{"id":724255,"date":"2024-02-04T18:29:23","date_gmt":"2024-02-04T18:29:23","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=724255"},"modified":"2024-02-04T18:29:23","modified_gmt":"2024-02-04T18:29:23","slug":"los-cinco-restaurantes-de-especialidades-del-hotel-presidente-intercontinental-presentes-en-la-guia-mexico-gastronomico-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/los-cinco-restaurantes-de-especialidades-del-hotel-presidente-intercontinental-presentes-en-la-guia-mexico-gastronomico-2024\/","title":{"rendered":"Los cinco restaurantes de especialidades del Hotel Presidente Intercontinental presentes en la gu\u00eda M\u00e9xico gastron\u00f3mico 2024"},"content":{"rendered":"

Los cinco restaurantes de especialidad del hotel Presidente InterContinental Ciudad de M\u00e9xico, Alfredo Di Roma, Au Pied de Cochon, Chapul\u00edn, The Palm y Tokoya, fueron seleccionados para formar parte de la Gu\u00eda M\u00e9xico Gastron\u00f3mico 2024 de Culinaria Mexicana que este a\u00f1o celebra diez a\u00f1os de historia y de reconocer lo mejor de la escena gastron\u00f3mica del pa\u00eds.<\/p>\n

La Gu\u00eda M\u00e9xico Gastron\u00f3mico de Culinaria Mexicana\/S. Pellegrino\/Nespresso publicada por Larousse Cocina y\"\" presentada por Audi est\u00e1 conformada por 250 restaurantes de toda la Rep\u00fablica Mexicana que representan la diversidad de la gastronom\u00eda actual, y a su vez reconoce la incansable labor de los chefs y sus<\/p>\n

equipos.<\/p>\n

La entrega de placas a los 250 restaurantes seleccionados se realiz\u00f3 en el Sal\u00f3n Castillo del hotel Presidente InterContinental, donde se reunieron cerca de 1000 participantes, entre los cuales hab\u00edan restauranteros, votantes, patrocinadores, medios de comunicaci\u00f3n, creadores de contenido y por supuesto los 250 restaurantes seleccionados.<\/p>\n

En el marco de la celebraci\u00f3n, Claudio Poblete, director general de Culinaria Mexicana, record\u00f3 con emoci\u00f3n que dicho proyecto inici\u00f3 en el a\u00f1o 2015 en el restaurante Chapul\u00edn con un coctel para 180 personas donde estuvieron 80 de los entonces 120 restaurantes seleccionados. Agradeci\u00f3 tambi\u00e9n a todos los aliados involucrados desde el inicio, sobre todo trat\u00e1ndose de una industria tan cambiante y din\u00e1mica.\"\"<\/p>\n

Durante el coctel, el equipo de alimentos y bebidas del hotel Presidente InterContinental Ciudad de M\u00e9xico deleit\u00f3 a los invitados con una selecci\u00f3n de deliciosos canap\u00e9s representativos de cada uno de sus restaurantes de especialidad: Foccacia con Carpaccio Albese (Alfredo di Roma), Tostada de Chapulines (Chapulin), Brioche con Mousse de Foie Gras (Au Pied de Cochon), Croquetas de Cangrejo (Palm) y Gyozas de Cerdo (Tokoya) que cerraron con broche de oro tan especial y emotiva entrega.<\/p>\n

Posteriormente, los invitados se trasladaron a una espectacular cena de gala que tuvo lugar en El Claustro de Sor Juana, con un banquete realizado con la participaci\u00f3n de cuatro reconocidos chefs, entre ellos Jos\u00e9 Luis S\u00e1nchez Ronquillo, chef ejecutivo de The Palm y de Chapul\u00edn, quien tuvo a cargo la preparaci\u00f3n del plato\"\" fuerte, ofreciendo a los invitados un delicioso Filete de Cerdo Wellington de la mano de U.S. Pork, mientras que los asistentes disfrutaban de la entrega de los Premios Especiales, elegidos por el Consejo de Votantes 2024, conformado por periodistas gastron\u00f3micos, sommeliers y amantes de la cocina.<\/p>\n

Cabe destacar que Micaela Mar y Le\u00f1a de M\u00e9rida, fue seleccionado como el Mejor Restaurante del A\u00f1o, entre\"\" los 250 que forman parte de la Gu\u00eda M\u00e9xico Gastron\u00f3mico 2024. Dicho restaurante es creaci\u00f3n del chef Vidal El\u00edas y el sommelier Alberto Nacif, tambi\u00e9n creadores del concepto de Maura Mesa de Sal, que recientemente abri\u00f3 sus puertas en la terraza de NUMU Boutique Hotel en San Miguel de Allende, ambos operados por Grupo Presidente.<\/p>\n

La incorporaci\u00f3n de los cinco restaurantes del hotel Presidente InterContinental Ciudad de M\u00e9xico es una muestra del compromiso y esfuerzo de los chefs que lideran cada una de las cocinas, as\u00ed como la dedicaci\u00f3n y labor de sus equipos. Grupo Presidente se ha consolidado como un referente gastron\u00f3mico, muestra de ello es el Premio al M\u00e9rito Restaurantero otorgado en agosto de 2023 por la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) a su director general, Braulio Arsuaga Losada, en la categor\u00eda de Director de cadenas del a\u00f1o por la labor realizada como empresario dedicado a la industria restaurantera y de la hospitalidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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