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<\/p>\nEl Concurso Nacional de Pinchos y Tapas concluy\u00f3 con una interesante mezcla de sabores, resultado de la fusi\u00f3n de la gastronom\u00eda de Espa\u00f1a y la de M\u00e9xico. El ganador del primer lugar fue el chef Jos\u00e9 Francisco Garay Azuara, que representar\u00e1 a nuestro pa\u00eds en el Campeonato Mundial de Tapas que se realizar\u00e1 el mes de noviembre en Valladolid, Espa\u00f1a.<\/p>\n
El chef Garay Azuara, originario de Le\u00f3n, Guanajuato, present\u00f3 su pincho denominado \u201cTierra, humo y milpa\u201d. El segundo lugar fue para David Jim\u00e9nez Soria, con su \u201cInfladita de ma\u00edz azul con cochinita pibil\u201d, mientras que el tercer sitio fue compartido por Jos\u00e9 Valent\u00edn Estudillo, con su \u201cTostaca de chicharr\u00f3n de recado negro\u201d, y por Ricardo Torres, con su pincho denominado \u201c\u00a1No tiembla, no late, no arde!\u201d<\/p>\n
Todos los pinchos y tapas del concurso fueron una interesante mezcla culinaria de sabores e ingredientes t\u00edpicamente mexicanos.<\/p>\n
Los platillos fueron evaluados por un jurado calificador integrado por chefs con reconocimiento internacional, entre ellos Mikel Alonso, Eduardo Palazuelos, Felipe G\u00f3mez, Francisco Molina, Guy Santoro, Jos\u00e9 Miguel Garc\u00eda, Juantxo S\u00e1nchez, Olivia Gonz\u00e1lez, Javier P\u00e9rez Stone, Adri\u00e1n Regalado y Sergio Arellano, entre otros.<\/p>\n
La solemne ceremonia de premiaci\u00f3n se realiz\u00f3 en el Quer\u00e9taro Centro de Congresos, encabezada por Eva Garc\u00eda Cuervo, directora del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas; el reconocido chef Mikel Alonso, y por Rodrigo Ibarra, Director de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica de la Secretar\u00eda de Turismo de Quer\u00e9taro, en representaci\u00f3n de Adriana Vega V\u00e1zquez Mellado, Secretaria de Turismo del estado, entre otros invitados especiales.<\/p>\n
Rodrigo Ibarra destac\u00f3 que el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas es un evento \u00fanico en su tipo, ya que fusiona estos tradicionales platillos de la cocina espa\u00f1ola, con los vinos, quesos y la cocina tradicional queretana. Dijo que este evento surgi\u00f3 como resultado de la \u00faltima participaci\u00f3n de Quer\u00e9taro en la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR 2023).![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/1CHEF-1-300x236.jpg\")
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Por su parte, la directora del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, Eva Garc\u00eda Cuervo, inform\u00f3 que en este certamen se cont\u00f3 con la participaron 18 chefs de diferentes estados de la Rep\u00fablica, quienes prepararon, en vivo, sus propias representaciones de este tradicional platillo espa\u00f1ol.<\/p>\n
El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2023 cont\u00f3 con la presencia del Presidente del Cl\u00faster Vitivin\u00edcola de Quer\u00e9taro, Eusebio Goyeneche; Liliana Cedillo, Directora del Cl\u00faster Vitivin\u00edcola de Quer\u00e9taro, y la Presidenta de la Asociaci\u00f3n de Productores de Queso de Quer\u00e9taro, Rosalba Morales, entre otras personalidades.<\/p>\n
La Secretar\u00eda de Turismo del Estado de Quer\u00e9taro trabaja para convertir a la gastronom\u00eda en uno de los pilares de la entidad, para la atracci\u00f3n tur\u00edstica nacional e internacional, por lo que impulsa proyectos como el Museo Nacional de la Gastronom\u00eda Mexicana, la obtenci\u00f3n del distintivo como Capital Iberoamericana de la Gastronom\u00eda de Encuentro, por la Real Academia Iberoamericana de la Gastronom\u00eda, entre otros logros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas concluy\u00f3 con una interesante mezcla de sabores, resultado de la fusi\u00f3n de la gastronom\u00eda de Espa\u00f1a y la de M\u00e9xico. El ganador del primer lugar fue el chef Jos\u00e9 Francisco Garay Azuara, que representar\u00e1 a nuestro pa\u00eds en el Campeonato Mundial de Tapas que se realizar\u00e1 el mes […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":629080,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"1","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-629066","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/629066","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=629066"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/629066\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/629080"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=629066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=629066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=629066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}