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Bloomberg \u2014 Una empresa productora de hamburguesas veganas y productos c\u00e1rnicos <\/a>de origen vegetal, apoyada por una empresa multinacional conjunta, conf\u00eda en que la demanda no c\u00e1rnica reanude su expansi\u00f3n<\/b> de forma exponencial conforme se reduzca la inflaci\u00f3n y mejoren los alimentos.<\/p>\n El CEO de PlantPlus Foods, John Pinto<\/b>, ha declarado que su empresa estima que el volumen global de ventas de estos productos ascender\u00e1 a US$ 30.000 millones en diez a\u00f1os,<\/b> tras haberse detenido en a\u00f1os recientes en torno a la barrera de los US$ 2.000 millones. Su empresa es una joint venture entre el gigante c\u00e1rnico de Brasil Marfrig Global Foods (MRFG3)<\/a> y la empresa agroalimentaria estadounidense Archer-Daniels-Midland Co (ADM<\/a>).<\/p>\n El coste de este tipo de hamburguesas y salchichas es superior y el inter\u00e9s de los consumidores disminuye. Para reavivar el negocio, las<\/b> compa\u00f1\u00edas tienen que ampliar la gama, el sabor y los nutrientes <\/b>en sus productos, explica Pinto. Adem\u00e1s, tienen que abaratar costes y comercializar productos m\u00e1s econ\u00f3micos.<\/p>\n \u201cEn a\u00f1os recientes, todo el sector de alimentaci\u00f3n ha sufrido dificultades en su cadena de suministro y el contexto macroecon\u00f3mico ha ralentizado considerablemente el consumo de alimentos de origen vegetal<\/b>\u201d, afirma Pinto en una entrevista. \u201cConsideramos que este momento es un cap\u00edtulo m\u00e1s del proceso de ampliaci\u00f3n para el sector\u201d.<\/b><\/p>\n Los alimentos de origen vegetal que imitan el sabor y la sensaci\u00f3n de la carne, en particular, han perdido terreno despu\u00e9s de un per\u00edodo inicial de r\u00e1pido crecimiento. Las ventas estadounidenses de productos c\u00e1rnicos alternativos refrigerados cayeron<\/b> un 18% en d\u00f3lares y un 20% en volumen durante las 52 semanas que finalizaron el 21 de mayo, seg\u00fan datos de Circana, que rastrea los datos del mercado. Euromonitor, otro proveedor de datos de mercado, proyecta que las ventas globales de alternativas a la carne y los mariscos alcancen <\/b>los $ 11.000 millones en 2027.<\/p>\n Algunos competidores no han podido seguir invirtiendo en medio de la reciente ca\u00edda <\/b>y es posible que se vean obligados a salir del mercado, dijo Pinto. JBS SA (JBSS3<\/a>), el proveedor de carne m\u00e1s grande del mundo, anunci\u00f3 el a\u00f1o pasado que suspender\u00eda las operaciones en Planterra, su negocio basado en plantas de EE.UU., en medio de una demanda m\u00e1s d\u00e9bil. La empresa sigue produciendo carne de origen vegetal en Brasil y Europa.<\/b><\/p>\n No obstante, las empresas que han hecho una \u201capuesta a largo plazo por las plantas seguir\u00e1n invirtiendo para desarrollar la categor\u00eda\u201d, dijo Pinto.<\/p>\n PlantPlus Foods, con sede en Chicago, es propiedad en un 70% del comerciante de cultivos ADM, mientras que Marfrig de Brasil, el segundo mayor productor de carne de res del mundo, posee el resto<\/b>. La empresa es propietaria de la marca Hilary\u2019s, que elabora hamburguesas vegetarianas, y de la canadiense Sol Cuisine, que elabora versiones vegetales de hamburguesas, alb\u00f3ndigas, pollo y pescado.<\/p>\n Despu\u00e9s de gastar alrededor de US$ 140 millones en 2021 para comprar Sol Cuisine y Hilary\u2019s<\/b>, Pinto dijo que PlantPlus est\u00e1 buscando m\u00e1s adquisiciones para expandir su cartera de productos.<\/p>\n