{"id":542251,"date":"2023-05-22T19:13:03","date_gmt":"2023-05-22T19:13:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=542251"},"modified":"2023-05-22T19:13:03","modified_gmt":"2023-05-22T19:13:03","slug":"8-snacks-saludables-y-seguros-para-ninos-con-alergias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/8-snacks-saludables-y-seguros-para-ninos-con-alergias\/","title":{"rendered":"8 snacks saludables y seguros para ni\u00f1os con alergias"},"content":{"rendered":"


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Las alergias van en aumento dentro de la poblaci\u00f3n infantil. Las de origen alimentario son de las m\u00e1s frecuentes. Por eso hay que tener cuidado al preparar las comidas. Conoce 8 snacks saludables y seguros para ni\u00f1os con alergias. <\/p>\n

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\u00daltima actualizaci\u00f3n:<\/strong> 22 mayo, 2023<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Ofrecer una alimentaci\u00f3n equilibrada y segura a los ni\u00f1os con alergias es fundamental para su bienestar. En lugar de dejar que las restricciones alimentarias limiten sus opciones, es posible preparar snacks<\/em> saludables y seguros para ni\u00f1os con alergias que sustituyan los ingredientes al\u00e9rgenos o brinden alternativas novedosas.<\/p>\n

Dada la alta proporci\u00f3n de alergia en los ni\u00f1os, desde Eres Mam\u00e1 queremos encender la chispa gastron\u00f3mica que muchos padres llevamos dentro, para variar las meriendas de nuestros ni\u00f1os y asegurar su consumo sin da\u00f1os a la salud.<\/strong><\/p>\n

Snacks<\/em> saludables para ni\u00f1os con alergia<\/h2>\n

Seg\u00fan refieren los Centros para la Prevenci\u00f3n y el Control de las Enfermedades (CDC)<\/a>, los principales 8 alimentos que causan las reacciones al\u00e9rgicas m\u00e1s graves en los Estados Unidos son: los crust\u00e1ceos, el pescado, los huevos, la leche, la soja, el man\u00ed, las nueces y el trigo.\u00a0<\/strong>Estos alimentos son responsables del 4% de las alergias a escala mundial.<\/p>\n

As\u00ed que para preparar snacks saludables, comienza por omitir o sustituir estos ingredientes por aquellos que no tengan al\u00e9rgenos. Adem\u00e1s, cerci\u00f3rate que en los ingredientes envasados<\/a> el al\u00e9rgeno no aparezca oculto.<\/strong> Lee bien la etiqueta del producto a utilizar.<\/p>\n

\u00a1Comenzamos!<\/p>\n

1. Palitos de zanahoria y hummus (sin tahini)<\/h3>\n

Este delicioso snack<\/em> combina lo crujiente de la zanahoria fresca con el hummus hecho en casa. No adiciones el tahini, <\/strong>porque este es pasta de s\u00e9samo que puede ser un ingrediente al\u00e9rgico para los ni\u00f1os.<\/p>\n

El hummus es una fuente importante de prote\u00ednas y fibra, adem\u00e1s de vitamina A <\/a>gracias a la zanahoria, que tiene un efecto positivo sobre la salud visual,<\/strong> la piel y refuerza el sistema inmune.<\/p>\n

Procedimiento:<\/h4>\n

Para prepararlo, lava la zanahoria y c\u00f3rtala en rebanadas de 2 milimetros de grosor, luego corta en forma de palitos. Para el hummus usa garbanzos cocidos, semillas de ch\u00eda tostadas, ajo, jugo de lim\u00f3n, agua, sal, aceite de oliva,<\/strong> piment\u00f3n o comino.<\/p>\n

Ll\u00e9valo a un procesador y mezcla todo hasta que quede fino<\/strong>. Puedes adicionar un poco m\u00e1s de aceite de oliva y sal al gusto.<\/p>\n

2. Galletas de avena sin gluten<\/h3>\n

Hay muchas recetas para preparar las galletas de avena sin gluten. Pero una de nuestras favoritas incluye bananas, chispas de chocolate, f\u00e9cula de ma\u00edz, aceite, bicarbonato, canela en polvo y la avena en hojuelas. <\/strong>La banana sustituye el az\u00facar.<\/p>\n

Una buena relaci\u00f3n es que por cada 2 tazas de avena, usas 1\/3 taza de aceite, 3\/4 taza de f\u00e9cula<\/strong> y 1 banana grande.<\/p>\n

Procedimiento:<\/h4>\n

Pela la banana madura y c\u00f3rtala en rodajas. Introd\u00facela en un procesador de alimentos sobre el que vas a a\u00f1adir el almid\u00f3n de ma\u00edz, la canela,<\/strong> el aceite, el bicarbonato y la avena en hojuelas.<\/p>\n

