\n<\/p>\n
Shangai 1968<\/strong>, el primer restaurante chino de Espa\u00f1a, no sent\u00f3 c\u00e1tedra en su decoraci\u00f3n. A \u00e9ste siguieron otros con un interior en el que suele -o sol\u00eda- predominar el rojo, el dorado, los dragones y un menaje barroco. Sin embargo, fue el referente gastron\u00f3mico y empresarial de todos los posteriores desde que el matrimonio formado por Wing Wai Chan y Mar\u00eda abri\u00f3 sus puertas al p\u00fablico.<\/p>\n <\/p>\n La familia Chan<\/strong> es responsable de este m\u00edtico establecimiento que hizo de rota una poblaci\u00f3n m\u00e1s plural a\u00fan en lo cultural y, por supuesto, en lo gastron\u00f3mico. No hay que olvidar que esta poblaci\u00f3n rote\u00f1a acog\u00eda desde 1953 la Base Naval<\/strong>.\u00a0La elecci\u00f3n de Rota, dicen, no fue casual. La escogieron animados por un amigo que trabajaba en dicha base y que buscaba ese tipo de comida.<\/p>\n <\/p>\n Un hito en la historia de la ciudad, la provincia y el pa\u00eds que no ha visto menguado su p\u00fablico pese a la competencia pues se ha ido reciclando pasando del men\u00fa de sus inicios<\/strong>, con ciertos platos americanos<\/strong> que satisfac\u00edan los gustos de su p\u00fablico de entonces<\/strong>. En la actualidad, cocinan comida china cantonesa<\/strong> con menos soja y aceite, platos muy elaborados y tradicionales.<\/p>\n La buena reputaci\u00f3n de Shangai 1968<\/strong>, ubicado en la avenida San Fernando 49 de Rota<\/strong>, a d\u00eda de hoy es incuestionable. Cuentan con comensales<\/strong> procedentes de toda Espa\u00f1a<\/strong>. Para asegurarse, es conveniente realizar la reserva<\/strong>, sobre todo, los fines de semanas en periodo estival. Su \u00e9xito parece garantizar que en el futuro la siguiente generaci\u00f3n de los Chan continuar\u00e1 deleitando con sus platos, pero tambi\u00e9n con deliciosos postres<\/strong>.<\/p>\n El pato asado<\/strong> y el que lleva salsa de ar\u00e1ndanos, el pollo teriyaki t los rollitos al curry destacan entre su oferta gastron\u00f3mica. Tambi\u00e9n elaboran platos vegetarianos<\/strong> y deliciosos postres. La clave es innovar<\/strong>, viajar al pa\u00eds de origen e importar nuevos platos adapt\u00e1ndolos a los gustos occidentales. Contar con los aut\u00e9nticos ingredientes<\/strong> resulta ahora mucho m\u00e1s f\u00e1cil que anta\u00f1o, cuando los fundadores deb\u00edan viajar a China para traerlos.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n
\n<\/p>\n
\n<\/p>\nLa carta<\/h2>\n
Reconocimientos<\/h2>\n