{"id":720634,"date":"2024-01-30T19:17:51","date_gmt":"2024-01-30T19:17:51","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=720634"},"modified":"2024-01-30T19:17:51","modified_gmt":"2024-01-30T19:17:51","slug":"baja-california-lleva-la-experiencia-culinaria-a-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/baja-california-lleva-la-experiencia-culinaria-a-madrid\/","title":{"rendered":"Baja California lleva la experiencia culinaria a Madrid"},"content":{"rendered":"

En el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), realizada del 24 al 28 de enero en Madrid, Espa\u00f1a, la delegaci\u00f3n de Baja California encabezada por su titular, el Secretario de Turismo, Mtro. Miguel Agu\u00ed\u00f1iga Rodr\u00edguez, presentaron esta noche una cena maridaje para agencias de viajes, tour operadores y otros actores del sector tur\u00edstico.<\/p>\n

Realizada en el Kitchen Club y de la mano del reconocido Chef bajacaliforniano Miguel \u00c1ngel Guerrero,\"\" destacado por ser uno de los principales embajadores gastron\u00f3micos del Estado, esta experiencia de cena maridaje estuvo conformada por cinco tiempos, maridados con vinos de Casta de vinos, Casa Ariza, La Carrodilla y Monte Xanic, cuatro de las bodegas m\u00e1s importantes de la regi\u00f3n de Ensenada, que a su vez fueron presentados por la Sommelier Judith Medrano.<\/p>\n

Promover los productos y servicios tur\u00edsticos de Baja California ante el gremio tur\u00edstico de Espa\u00f1a, fue el principal objetivo de esta experiencia culinaria que<\/p>\n

estuvo conformada por el siguiente men\u00fa:<\/p>\n

\uf0b7 Carpaccio de abul\u00f3n \/ Fritura de cordero primal. Con Sauvignon Blanc Vi\u00f1a Kristel, de Monte Xanic.\"\"<\/p>\n

\uf0b7 Tiradito de at\u00fan aleta azul de encierro \/ Crema de erizo \/ 3 salsas Bajamed. Con Casta Blanca, de Casta de Vinos.<\/p>\n

\uf0b7 Chile California relleno con machaca de langosta roja \/ Caldillo de tomate y pimiento. Con Calixa Ojos Negros Blanco, de Monte Xanic.<\/p>\n

\uf0b7 Burrito de pechuga marinada de pato \/ Queso de cabra \/ Salsa verde. Com Card\u00f3n, de Casta de Vinos.<\/p>\n

\uf0b7 Chuleta de cordero selada \/ Salsa 9 chiles con almendra \/ Lampredotto \/ Risotto moros y cristianos. Con\"\" Grand Ricardo, de Monte Xanic.<\/p>\n

El Chef Miguel \u00c1ngel Guerrero es creador del concepto de la cocina Bajamed, que se caracteriza principalmente por la fusi\u00f3n de productos de Baja California y la cocina Mediterr\u00e1nea.<\/p>\n

Por su parte, la Feria Internacional de Turismo re\u00fane a m\u00e1s de 136 mil profesionales de la industria del turismo, casi 9 mil empresas del rubro y cerca de 90 mil personas de p\u00fablico en general. Es el punto de encuentro global para los profesionales del turismo y la feria l\u00edder para los mercados receptivos y emisores de Iberoam\u00e9rica. En este marco, es como la Secretar\u00eda de Turismo de Baja California contin\u00faa promocionando el destino y llevando las bondades gastron\u00f3micas y tur\u00edsticas a nuevos mercados y latitudes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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