{"id":549757,"date":"2023-05-30T03:34:38","date_gmt":"2023-05-30T03:34:38","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=549757"},"modified":"2023-05-30T03:34:38","modified_gmt":"2023-05-30T03:34:38","slug":"la-historia-del-restaurante-disfrutar-en-un-plato-el-huevo-de-oro-gastronomia-recetas-restaurantes-y-bebidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/la-historia-del-restaurante-disfrutar-en-un-plato-el-huevo-de-oro-gastronomia-recetas-restaurantes-y-bebidas\/","title":{"rendered":"La historia del restaurante \u2018Disfrutar\u2019, en un plato: el huevo de oro | Gastronom\u00eda: recetas, restaurantes y bebidas"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div data-dtm-region=\"articulo_cuerpo\">\n<p class=\"\">Es un plato que resume los valores que aplican Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casa\u00f1as en <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.disfrutarbarcelona.com\/\" rel=\"noopener\">el restaurante Disfrutar, de Barcelona<\/a>. Por un lado, la creatividad de la que siempre han hecho gala, y que les ha llevado a estar <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.theworlds50best.com\/the-list\/1-10\/disfrutar.html\" rel=\"noopener\">en el tercer puesto de la lista The World\u2019s Best 50 Restaurants<\/a>; y, por otro lado, la tradici\u00f3n, tambi\u00e9n presente en los platos que componen cualquiera de los dos men\u00fas que ofrecen en el restaurante \u2014Disfrutar cl\u00e1sico, con elaboraciones cl\u00e1sicas de la casa, y Disfrutar Festival, con un repertorio de alrededor de 28 platos creados en la presente temporada, ambos a 255 euros\u2014.<\/p>\n<aside class=\"a_ei\">\n<header class=\"a_ei_h _db\">M\u00e1s informaci\u00f3n<\/header>\n<\/aside>\n<p class=\"\">En el v\u00eddeo que acompa\u00f1a a esta noticia, Oriol Castro y Eduard Xatruch ense\u00f1an a hacer un plato, convertido en cl\u00e1sico y reflejo de lo que desean que sea su cocina: el huevo de oro. Para ello, muestran c\u00f3mo hacer una esferificaci\u00f3n <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/elpais.com\/gastronomia\/recetas\/2020\/01\/28\/receta\/1580248774_180138.html\" rel=\"noopener\">de chili crab, en un homenaje a Singapur<\/a>, fuente de inspiraciones culinarias, que hace las veces de una yema de huevo sobre una clara frita con sus puntillitas. El huevo se acompa\u00f1a de un langostino con un toque picante de ajo y guindilla. Resume, seg\u00fan explican, la esencia de la cocina de uno de los restaurantes m\u00e1s creativos de Espa\u00f1a, que cuenta con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol.<\/p>\n<\/div>\n\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source elpais.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es un plato que resume los valores que aplican Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casa\u00f1as en el restaurante Disfrutar, de Barcelona. Por un lado, la creatividad de la que siempre han hecho gala, y que les ha llevado a estar en el tercer puesto de la lista The World\u2019s Best 50 Restaurants; y, por [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":549758,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-549757","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/549757","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=549757"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/549757\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/549758"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=549757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=549757"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=549757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}