\n<\/p>\n
\n La innovaci\u00f3n abierta es una forma de generar ideas con agilidad en las grandes empresas gracias a acuerdos con peque\u00f1as startups que est\u00e1n muy especializadas y son m\u00e1s \u00e1giles a la hora de tomar algunas decisiones. En el sector alimentario y de distribuci\u00f3n, muchos de los gigantes est\u00e1n articulando veh\u00edculos que les permiten proponer retos, seleccionar proyectos y, en muchas ocasiones, acabar tambi\u00e9n invirtiendo en esas startups.\n<\/p>\n
Lanzadera<\/strong>, la aceleradora impulsada por Juan Roig<\/a>, presidente de Mercadona<\/strong>, dispone de una l\u00ednea de aceleraci\u00f3n denominada Corporate<\/em>, en la que grandes empresas presentan retos de innovaci\u00f3n para seleccionar startups que los puedan desarrollar. Precisamente Mercadona lidera uno de esos programas con retos para resolver situaciones de la cadena de supermercados. La empresa plantea cuatro retos<\/strong>: tienda inteligente -reducir colas. mejorar servicio…- conocimiento del cliente, mantenimiento -dispositivos y automatizaci\u00f3n, y oficinas – para las instalaciones de su nueva sede-. Por el momento, desde esta iniciativa Lanzadera est\u00e1 acelerando dos startups: Deep Detection<\/strong> -c\u00e1maras de rayos X para detectar anomal\u00edas en sand\u00edas- y Hoop Carpool<\/strong> -aplicaci\u00f3n para que sus empleados compartan coche para ir a trabajar-.\n<\/p>\n \n Una de las iniciativas con m\u00e1s trayectoria es Capsa Vida<\/strong>, el veh\u00edculo del grupo l\u00e1cteo Capsa -que tiene marcas como Central Lechera Asturiana-. A trav\u00e9s de \u00e9l buscan pymes que desarrollen proyectos innovadores en su sector, relacionados con salud y sostenibilidad. En este campo, su fondo ha creado una cartera con participaciones en ocho empresas: Nucaps <\/strong>-que elabora probi\u00f3ticos encapsulados- Baia <\/strong>-desarrollo de prote\u00ednas- Entomo <\/strong>-que valoriza subproductos empleando insectos- Pentabiol <\/strong>-tecnolog\u00eda postbi\u00f3tica para los animales que luego producen carne o leche- Carbon Harvesters<\/strong> -de monitorizaci\u00f3n de datos-, YowUp <\/strong>-yogur para mascotas-, adem\u00e1s de Grin Grin<\/strong> -de alternativas vegetales- y Naria <\/strong>-que digitaliza donaciones de alimentos<\/a>-.\n<\/p>\n \n Estas dos \u00faltimas inversiones de Capsa Vida se han realizado en el marco de otra iniciativa, la de KMzero Ventures<\/strong>, un grupo de innovaci\u00f3n abierta impulsado por Familia Mart\u00ednez,<\/a> grupo propietario de Embutidos Mart\u00ednez y Platos Tradicionales<\/strong> -proveedores de Mercadona-, que aglutina tambi\u00e9n a Vicky Foods, Angulas Aguinaga<\/strong> y el grupo mexicano Arancia<\/strong>, a los que recientemente se han unido Mahou San Miguel, Helados Estiu, Incarlopsa <\/strong>y Makro<\/strong>.\n<\/p>\n \n Esta iniciativa, que est\u00e1 en su segunda edici\u00f3n, y selecciona cada a\u00f1o una serie de startups a las que acompa\u00f1a y acelera, y en las que posteriormente se pueden producir inversiones directas como las dos mencionadas de Capsa Vida. En la edici\u00f3n actual, adem\u00e1s, se han unido 18 fondos de inversi\u00f3n especializados<\/a> que 2.500 millones disponibles para invertir <\/strong>en alimentaci\u00f3n.\n<\/p>\n \n Los proyectos acelerados por KM Zero<\/a> en su primera edici\u00f3n fueron, adem\u00e1s de los dos ya explicados, Nora Real Food <\/strong>-una cantina digital-, Frankles <\/strong>-saborizantes vegetales-, Nadie Sin Su Raci\u00f3n Diaria<\/strong> -digitalizaci\u00f3n de donaciones solidarias-, Mimic Seafood<\/strong> -suced\u00e1neo de pescado plant based-, Quevana <\/strong>-queso vegano-, MOA Food Tech<\/strong> -valorizaci\u00f3n de subproductos mediante fermentaci\u00f3n-, Sophies BioNutrients<\/strong> -prote\u00edna de microalgas-, Anina <\/strong>-c\u00e1psulas alimentarias a partir de residuos-, y ODS Protein<\/strong> -prote\u00ednas generadas por fermentaci\u00f3n-.\n<\/p>\n Vicky Foods<\/strong>, fabricante de pan y boller\u00eda, no s\u00f3lo forma parte de ese grupo, sino que tambi\u00e9n ha creado un nuevo entorno de innovaci\u00f3n abierta <\/a> con la aceleradora Ari Hub<\/strong>. La ha constituido junto a otras empresas de su zona: Citrosol <\/strong>-dedicada a tratamientos postcosecha-, Christeyns <\/strong>–higiene para la industria alimentaria<\/a>-. Guillem Export<\/strong> -productor y distribuidor de c\u00edtricos- y la tecnol\u00f3gica Tecatel<\/strong>.