\nLa Perla Negra busca convertirse en el nuevo hot spot de la ciudad no solo gracias a los platillos que deleitar\u00e1n, si no a que busca conectar a trav\u00e9s de
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todos los sentidos gracias a la m\u00fasica, la iluminaci\u00f3n y las texturas y que sin duda crear\u00e1n momentos envolventes para el comensal.\nEl nombre se inspira en la perla negra, una especie de perla \u00fanica poco com\u00fan, ex\u00f3tica y codiciada, adem\u00e1s de representar a la mujer como un s\u00edmbolo de fortaleza y belleza, plasmando en distintos lugares del inmueble en forma de im\u00e1genes de mujeres inigualables que dejan o han dejado una huella imborrable.
\nEn palabras de Rodrigo Renovales, socio de este nuevo concepto: \u201cnuestro lema \u201cLove the taste, taste the love\u201d encapsula a nuestro restaurante, dise\u00f1ado para los amantes del buen comer que ser\u00e1n transportados a una atmosfera inigualable desde la entrada d\u00f3nde no imaginas que se oculta detr\u00e1s de nuestras paredes y que te sorprender\u00e1 por los detalles en nuestro restaurante, terraza y un hall con un gran ambiente\u201d.
\nEl restaurante abre sus puertas el 03 de agosto 2023 en el coraz\u00f3n de la condesa en Tamaulipas 134 que ser\u00e1 resguardado en una vieja casona colonial, redise\u00f1ada por completo a trav\u00e9s de un dise\u00f1o inspirado en el
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oc\u00e9ano que busca fusionar y conectar generaciones a trav\u00e9s de la comida, el arte y la m\u00fasica de la mano del Estudio Ideartte y obras de la artista Jimena Mel\u00e9ndez @lajixmelendez , donde a trav\u00e9s de collages digitales inspirados en mujeres ic\u00f3nicas realzan la paleta de color del lugar con matices brillantes que dan vida a las paredes del lugar.\nCon un dise\u00f1o unico y un menu exsepcional
\nEl lugar cuenta con dos niveles y 3 privados, cada espacio tiene el objetivo de transportar a distintos ambientes en un mismo lugar, con una combinaci\u00f3n de mobiliario ecl\u00e9ctico, y decoraci\u00f3n \u00fanica que le da su estilo a La Perla Negra.
\nEl men\u00fa dise\u00f1ado por la chef ejecutiva Liz Fern\u00e1ndez combina mar y tierra con sabores elevados y experiencias, no solo deliciosas, si no emplatados a la perfecci\u00f3n; una propuesta visual y gastron\u00f3mica, con platillos inspirados en la cocina mexicana con toques de t\u00e9cnicas internacionales donde las salsas, aiolis y reducciones son las que realzar\u00e1n cada ingrediente.
\nLos platillos insignia, \u201cLa Perla Mexicana\u201d una reinterpretaci\u00f3n del cl\u00e1sico de cl\u00e1sicos de la comida callejera como los esquites: combinando ma\u00edz blanco y azul servidos en su jugo con mayonesa de la casa y queso fresco, d\u00e1ndole protagonismo al ma\u00edz, un ingrediente ancestral de la cocina
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mexicana el cual buscamos realzar en este platillo que te encantar\u00e1.\nOtra entrada imperdible es el Carpaccio de Betabel, donde el betabel laminado es acompa\u00f1ado de queso de cabra, pistaches, ar\u00fagula con un aderezo c\u00edtrico, adicional con una vinagreta de jamaica y de topping Jamaica frita, una vez m\u00e1s realzando este ingrediente t\u00edpico de la cocina mexicana.
\nLa crema de chicharr\u00f3n es otra recomendaci\u00f3n del chef, la cual se sirve dentro de pan campesino acompa\u00f1ado de un ligero toque de alioli de chipotle que realza el sabor mismo del chicharr\u00f3n, con cubos de aguacate que hacen la combinaci\u00f3n perfecta.
\nTra\u00eddas del oc\u00e9ano al plato, las almejas a la mantequilla son un platillo estrella del lugar, almejas preparadas con un relleno de champi\u00f1ones,
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espinaca y un toque de queso parmesano, cremosas y deliciosas, acompa\u00f1adas de lim\u00f3n eureka asado para darle un toque de acidez que balancea todos los sabores.\nY lo m\u00e1s esperado el postre \u201cLa original perla negra\u201d una esfera de sabor perfecta para los amantes del chocolate: un ganache congelado, cubierto con una esfera de chocolate y centro de Ferrero Rocher, capas y capas de sabor que disfrutaras a cada bocado.
\nD\u00e9jate conquistar en este nuevo restaurante que promete ser la nueva referencia trendy de la ciudad.
\nInstagram: @laperlanegra_mx
\nDirecci\u00f3n: Tamaulipas 134, Condesa
\nHorarios: domingo- mi\u00e9rcoles cocina 1pm-11pm jueves a s\u00e1bado cocina 1pm- 12am<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"