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<\/p>\nDurante varios d\u00edas, la hermosa ciudad de M\u00e9rida, en Yucat\u00e1n, se convirti\u00f3 nuevamente en el Epicentro Gastron\u00f3mico del Mundo; esto, tras reunir en la entidad a los mejores chefs de M\u00e9xico y el mundo, reconocidos por The Best Chef Awards. Por su parte SABORES DE YUCAT\u00c1N, evento que fungi\u00f3 como anfitri\u00f3n de la s\u00e9ptima edici\u00f3n de estos aclamados premios tuvo como objetivo poner en ojos y paladares del mundo la majestuosidad de una una gastronom\u00eda milenaria, repleta de cultura y much\u00edsimo sabor.<\/p>\n
Este 2023 los Best Chefs Awards, salieron por primera vez de Europa teniendo como sede M\u00e9rida, una de las 5 mejores ciudades del mundo para visitar, seg\u00fan la prestigiada revista especializada en Turismo, Cond\u00e9 Nast Traveler. Durante la premiaci\u00f3n se vivieron momentos emocionantes y de gran camarader\u00eda entre los asistentes al evento, quienes gozaron y festejaron en conjunto una de sus grandes pasiones, la gastronom\u00eda, un arte que le ha permitido poner en manifiesto la diversidad y la riqueza del panorama culinario.<\/p>\n
Durante la gala de premiaci\u00f3n, los Chefs Roberto Solis y Wilson Alonzo recibieron el \u201cLocal Award\u201d, gracias a su trabajo realizado en el destino por preservar la herencia culinaria yucateca a trav\u00e9s de sus t\u00e9cnicas y sabores milenarios sum\u00e1ndose as\u00ed a los grandes galardonados de la noche.<\/p>\n
Durante la rueda de prensa de ganadores el Chef Wilson Alonzo habl\u00f3 acerca de la importancia de conocer y dominar las t\u00e9cnicas de la cocina tradicional, pues de acuerdo con sus palabras, el conocer cada paso del proceso permitir\u00e1 replicar y adaptar las recetas a las condiciones de cualquier cocina en el mundo y de ese modo llevar a m\u00e1s lados sabores aut\u00e9nticos incluso sin contar con los elementos que com\u00fanmente usamos para hacerlo. Un discurso que aplaudieron el resto de los galardonados de la noche, quienes a lo largo de las jornadas de Sabores de Yucat\u00e1n coincidieron en la importancia de mantener vivos la tradici\u00f3n y origen de los platillos, interviniendolos de manera innovadora y respetuosa.<\/p>\n
El gran galardonado de la noche fue el Chef Dabiz Mu\u00f1oz, quien se ha declarado gran admirador de la cultura y la gastronom\u00eda mexicana, espec\u00edficamente de la yucateca.<\/p>\n
\u201cQue el meteorito cayera en la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n tiene mucho que ver con la magia que se respira en Yucat\u00e1n, y el d\u00eda de ma\u00f1ana cuando me retire, si es que eso ocurre, me encantar\u00eda poder tener una hacienda perdida en la hacienda de Yucat\u00e1n.\u201d Mencion\u00f3 el mejor chef del mundo ante las c\u00e1maras.<\/p>\n
Por su parte, la escena gastron\u00f3mica mexicana logr\u00f3 hacerse de 4 posiciones dentro los 100 mejores del mundo siendo los chefs Jorge Vallejo con la posici\u00f3n 23, Santiago Lastra en la 38, Karime L\u00f3pez en el 59 y Francisco Ruano en la posici\u00f3n 70.<\/p>\n
Durante esta fiesta culinaria, Michelle Fridman Hirsch, Titular de la Secretar\u00eda de Fomento Tur\u00edstico de Yucat\u00e1n (Sefotur), en representaci\u00f3n del Gobernador Mauricio Vila Dosal, expres\u00f3 que, a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda, Yucat\u00e1n ha encontrado un extraordinario veh\u00edculo de desarrollo y recuperaci\u00f3n sostenible; afirmando que\u00a0 tanto el turismo, como la gastronom\u00eda, cuando son bien ejecutados, pueden ser extraordinarios motores de conservaci\u00f3n y recuperaci\u00f3n, de percepci\u00f3n y de un crecimiento justo, incluyente, responsable y duradero.<\/p>\n
\u201cLa gastronom\u00eda, al igual que el turismo, puede y debe aportar una oportunidad de desarrollo sustentable al mundo. En M\u00e9xico, el turismo representa el 7.6% de nuestro PIB, el consejo mundial de turismo y viajes estima que para el 2034 representar\u00e1 el 16.5%. El turismo tambi\u00e9n representa el 10% de los nuevos empleos en el![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/2YUXCA-300x200.jpg\")
mundo. Mientras que la gastronom\u00eda, juega un papel preponderante en el turismo, pues, cerca del 30% de los gastos que realiza un turista est\u00e1n relacionados con la gastronom\u00eda estos hechos pueden llevarla a convertirse en un gran veh\u00edculo para promover el turismo.\u201d puntualiz\u00f3 la funcionaria.<\/p>\n
Cabe mencionar que, la cocina yucateca forma parte de las cinco mejores de M\u00e9xico; lo que conlleva para Yucat\u00e1n un compromiso por preservar y difundir sus tradiciones culinarias provenientes desde la prehispanidad y el mestizaje entre espa\u00f1oles, ind\u00edgenas y libaneses, entre otras culturas que se han mezclado con el paso de los a\u00f1os. Hoy por hoy, SABORES DE YUCAT\u00c1N, fue sin duda, el m\u00e1ximo embajador para los grandes creadores de la cocina contempor\u00e1nea, quienes conocieron y disfrutaron de la gastronom\u00eda de la regi\u00f3n en su m\u00e1xima expresi\u00f3n.<\/p>\n
\u201cEn Yucat\u00e1n, buscamos ser el epicentro culinario del pa\u00eds; pues contamos con una inmensa riqueza gastron\u00f3mica llena de tradici\u00f3n que se sigue reinventando todos los d\u00edas en manos de talentos\u00edsimos chefs que sabemos a futuro podr\u00edan ocupar varios puestos en las listas m\u00e1s importantes del mundo, y lo ocurrido el d\u00eda de hoy al reconocer de manera especial el trabajo de los chefs Roberto Solis y Wilson Alonso nos hace confirmar nuestros deseos\u201d, finaliz\u00f3 Fridman Hirsch.<\/p>\n
Cabe resaltar que Yucat\u00e1n, adem\u00e1s de ser un gran destino tur\u00edstico, es una entidad con un amplio respeto por la naturaleza, su historia y su gastronom\u00eda, un lugar de inmensa riqueza que indudablemente le pone saz\u00f3n a M\u00e9xico y el resto del mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Durante varios d\u00edas, la hermosa ciudad de M\u00e9rida, en Yucat\u00e1n, se convirti\u00f3 nuevamente en el Epicentro Gastron\u00f3mico del Mundo; esto, tras reunir en la entidad a los mejores chefs de M\u00e9xico y el mundo, reconocidos por The Best Chef Awards. Por su parte SABORES DE YUCAT\u00c1N, evento que fungi\u00f3 como anfitri\u00f3n de la s\u00e9ptima edici\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":672406,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"1","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-672397","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/672397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=672397"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/672397\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/672406"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=672397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=672397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=672397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}