{"id":582317,"date":"2023-07-03T16:35:43","date_gmt":"2023-07-03T16:35:43","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=582317"},"modified":"2023-07-03T16:35:43","modified_gmt":"2023-07-03T16:35:43","slug":"siete-platillos-tipicos-de-jalisco-que-no-conocias-y-te-van-a-fascinar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/siete-platillos-tipicos-de-jalisco-que-no-conocias-y-te-van-a-fascinar\/","title":{"rendered":"Siete platillos t\u00edpicos de Jalisco que no conoc\u00edas y te van a fascinar"},"content":{"rendered":"

El estado de Jalisco es bien conocido por su rica cultura y hermosos paisajes, pero sin duda una de las mejores maneras de conocer sus rincones es a partir de su exquisita\"\" gastronom\u00eda, una cocina que cautiva a locales y visitantes a partir de los sabores, ingredientes que te muestran la verdadera esencia de la tierra del tequila.
\nLa afamada carne en su jugo, birria, torta ahogada y pozole son quiz\u00e1 los m\u00e1s conocidos pero debes saber que cada poblado de sus 125 municipios cuenta con platillos t\u00edpicos que te sorprender\u00e1n, por ello te enlistamos algunos de los platos m\u00e1s ricos para descubrir la aut\u00e9ntica tradici\u00f3n de\"\" Jalisco:
\nSopitos
\nUna sabrosa joya para el paladar son los sopitos, un platillo preparado en Sayula y Amacueca que concentra unos peque\u00f1os sopes hechos a mano con masa de ma\u00edz que se fr\u00eden hasta quedar levemente doraditos. Originalmente se sirven con picadillo de carne de res, zanahoria, calabaza bien cocidos y sazonados con sal y laurel; son empatados con\"\" queso molido, col picada, r\u00e1banos y salsita de jitomate cocido con or\u00e9gano. Tambi\u00e9n existen algunas variaciones con frijoles, pollo, carne, queso y otros ingredientes en lugar del picadillo.
\nBirria de carpa
\nUna receta que destaca por su sabor audaz y distintivo es la birria de carpa, un platillo donde el protagonista es la carpa marina. Este manjar es un imperdible del poblado de Jamay y concentra una preparaci\u00f3n similar a la birria de chivo o de res, por el caldo con adobo, toque de chilacate, jengibre, ajo y jitomate, que es cocido lentamente con pescado (carpa)\"\" hasta que adquiere una textura tierna y jugosa. El resultado es servido en tacos, tortas o un plato hondo con cilantro y cebolla, or\u00e9gano, tortillas reci\u00e9n hechas, acompa\u00f1ada de salsas picante para dar una experiencia deliciosa.
\nBote
\nUno de los platillos estrella de Mazamitla es el Bote, una irresistible mezcla de sabores creada con carnes de cerdo, pollo y res; chiles ancho y pasilla, especias y vegetales como calabaza, chayote, elote, papa y zanahoria; que son cocidos en pulque. Estos ingredientes lo han convertido en un guiso \u00fanico de gran sabor debido a que combina texturas y un ligero toque ahumado inolvidable.\"\"
\nTamal colado
\nCon origen en Tapalpa se trata de una original gema culinaria preparada con una masa de ma\u00edz que logra su consistencia a trav\u00e9s de su proceso de elaboraci\u00f3n en donde se cuece el ma\u00edz, se deja secar y se muele hasta dejar un polvo que se disuelve en agua, enseguida se cuela a partir de un utensilio especial y se hierve hasta espesar con un poco de manteca para finalizar con una masa de textura suave. Esta masa se expande en una hoja de ma\u00edz y se rellena con ingredientes tradicionales como carne de cerdo, pollo, chiles y especias o el favorito del Pueblo M\u00e1gico de Tapalpa, un tamal dulce con base en la misma masa y\"\" mezclado con un poco de leche condensada, clavos de olor, canela, nueces picadas y una pizca de sal.
\nCaldo de michi
\nEl caldito o sopa de \u201cmichi\u201d es un estandarte de Jalisco que debe su nombre al vocablo n\u00e1huatl \u201cmichin\u201d que significa pescado, ya que tiene como base esta especie pero estrictamente de agua dulce \u2013 generalmente bagre \u2013. Este exquisito elixir es un deleite y es preparado con el jugo del pescado que se crea al cocerse, verduras frescas como calabacita, zanahoria, cebolla, col, jitomate, chayote, papa y tomate verde; que se sofr\u00eden antes de integrarse y por \u00faltimo es servido con cilantro, or\u00e9gano y chiles en vinagre. Cada cucharada de este reconfortante caldo te transporta a las costas de Jalisco, pero uno de los mejores sitios para comerlo es la ribera del Lago de Chapala\"\"
\nMole de Nuez
\nEn el peque\u00f1o pueblito de Amacueca puedes saborear el agradable mole de nuez, una incre\u00edble muestra de la diversidad y sofisticaci\u00f3n de la cocina jalisciense. Este mole combina una variedad de ingredientes como nueces, chiles, especias y chocolate para crear una salsa espesa y sabrosa que se sirve sobre carne de pollo o cerdo. Cada probada te har\u00e1 pensar que se trata de un tesoro culinario \u00fanico.
\nTrompadas de leche quemada
\nEl acogedor ambiente campirano de Chiquilistl\u00e1n te enamorar\u00e1 con su postre t\u00edpico conocido como trompadas de leche quemada, una dulce y seductora golosina que consisten en peque\u00f1as bolas de masa frita, ba\u00f1adas en una rica salsa de leche quemada, que les otorga un sabor caramelizado y una textura suave y cremosa. Las trompadas son el regalo perfecto para aquellos que buscan endulzar su paladar con un toque de tradici\u00f3n.
\nEstos son s\u00f3lo algunos de los platillos regionales para conocer el aut\u00e9ntico color y sabor de Jalisco, pero en tu pr\u00f3xima visita no olvides probar un poco de la gastronom\u00eda t\u00edpica que cada municipio ofrece, ya que todos son estilos y sazones muy distintos que te enamorar\u00e1n.<\/p>\n

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