\n<\/p>\n \n En su primera edici\u00f3n Ari Hub est\u00e1 acelerando seis startups. Moondi<\/strong> -big data para internacionalizaci\u00f3n-, Magtech <\/strong>-cultivo de algod\u00f3n en hidropon\u00eda, sin tierra-, Neil-Tech<\/strong> -evaluaci\u00f3n cl\u00ednica-, Qualityc <\/strong>-trazabilidad alimentaria-, Grabit <\/strong>-visi\u00f3n artificial para el sector agroalimentario- y CIPFP Denia<\/strong>-formaci\u00f3n en cocina y restauraci\u00f3n-.\n<\/p>\n \n Otro de los grandes del sector l\u00e1cteo, Pascual<\/strong>, cuenta con un programa muy potente de innovaci\u00f3n abierta<\/a>, Pascual Innoventures<\/strong>. Define su objetivo <\/a>como “anticipar las necesidades alimentarias mundiales y presentarlo a la sociedad”. Realiza todo el proceso: explorar el universo de startups alimentarias, acelerar, invertir e inventar<\/a> proyectos.\n<\/p>\n \n Tiene abiertos cuatro programas: Milkubator es una incubadora de proyectos de agricultura celular en la industria l\u00e1ctea.En \u00e9l participan ahora cinco startups dedicadas a esa tarea: ErgoBioscience<\/strong>, Pex Biotech<\/strong>, Maolac<\/strong>, Nutropy <\/strong>y Mor\u00fcku<\/strong>. El segundo se denomina From Us to You y est\u00e1 pensado para mejorar las experiencias de los consumidores. En este momento est\u00e1 buscando proyectos. El tercer reto, denominado Plant Based Dairy Evoultion, busca crear productos l\u00e1cteos a partir de vegetales. Tiene abierta la convocatoria para que se presenten proyectos. El \u00faltimo, Magic Water, est\u00e1 dirigido a la sostenibilidad y cuenta con la startup Venvirotech<\/strong>, que utiliza bacterias para metabolizar y transformar residuos en PHA, un pl\u00e1stico biodegradable.\n<\/p>\n \n La empresa de panader\u00eda y boller\u00eda Europastry <\/strong>cuenta tambi\u00e9n con su divisi\u00f3n de innovaci\u00f3n abierta<\/a>, denominada Baking The Future<\/strong>, un programa de aceleraci\u00f3n de seis meses tras el cual se celebra una sesi\u00f3n con inversores con vistas a posibles entradas accionariales. Actualmente se encuentra en su segunda edici\u00f3n y alberga cuatro compa\u00f1\u00edas. DouxMatok<\/strong>, israel\u00ed, ofrece soluciones de reducci\u00f3n de az\u00facar. La belga Ajinomatrix <\/strong>ha digitalizado mediante la Inteligencia Artificial las mediciones de los sentidos del gusto y del olfato. AgroSingularity<\/strong> desarrolla fibras vegetales de origen sostenible que prolongan la vida de los panes. Sacha Inchi<\/strong> produce superalimentos a partir de cultivos de la biodiversidad latinoamericana.\n<\/p>\n \n En el sector de bebidas, Mahou San Miguel <\/strong>tiene tambi\u00e9n su plataforma de innovaci\u00f3n abierta, BarLab Ventures<\/strong>, presentando retos de forma constante y proactiva a la comunidad emprendedora. En este momento tiene abiertos dos retos:<\/a> uno para la revalorizaci\u00f3n de subproductos cerveceros y otro para la gesti\u00f3n y tratamiento de las tierras de diatomeas.\n<\/p>\n \n La entrega de la newsletter sobre Alimentaci\u00f3n y Distribuci\u00f3n recoge tambi\u00e9n otros asuntos de estos sectores, como la inminente decisi\u00f3n sobre la venta de Planasa<\/strong>; la \u00faltima adquisici\u00f3n de Greenyard<\/strong>, que se hace con una heladera plant based<\/em>, o la entrada de Wicked Kitchen<\/strong> en Current Foods<\/strong>.\n<\/p>\n \n Adem\u00e1s, han celebrado juntas y asambleas Deoleo <\/strong>y Eroski<\/strong>, que anuncian las estrategias a sus socios, y han presentado resultados Ahorram\u00e1s<\/strong>, Importaco <\/strong>y La Sirena<\/strong>.\n<\/p>\n \n En tendencias, el trabajo de Ainia y Cazorla<\/strong> para valorizar salmueras.\n<\/p>\n \n Son solo algunos de los temas que se presentan hoy en la Newsletter de EXPANSI\u00d3N sobre Alimentaci\u00f3n y Distribuci\u00f3n<\/a>, que puede recibir los mi\u00e9rcoles<\/a> en su correo electr\u00f3nico.\n<\/p>\n<\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source amp.expansion.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La innovaci\u00f3n abierta es una forma de generar ideas con agilidad en las grandes empresas gracias a acuerdos con peque\u00f1as startups que est\u00e1n muy especializadas y son m\u00e1s \u00e1giles a la hora de tomar algunas decisiones. 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