{"id":644971,"date":"2023-10-19T18:17:16","date_gmt":"2023-10-19T18:17:16","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=644971"},"modified":"2023-10-19T18:17:16","modified_gmt":"2023-10-19T18:17:16","slug":"bajo-las-lunas-de-octubre-cena-con-casa-luna-y-balcon-del-zocalo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/bajo-las-lunas-de-octubre-cena-con-casa-luna-y-balcon-del-zocalo\/","title":{"rendered":"Bajo las lunas de octubre: cena con Casa Luna y Balc\u00f3n del Z\u00f3calo"},"content":{"rendered":"<p>Octubre ha llegado y con \u00e9l tambi\u00e9n lleg\u00f3 el encanto de sus noches, que despliegan una especie de hechizo y atm\u00f3sfera ideal para disfrutar de dos de los placeres m\u00e1s antiguos de la humanidad: la Luna, eterna musa de poetas, amantes y del vino, bebida que ha embriagado los sentidos a lo largo de los siglos.<img decoding=\"async\" class=\" wp-image-645004 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/1LUNA-298x300.jpg\" alt=\"\" width=\"760\" height=\"765\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/1LUNA-298x300.jpg 298w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/1LUNA-150x150.jpg 150w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/1LUNA-75x75.jpg 75w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/1LUNA.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 760px) 100vw, 760px\" \/><\/p>\n<p>En este m\u00e1gico escenario, Casa Luna, una bodega boutique con el coraz\u00f3n arraigado en el Valle de Guadalupe, se presenta como el maestro de ceremonias para unir la esencia de esta musa con el sabor de las uvas. Con cada sorbo de sus vinos ofrecen una invitaci\u00f3n para sumergirse en la poes\u00eda de la noche.<\/p>\n<p>Su terru\u00f1o privilegiado, rodeado de monta\u00f1as que resguardan la humedad y crean un<\/p>\n<p>microclima perfecto, da vida a vinos de calidad suprema, entre los cuales se encuentra un Sauvignon Blanc con aromas de frutas c\u00edtricas, pi\u00f1a, mango y guayaba, con suaves toques minerales y herb\u00e1ceos. De la misma forma, ofrece un Tinto que despierta el paladar con una danza cautivadora de ricas notas.<\/p>\n<p>De la Luna al plato, un banquete en Balc\u00f3n del Z\u00f3cal<img decoding=\"async\" class=\" wp-image-645008 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/6LUNA.JG_-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"753\" height=\"502\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/6LUNA.JG_-300x200.jpg 300w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/6LUNA.JG_.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 753px) 100vw, 753px\" \/><\/p>\n<p>As\u00ed como la Luna y el vino han sido dos de los mayores placeres de la humanidad, la buena comida tambi\u00e9n ha sido venerada como un deleite colectivo. \u00bfY c\u00f3mo satisfacer estos tres goces?<\/p>\n<p>En el Centro Hist\u00f3rico de la Ciudad de M\u00e9xico, el Balc\u00f3n del Z\u00f3calo es el escenario perfecto para admirar la Luna, deleitarse con una deliciosa comida y beber un excelente vino. Aqu\u00ed, el Chef Pepe Salinas fusiona t\u00e9cnicas culinarias contempor\u00e1neas con ingredientes tradicionales provenientes de todos los rincones del pa\u00eds.<\/p>\n<p>El men\u00fa es un juego de tres bandas, la cocina, el servicio y el comensal. El Chef Pepe Salinas, mediante su proyecto de I+D, ofrece un men\u00fa de aprovechamiento de los ingredientes de esta temporada permiti\u00e9ndole as\u00ed investigar y desarrollar platillos limitados en el tiempo, complejos, pero con una propuesta honesta y sin trucos que pone al producto y la t\u00e9cnica como protagonistas. En esta ocasi\u00f3n, la Luna puso de su parte en la cosecha de nuestros ingredientes. Y es que este men\u00fa no habla de contar calor\u00edas, sino las historias que lo hicieron realidad.<\/p>\n<ul>\n<li>Oblea de Aguacate y Pistache.<img decoding=\"async\" class=\" wp-image-645009 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2LUNA-193x300.jpg\" alt=\"\" width=\"734\" height=\"1141\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2LUNA-193x300.jpg 193w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2LUNA.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 734px) 100vw, 734px\" \/><\/li>\n<li>Espuma de Foie Gras, Avellana Crujiente y Aire de Miel Melipona.<\/li>\n<li>Pipi\u00e1n Rojo con Verduras Biodin\u00e1micas y Polvo de Poblano.<\/li>\n<li>At\u00fan Madurado, Kimchi Mexicano Casero y Toro de At\u00fan.<\/li>\n<li>Tupinambo Nixtamalizado, Mole de Cempas\u00fachil y Papel de Chabacano Preservado.<\/li>\n<li>Pescado con Kosho de Lima y Consom\u00e9 de Pollo.<\/li>\n<li>Lengua de Res, Pralin\u00e9 Salado, Crujiente de Hongos y Mole de Olla.<\/li>\n<li>Kombucha Helada de Cereza.<\/li>\n<li>Pavlova de Zapote.<\/li>\n<li>Amalia, Brownie de Hongos Silvestres con Helado de Huitlacoche.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La cuidadosa selecci\u00f3n de vinos de Casa Luna armoniza a la perfecci\u00f3n con cada creaci\u00f3n del Chef Pepe Salinas. En este fest\u00edn a la luz de la luna, la sinergia entre Balc\u00f3n del Z\u00f3calo y Casa Luna no es simplemente un encuentro gastron\u00f3mico, sino un ritual que celebra la pasi\u00f3n por la buena mesa y la excelencia vin\u00edcola.<\/p>\n<p>\u00a1Balc\u00f3n del Z\u00f3calo y Casa Luna: sabor iluminado por la Luna!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Octubre ha llegado y con \u00e9l tambi\u00e9n lleg\u00f3 el encanto de sus noches, que despliegan una especie de hechizo y atm\u00f3sfera ideal para disfrutar de dos de los placeres m\u00e1s antiguos de la humanidad: la Luna, eterna musa de poetas, amantes y del vino, bebida que ha embriagado los sentidos a lo largo de los [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":645010,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"1","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-644971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/644971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=644971"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/644971\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/645010"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=644971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=644971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=644971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}