo anterior, exhort\u00f3 a seguir trabajando de manera conjunta, los sectores gubernamental, social, acad\u00e9mico y empresarial, en beneficio de la competitividad y educaci\u00f3n integral tanto de los estudiantes y egresados, como de los prestadores de servicios. <\/strong><\/p>\n

El secretario de Turismo declar\u00f3 que la dependencia a su cargo ha encontrado un importante aliado en la Universidad An\u00e1huac, y muestra de ello es la firma de convenio que se llev\u00f3 a cabo en 2022, con el objetivo de realizar, entre otras acciones: proyectos de investigaci\u00f3n y estudios para la creaci\u00f3n de nuevos productos tur\u00edsticos; impulso a la vocaci\u00f3n cient\u00edfica en temas de turismo; intercambio de material bibliogr\u00e1fico y audiovisual; as\u00ed como formaci\u00f3n y especializaci\u00f3n de recursos humanos, a trav\u00e9s de estrategias de capacitaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Aunado a lo anterior, y como parte del desarrollo de estudios e investigaciones en beneficio del turismo de M\u00e9xico, se cre\u00f3 el \u00cdndice Nacional de Precios Tur\u00edsticos, un indicador econ\u00f3mico que lanzamos en octubre de 2023 y que se publica de manera mensual en el portal Datatur; y el \u00cdndice de la Cuenta de Viajeros Internacionales, que perm\u00edte pronosticar la llegada de turistas internacionales y el ingreso de divisas, publicado el pasado 15 de febrero del presente a\u00f1o. <\/strong><\/p>\n

\u201cAmbas investigaciones metodol\u00f3gicas, son una importante fuente de consulta para viajeros, empresas y dise\u00f1adores de pol\u00edticas tur\u00edsticas, de tal suerte que puedan comprender mejor las tendencias de los precios, los flujos tur\u00edsticos, la derrama econ\u00f3mica y sus impactos en la econom\u00eda nacional\u201d afirm\u00f3.<\/strong><\/p>\n

El titular de Sectur comparti\u00f3 que, seg\u00fan las expectativas, para 2024, se espera la llegada de 45 millones 242 mil turistas internacionales, 7.3% m\u00e1s que 2023; una derrama econ\u00f3mica de 33 mil 450 millones de d\u00f3lares, 8.6% superior a 2023; y un gasto medio por turismo de internaci\u00f3n v\u00eda a\u00e9rea de 1,151 d\u00f3lares, 2.2% por arriba del 2023. \"\"<\/strong>Sostuvo que, con lo anterior, queda de manifiesto que el turismo de M\u00e9xico va por buen camino, y que las acciones realizadas en este gobierno para hacer del turismo una herramienta de reconciliaci\u00f3n social, son acertadas.<\/strong><\/p>\n

\u201cMis felicitaciones a la universidad An\u00e1huac y a \u201cLe Cordon Bleu\u201d, por estos m\u00e1s de 25 a\u00f1os de arduo trabajo, que han permitido la puesta en marcha de estas innovadoras instalaciones gastron\u00f3micas, mismas que contribuir\u00e1n al fortalecimiento del turismo de M\u00e9xico, mediante una ense\u00f1anza de calidad\u201d, concluy\u00f3.<\/strong><\/p>\n

Durante la inauguraci\u00f3n se cont\u00f3 con la presencia del rector de la Universidad An\u00e1huac, Cipriano S\u00e1nchez Garc\u00eda; el presidente internacional de \u201cLe Cordon Bleu\u201d, Andr\u00e9 J. Cointreau; el chef del restaurante \u201cCheval Blanc\u201d, Peter Knogl; entre otros.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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