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<\/p>\nGrupo Iberostar, referente internacional en turismo responsable, ha desvelado su nueva hoja de ruta para alcanzar un modelo de turismo circular en el marco de la XXVIII edici\u00f3n de la Conferencia de las Naciones Unidas (COP28), que este a\u00f1o se celebra en Dub\u00e1i. La Vicepresidenta y Directora General de Sostenibilidad de Grupo Iberostar, Gloria Flux\u00e0, ha presentado el plan de actuaci\u00f3n en el evento convocado por la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo (OMT): \u2018Tourism United for Climate Action \u2013 Delivering on the Commitments of the Glasgow Declaration\u2019.<\/p>\n
Esta hoja de ruta supone una declaraci\u00f3n de intenciones del grupo hotelero mallorqu\u00edn, que asume el compromiso de generar valor en todos los destinos en los que opera. Tambi\u00e9n pone de manifiesto los avances de Iberostar en materia de descarbonizaci\u00f3n, gesti\u00f3n de residuos y reducci\u00f3n de pl\u00e1sticos de un solo uso, incluyendo los aprendizajes extra\u00eddos hasta la fecha.<\/p>\n
A trav\u00e9s de este plan de actuaci\u00f3n, la compa\u00f1\u00eda enfatiza el papel crucial de la innovaci\u00f3n y la colaboraci\u00f3n como pilares fundamentales en la configuraci\u00f3n de la cadena de valor. En particular, aunque la hotelera ha implantado mecanismos eficaces para la gesti\u00f3n de sus residuos, una cuarta parte de los desechos que Iberostar prev\u00e9 enviar a vertedero requiere de soluciones innovadoras en fases anteriores de la cadena de valor. Esto supone tambi\u00e9n un reto adicional con las emisiones de carbono, donde las emisiones de alcance<\/p>\n
representan por s\u00ed solas el 77% de la huella total de la cadena hotelera. Consciente de ello, Iberostar recoge en su hoja de ruta una participaci\u00f3n activa en la cadena de valor, as\u00ed como la necesidad de activar alianzas p\u00fablico-privadas para impulsar el desarrollo del sector, especialmente en materia de residuos y energ\u00eda.<\/p>\n
Gloria Flux\u00e0, Vicepresidenta y Directora de Sostenibilidad de Grupo Iberostar, afirma que \u201cla nueva hoja de ruta explora el poder transformador del pensamiento circular. Esta circularidad requiere que redise\u00f1emos los procesos actuales, estimulemos la innovaci\u00f3n y fomentemos la colaboraci\u00f3n, algo vital para todas las industrias. Para nuestro propio sector, el potencial es evidente: produce m\u00faltiples beneficios fundamentales en varios \u00e1mbitos para lograr nuestro objetivo de un modelo de turismo responsable que sea neto y positivo para la naturaleza\u201d.<\/p>\n
Y prosigue: \u201cAlejarnos del pensamiento lineal sin duda generar\u00e1 un impacto profundo y duradero. Esta transici\u00f3n nos llevar\u00e1 a reducir en gran medida las emisiones de carbono, minimizando la extracci\u00f3n de recursos, fomentando la restauraci\u00f3n de la biodiversidad y manteniendo al mismo tiempo la viabilidad econ\u00f3mica para proteger tanto a los ecosistemas naturales como a las comunidades\u201d.<\/p>\n
A trav\u00e9s de esta estrategia, Grupo Iberostar ampl\u00eda su plan de actuaci\u00f3n para incluir avances en Personas,![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1iber-300x200.jpg\")
Carbono, Agua, Bienes y Servicios, Entornos Construidos, Servicios de los Ecosistemas, Desarrollo de Destinos, Innovaci\u00f3n y Colaboraci\u00f3n. La hoja de ruta contiene tres enfoques principales, incluyendo objetivos espec\u00edficos para estimular un cambio efectivo:<\/p>\n
Evoluci\u00f3n de las operaciones hacia la circularidad: demostrar un compromiso con el pensamiento circular, redefiniendo las operaciones en el \u00e1mbito hotelero.<\/p>\n