Procesa hasta que se convierta en una pasta homog\u00e9nea para luego adicionar los chips de chocolate<\/strong> y con una esp\u00e1tula mezclas lentamente. Forma unas bolitas grandes y col\u00f3calas sobre una bandeja con papel encerado. Apl\u00e1stalas con la palma de la mano y hornea por 10 minutos. Disfr\u00fatalas a cualquier hora del d\u00eda.<\/p>\n

3. Bud\u00edn de chocolate (sin leche y sin harina)<\/h3>\n

Se puede preparar como una torta de chocolate, solo que se sustituye la leche de vaca por leche de almendras fortificada con calcio<\/strong> y la harina de trigo por harina de almendra.<\/p>\n

Esta \u00faltima no contiene tantas prote\u00ednas como la de vaca, pero s\u00ed suficiente calcio para la buena salud \u00f3sea de los ni\u00f1os en crecimiento.<\/strong> As\u00ed lo difunde un art\u00edculo publicado por el IFAS Extension de la Universidad de Florida<\/a>.<\/p>\n

Por cada taza de leche de almendra, de az\u00facar y de cacao en polvo, usa 2 tazas de harina de almendra<\/strong> y media taza de aceite. Usa vainilla, bicarbonato y 2 huevos.<\/p>\n

Procedimiento:<\/h4>\n

Mezcla el aceite con el az\u00facar y los huevos. Reserva. Aparte, une la harina con el cacao en polvo y el bicarbonato. <\/b>Bate los ingredientes s\u00f3lidos con los l\u00edquidos mientras vas diluyendo con la leche de almendras. Pasa la mezcla a un molde enharinado y hornea por 45 minutos.\u00a0Deja enfriar, \u00a1y a degustar!<\/p>\n

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4. Carpaccio de frutas<\/h3>\n

Al menos que tu ni\u00f1o sea al\u00e9rgico a alguna fruta en particular, nada m\u00e1s refrescante y vers\u00e1til que un carpaccio de mandarina, fresas y granada. No solo el sabor y los colores<\/a> atraer\u00e1 la atenci\u00f3n de los m\u00e1s peque\u00f1os, tambi\u00e9n es una explosi\u00f3n de antioxidantes como antocianinas, vitamina C y vitamina A.<\/strong><\/p>\n

La vitamina C<\/a> por ejemplo, no solo evita el da\u00f1o por los radicales libres en el cuerpo, tambi\u00e9n ayuda a combatir enfermedades porque fortalece el sistema inmune,<\/strong> ayuda a la absorci\u00f3n del hierro, mantiene la piel y tendones y ayuda a sanar heridas.<\/p>\n

La receta es muy f\u00e1cil de hacer. Para esto hay que lavar bien las frutas y pelar la mandarina, cort\u00e1ndola en rodajas muy delgadas.<\/strong><\/p>\n

Hacer lo mismo con las fresas y extraer las semillas de granada. Colocar todo en un plato por capas y aderezar con un jugo de mandarina con vinagre<\/strong>, un poco de az\u00facar y aceite de oliva.<\/p>\n

5. Bolitas de zanahoria<\/h3>\n

La receta original lleva nueces, as\u00ed que invitamos a sustituirlas por semillas de girasol o calabaza.<\/p>\n

Procedimiento:<\/h4>\n

Para hacerlas, se lava y se pica la zanahoria en un procesador al que se le agrega mantequilla, avena,<\/strong> nuez moscada, canela y sal. Luego que se haga una masa homog\u00e9nea, agrega las semillas junto con unos d\u00e1tiles picados de manera fina. Al final, prepara unas bolitas que queden firmes y untalas con zanahoria rallada.<\/p>\n

En cuanto a lo saludable de esta receta, las semillas son fuente de \u00e1cidos grasos omega-3 que se usan para producir el DHA<\/strong>, un \u00e1cido graso que beneficia el desarrollo cerebral<\/a>, la conducta y aprendizaje en el ni\u00f1o.<\/p>\n

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6. Muesli<\/em> tostado<\/h3>\n

Los cereales siempre ser\u00e1n una buena alternativa para utilizarse como los bocadillos m\u00e1s esperados<\/strong> por los peque\u00f1os. Veamos esta simple y deliciosa preparaci\u00f3n llena de sabor y nutrici\u00f3n.<\/p>\n

Por cada taza de avena se usan 3 cucharadas del resto de cada ingrediente, que son: <\/strong>semillas de germen de trigo, aceite y extracto de malta.<\/p>\n

Procedimiento:<\/h4>\n

Mezcla en un cuenco la avena, semillas de girasol o calabaza y germen de trigo. <\/strong>Remueve y adiciona aceite de girasol, el extracto de malta y el agua. Luego, extiende la mezcla sobre una bandeja y ll\u00e9vala al horno por 1 hora o hasta que quede dorada y crujiente. Al enfriar, a\u00f1ade un pu\u00f1ado de uvas pasas.<\/p>\n

