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\nCada a\u00f1o, los candidatos nominados son ejemplo de una cultura empresarial din\u00e1mica y moderna, con reconocido liderazgo y una gran vocaci\u00f3n de servicio, por lo que sus casos de \u00e9xito son sin\u00f3nimo de inspiraci\u00f3n y motivo de reconocimiento para la industria.
\nPor eso, CANIRAC, a trav\u00e9s del Premio al M\u00e9rito Restaurantero, ha reconocido y transmitido las historias que han forjado la identidad culinaria de M\u00e9xico y que han consolidado una industria fuerte y unida, para el desarrollo econ\u00f3mico, social y cultural de M\u00e9xico.
\nEn el marco del anuncio de la edici\u00f3n 2023, durante una conferencia de prensa, el Presidente Nacional de CANIRAC, Germ\u00e1n Gonz\u00e1lez Bernal, destac\u00f3 que este a\u00f1o la C\u00e1mara celebra con orgullo su 65 Aniversario sirviendo a M\u00e9xico. Por ello, esta edici\u00f3n del Premio ser\u00e1 especialmente significativa, centrada en honrar las historias detr\u00e1s de los ganadores, aquellas historias que han perdurado en el tiempo y que motivan a otros a trazar su propio camino en la industria restaurantera.
\nDurante estas tres d\u00e9cadas, el Premio se ha reconocido a m\u00e1s de 250 restaurantes, chefs y empresarios
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restauranteros. En esta edici\u00f3n, el galard\u00f3n se ampl\u00eda a un total de 17 categor\u00edas e integrar\u00e1 un reconocimiento especial a diversos colaboradores del sector con m\u00e1s de 25 a\u00f1os de trayectoria laborando en el mismo restaurante o\ngrupo restaurantero.
\n\u201cDesde hace m\u00e1s de 30 a\u00f1os, hemos sido part\u00edcipes de las historias \u00e9xito de quienes forman parte de nuestra industria, pero tambi\u00e9n, de la evoluci\u00f3n del premio.
\nLa diversidad e innovaci\u00f3n forman parte de lo que hoy reconoce el Premio al M\u00e9rito Restaurantero, desde
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categor\u00edas que enaltecen nuestra cultura y tradiciones, hasta categor\u00edas que reconocen a quienes ponen en alto el nombre de nuestro pa\u00eds en el extranjero\u201d, se\u00f1al\u00f3 Francisco Mijares, Presidente del Premio al M\u00e9rito\nRestaurantero.
\nLos ganadores de cada categor\u00eda recibir\u00e1n una escultura de dise\u00f1o \u00fanico, creada por el artista mexicano Miguel Michel, la cual representa la unidad que conforma a la industria restaurantera en la que convergen empresarios, colaboradores, chefs, proveedores y clientes.
\n\u201cEn nuestra industria restaurantera hay muchos casos de \u00e9xito de personas que empiezan desde cero y que con trabajo, constancia y pasi\u00f3n logran forjar su propio camino y he constatado que la transformaci\u00f3n se crea en conjunto. Hemos vivido tiempos complejos y nuestro compromiso todos los d\u00edas es seguir poniendo en alto a la industria restaurantera e inspira a m\u00e1s j\u00f3venes para que puedan crear su propia historia\u201d, se\u00f1al\u00f3 el Chef Mikel Alonso, Conductor del Premio al M\u00e9rito Restaurantero.
\nEl evento de premiaci\u00f3n se llevar\u00e1 a cabo el pr\u00f3ximo 31 de agosto del 2023, a las 19:00hrs. y podr\u00e1 verse a trav\u00e9s de la transmisi\u00f3n en vivo en las redes sociales de CANIRAC.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"