Contribuir a la regeneraci\u00f3n de los destinos: aportar valor mediante el desarrollo de infraestructuras y servicios ecosist\u00e9micos que respalden el turismo regenerativo, aline\u00e1ndose y evolucionando con el destino.<\/p>\n
Impulsar la asociaci\u00f3n a trav\u00e9s de la cadena de valor: centrarse en alianzas en toda la cadena de valor, focaliz\u00e1ndose en impulsar la responsabilidad y la colaboraci\u00f3n precompetitiva.<\/p>\n
Algunos de los compromisos son:<\/p>\n
Reducir el desperdicio de alimentos en un 60% en los hoteles todo incluido durante los pr\u00f3ximos 5 a\u00f1os.<\/p>\n
Ofrecer un m\u00ednimo de un 65% de productos de origen vegetal en los hoteles para 2030.<\/p>\n
Personalizaci\u00f3n de los planes estrat\u00e9gicos en cada hotel, en l\u00ednea con los datos del an\u00e1lisis de materialidad.<\/p>\n
Reducir en un 30% el desperdicio en los hoteles en cinco a\u00f1os.<\/p>\n
Iberostar ampliar\u00e1 el abastecimiento sostenible en productos c\u00e1rnicos, t\u00e9, caf\u00e9, cacao y az\u00facar, aplicando su conocimiento y experiencia para alcanzar un consumo 100% responsable de pescado y marisco en 2025.![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/8IBER-300x200.jpg\")
<\/p>\n
Fomentar la relaci\u00f3n con proveedores desde los hoteles para evaluar el impacto en la biodiversidad y avanzar hacia servicios sostenibles y regenerativos.<\/p>\n
Promover alianzas estrat\u00e9gicas en los destinos para impulsar una mayor colaboraci\u00f3n e iniciativas que permitan una mejora en las infraestructuras, dado que el 60% de los residuos que actualmente se destina a vertedero puede ser revalorizado.<\/p>\n
El informe tambi\u00e9n destaca algunos de los logros clave de la organizaci\u00f3n hasta la fecha:<\/p>\n
Pl\u00e1sticos<\/p>\n
La compa\u00f1\u00eda logr\u00f3 ser libre de pl\u00e1sticos de un solo uso en 2020.<\/p>\n
Eliminaci\u00f3n de 692 toneladas de pl\u00e1stico de un solo uso desde 2018, a trav\u00e9s de diferentes iniciativas como la instalaci\u00f3n de m\u00e1s de 1.300 fuentes de agua en los hoteles, entre otras.<\/p>\n
Evaluaci\u00f3n, eliminaci\u00f3n, modificaci\u00f3n o redise\u00f1o de m\u00e1s de 1.000 art\u00edculos en los hoteles.<\/p>\n
Residuos<\/p>\n
Contrataci\u00f3n de m\u00e1s de 230 personas a tiempo completo (equipos 3R) en 60 hoteles, que gestionan alrededor de 23.000 toneladas de residuos al a\u00f1o.<\/p>\n
En el transcurso de tres a\u00f1os, este proyecto ha resultado un \u00e9xito al lograr una reducci\u00f3n del 56% de los residuos enviados al vertedero.<\/p>\n
Descarbonizaci\u00f3n<\/p>\n
Iberostar ha logrado reducir el 12,4% de las emisiones absolutas de gases de efecto invernadero (GEI) de alcance 1 y 2 en 2022.<\/p>\n
Reducci\u00f3n del consumo de energ\u00eda en un 5,7%, motivado por cambios de comportamiento internos y de los clientes.<\/p>\n
La hoja de ruta hacia la econom\u00eda circular completa las estrategias de la hotelera sobre el consumo responsable de productos del mar, salud costera y descarbonizaci\u00f3n, haciendo especial hincapi\u00e9 en el compromiso de reducir el impacto de su actividad. De la misma forma, la compa\u00f1\u00eda aspira a que este plan sirva de referencia para el sector en los \u00e1mbitos de la innovaci\u00f3n y la colaboraci\u00f3n, que permita promover estrategias de sostenibilidad sin renunciar a seguir creciendo.<\/p>\n
Nota al editor: Puede consultar el roadmap de econom\u00eda circular completo de Iberostar en este enlace, as\u00ed como el v\u00eddeo sobre la estrategia de Iberostar en esta \u00e1rea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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