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<\/p>\nLa C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en colaboraci\u00f3n con el Consejo de Datos y Tecnolog\u00edas Emergentes (CDETECH), y la Asociaci\u00f3n de Internet MX (AIMX), presentaron un estudio pionero titulado “El Retorno de los Restaurantes: Preferencias de Consumo Digital”, que presenta el panorama del food delivery frente al uso de aplicaciones de comida en la nueva normalidad.<\/p>\n
El estudio arroj\u00f3 datos reveladores sobre el comportamiento del consumidor en la era post- confinamiento, entre los que destacan que solo un 50% de los encuestados ha retomado la visita a sus restaurantes de costumbre, mientras que un 25% muestra preferencia por lugares que ya frecuentaba, y un 20% ha reducido la frecuencia de comer fuera. Los retos para el sector son evidentes.<\/p>\n
No obstante, m\u00e1s del 50% de los participantes valoran profundamente la experiencia de comer fuera de casa, buscando un equilibrio entre sabor, servicio y ambiente. Esto demuestra que, a pesar de los desaf\u00edos actuales, la apreciaci\u00f3n por la experiencia gastron\u00f3mica sigue siendo fuerte.<\/p>\n
Este an\u00e1lisis exhaustivo fue posible gracias a la plataforma MATRIA.AI de CDETECH, que permiti\u00f3 proporcionar herramientas decisivas para evaluar y comprender las tendencias de consumo en la industria restaurantera de M\u00e9xico, que hoy cuenta con m\u00e1s de 670,000 unidades econ\u00f3micas, que representan el 12.2% de todos los negocios del pa\u00eds.<\/p>\n
El informe tambi\u00e9n se\u00f1ala una transformaci\u00f3n significativa en el mercado de entrega de comida a domicilio en M\u00e9xico. El uso de aplicaciones de comida a domicilio es mayor en los segmentos socioecon\u00f3micos medios (C y C+), con un 76% de uso, y un 12% en el segmento AB. Las \u00e1reas metropolitanas, especialmente la Ciudad de M\u00e9xico y tres estados principales, constituyen la mayor\u00eda del mercado nacional.<\/p>\n
La generaci\u00f3n Millennial lidera la adopci\u00f3n de estas tecnolog\u00edas, seguida por las Generaciones Z y X. Adem\u00e1s, el estudio subraya la importancia de la accesibilidad y la competitividad en costos para atraer al 90% de los consumidores que ordenan de 1 a 3 veces por semana, reflejando un mercado en evoluci\u00f3n hacia la conveniencia y comodidad.<\/p>\n
MATRIA.AI ha perfilado un panorama integral de consumo en restaurantes y plataformas digitales relacionadas con la comida en M\u00e9xico. Este esfuerzo conjunto refleja la misi\u00f3n de entregar a los tomadores de decisiones acceso a datos confiables y pertinentes para la formulaci\u00f3n de estrategias empresariales informadas.<\/p>\n
El estudio ya se encuentra en l\u00ednea, disponible para la consulta p\u00fablica, a trav\u00e9s del siguiente<\/p>\n
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