Este bocadillo contiene prote\u00ednas, fibra soluble e insoluble que\u00a0evita el estre\u00f1imiento.<\/strong> Adem\u00e1s, aporta grasa omega-6 y omega-3, y es fuente de vitaminas y minerales.<\/p>\n

7. Nachos de manzana<\/h3>\n

Una forma deliciosa y segura de probar un refrigerio sin al\u00e9rgenos es preparando unos nachos de manzana. Para esto se necesitan 2 manzanas verdes en rodajas delgadas, 1\/4 taza de coco rallado, 2 cucharadas de mantequilla de man\u00ed,<\/a> miel o caramelo y chispas de chocolate.<\/p>\n

En caso de que el peque\u00f1o sea al\u00e9rgico al man\u00ed, se puede sustituir la mantequilla de esta legumbre, por mantequilla de semillas de girasol.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Procedimiento:<\/h4>\n

Funde la mantequilla en el microondas y mezcla con la miel. Luego agr\u00e9gala a las manzanas<\/strong>. Despu\u00e9s a\u00f1ade el coco rallado y las chispas de chocolate, \u00a1este ser\u00e1 el toque m\u00e1gico a este refrigerio dulce!<\/p>\n

Las manzanas aportan suficientes flavonoides como la quercetina, que tiene un potente efecto antioxidante y antiinflamatorio.<\/strong> As\u00ed lo expresan un grupo de especialistas en un art\u00edculo para la revista Journal of Functional Foods<\/em><\/a>.<\/p>\n

8. Magdalenas de ar\u00e1ndanos<\/h3>\n

Las magdalenas son bocadillos tradicionales que pueden hacerse m\u00e1s saludables, tiernos y deliciosos solo con incorporar ar\u00e1ndanos a la receta. <\/strong>Te\u00a0lo contamos.<\/p>\n

Se usa 1 taza de avena en hojuelas, 1\/2 taza de az\u00facar moreno, polvo de hornear, sal, 3 cucharadas de mantequilla o aceite de girasol, 1 taza de leche de almendras<\/strong>, 1 huevo y por supuesto 1 taza de ar\u00e1ndanos.<\/p>\n

Procedimiento:<\/h4>\n

Hay que mezclar los ingredientes secos y los l\u00edquidos separados. Poco a poco, incorpora la mezcla l\u00edquida a los alimentos secos y remueve de manera lenta. <\/strong>Al finalizar, adiciona los ar\u00e1ndanos y reparte en el molde para magdalena.<\/strong> Hornea por 20 minutos hasta que suban y est\u00e9n firmes.<\/p>\n

La revista Advances in Nutrition<\/em><\/a> en 2019, instruye sobre los beneficios a la salud que agregan los ar\u00e1ndanos a la dieta. Por ejemplo, su consumo constante y moderado puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, proteger el cerebro,<\/strong> mantener el peso y prevenir la diabetes tipo 2.<\/p>\n

\u00bfDe qu\u00e9 depende que los snacks<\/em> sean seguros para ni\u00f1os con alergia?<\/h2>\n

Un snack<\/em> se considera seguro para un ni\u00f1o con alergia siempre y cuando sus ingredientes no contengan los al\u00e9rgenos que desencadenan los s\u00edntomas<\/strong>. En este art\u00edculo se muestran algunas recetas saludables y nutritivas para incentivar la imaginaci\u00f3n culinaria.<\/p>\n

Se trata de omitir y sustituir. Por ejemplo, si el ni\u00f1o es al\u00e9rgico a la mantequilla de man\u00ed, sustituir por la grasa de alguna semilla; si es al\u00e9rgico a la leche de vaca, entonces usar leches vegetales. Si no tolera el gluten, utilizar harinas alternativas como de calabaza, yuca, zanahoria, entre otras.<\/p>\n

Tambi\u00e9n es recomendable revisar de manera cuidadosa las etiquetas de todos los alimentos<\/strong> que se compran en el mercado para asegurar el consumo sin riesgos en el ni\u00f1o.<\/p>\n

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Otras recetas pueden ser: compotas de frutas con avena en hojuelas, yogur helado de frutillas, pasta de aguacate y at\u00fan al natural, arroz con leche vegetal fortificada, bizcocho de garbanzo y chocolate, tarta de manzana con sirope de arce, entre muchas otras.<\/p>\n

Recuerda que estos son algunas recomendaciones en la cocina, pero es el m\u00e9dico pediatra el encargado de controlar la alergia de tu ni\u00f1o y hacer todas las pruebas y recomendaciones correspondientes.<\/p>\n

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\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

\u2018 Some details of this article were extracted from the following source eresmama.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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