EL JURADO<\/strong><\/p>\nPara esta 5ta edici\u00f3n del \u201cPrix Baron B – \u00c9dition Cuisine\u201d el jurado nuevamente estar\u00e1 presidido por el reconocido Mauro Colagreco, ganador de seis estrellas Michelin -tres por su multipremiado restaurante Mirazur, una por su nuevo restaurante Ceto ubicado tambi\u00e9n en la Costa Azul y otras dos por C\u00f4te en Bangkok y The K en Suiza.<\/p>\n
\u201cEs una gran alegr\u00eda llegar a la quinta edici\u00f3n de este premio que ha puesto en valor a la gastronom\u00eda nacional resaltando el trabajo que hacen cocineros en distintos puntos del pa\u00eds. Me enorgullece que pese a todas las dificultades que puede haber en Argentina a\u00f1o a a\u00f1o hay un gran crecimiento en los proyectos gastron\u00f3micos. Buscamos premiar la excelencia en todos los niveles donde prevalece la valoraci\u00f3n del uso de ingredientes nobles, la convivencia con el medio ambiente, las comunidades locales y la sustentabilidad\u201d, dijo Colagreco.<\/p>\n
El jurado tambi\u00e9n lo conforman la chef brasile\u00f1a Manoella \u201cManu\u201d Buffara; el reconocido Pablo Rivero, empresario gastron\u00f3mico y sommelier, creador de \u201cDon Julio\u201d y \u201cEl Preferido\u201d; y Mart\u00edn Molteni, quienes evaluar\u00e1n todos los proyectos que se inscriban.<\/p>\n
La chef brasile\u00f1a Manoella \u201cManu\u201d Buffara, reconocida como la Mejor Chef Femenina en Latinoam\u00e9rica en 2022 por 50Best, que hab\u00eda sido jurado en la tercera edici\u00f3n, volvi\u00f3 a ser convocada por Baron B para este a\u00f1o. Actualmente, adem\u00e1s de su restaurante Manu, en Curitiba, dirige un restaurante pop en Soneva Resort en las Islas Maldivas.<\/p>\n
Como novedad, tambi\u00e9n est\u00e1 la incorporaci\u00f3n como jurado de Pablo Rivero, promotor de la cultura argentina que ha llevado la gastronom\u00eda argentina a lo m\u00e1s alto del reconocimiento internacional. Se form\u00f3 como sommelier con la primera camada de egresados de la Escuela Argentina de Vinos y complet\u00f3 su formaci\u00f3n en el Instituto Argentino de Gastronom\u00eda. Fund\u00f3 hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os junto a sus padres Don Julio y desarroll\u00f3 la cocina de identidad popular argentina con dos focos: el territorial, con eje en la parrilla y el fuego; el de inmigraci\u00f3n, con el bodeg\u00f3n porte\u00f1o como exponente. Fue consagrado por \u201cThe World\u00b4s 50 Best Restaurants\u201d n\u00famero #1 en la edici\u00f3n latina 2020 y obtuvo la posici\u00f3n #13 en la edici\u00f3n global 2021.<\/p>\n
Al igual que en las cuatro ediciones anteriores, Martin Molteni formar\u00e1 parte de este jurado de excelencia aportando todo su conocimiento por su constante investigaci\u00f3n sobre pueblos originarios precolombinos, los productos nativos, sus usos y aplicaciones con una mirada contempor\u00e1nea.<\/p>\n
Ellos ser\u00e1n los encargados de evaluar todos los proyectos que se inscriban entre el 12 de mayo y el 21 de julio en el sitio https:\/\/www.baron-b.com.ar\/inscripciones\/ y seleccionar a los tres proyectos finalistas que avanzar\u00e1n a la instancia final donde se anunciar\u00e1 el ganador de la quinta edici\u00f3n.<\/p>\n
El ganador ser\u00e1 premiado con un corcho ba\u00f1ado en oro tallado por el orfebre argentino, Juan Carlos Pallarols. Adem\u00e1s, viajar\u00e1 a Francia para poder realizar una pasant\u00eda de una semana en Mirazur, el mejor restaurante del mundo, de la mano de Mauro Colagreco.<\/p>\n
Habr\u00e1 un premio econ\u00f3mico de $1.000.000 para el ganador y de $550.000 para los otros dos proyectos que lleguen a la final.<\/p>\n
LOS GANADORES DE EDICIONES ANTERIORES<\/strong><\/p>\nEl Prix Baron B \u2013 \u00c9dition Cuisine tuvo como primera ganadora en 2018 a Patricia Courtois con el \u201cProyecto Iber\u00e1\u201d en Corrientes, en 2019 consagr\u00f3 a Santiago Blondel con \u201cGapasai\u201d de La Cumbre, C\u00f3rdoba, en 2021 resalt\u00f3 el trabajo de Mar\u00eda Florencia Rodr\u00edguez en \u201cEl Nuevo Progreso: cocina+arte\u201d de Tilcara, Jujuy y en 2022, Jorge Monopoli con su proyecto \u201cKalma Rest\u00f3\u201d de Ushuaia, Tierra del Fuego, gan\u00f3 la cuarta edici\u00f3n demostrando a trav\u00e9s de su cocina la riqueza del sur argentino.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n
\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source ahoracalafate.com.ar \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Baron B presenta la 5ta edici\u00f3n del Prix Baron B \u2013 \u00c9dition Cuisine, el premio que busca reconocer los mejores proyectos gastron\u00f3micos del pa\u00eds y las historias de quienes est\u00e1n transformando su entorno, proponiendo una mirada innovadora, en sinton\u00eda con el medioambiente, aport\u00e1ndole valor a la gastronom\u00eda regional. Junto a la historia del proyecto y […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":543653,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-543652","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/543652","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=543652"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/543652\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/543653"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=543652"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=543652"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=543652"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}