![\"\"](\"http:\/\/corricolari.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/230520-01-01b.png\" "\\"230520-01-01b\\"\/")
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ProVeg, la organizaci\u00f3n internacional por la conciencia alimentaria que trabaja con diferentes agentes sociales y privados<\/a>, se ha aliado por segunda vez consecutiva con Madrid Food Innovation Hub<\/a> (MFIH), centro pionero en el mundo que nace con el objetivo de revolucionar la industria alimentaria global desde la ciudad de Madrid, para ofrecer por segunda vez el \u00fanico Bootcamp especializado en trabajar con startups de la prote\u00edna alternativa en Espa\u00f1a.<\/p>\n Porque se trata de una gran oportunidad de negocio. Los\/as consumidores\/as son cada vez m\u00e1s conscientes del impacto de su alimentaci\u00f3n, tanto en t\u00e9rminos medioambientales como en t\u00e9rminos de salud, por ello, cada vez m\u00e1s demandan alimentos acordes a sus preocupaciones y estilos de vida.<\/p>\n Si atendemos a los datos del Good Food Institute Europe<\/a>, GFI, el mercado minorista espa\u00f1ol de alimentos vegetales es el cuarto mayor de Europa, y las ventas siguen creciendo, con un aumento del 9 % entre 2020 y 2022, hasta alcanzar los 447,4 millones de euros.<\/p>\n Las ventas de leche vegetal ascendieron a 352,8 millones de euros en 2022, cifra que sigue creciendo de forma constante. El valor de las ventas de la carne vegetal disminuy\u00f3 en 2022 a 84,7 millones de euros, debido a la crisis econ\u00f3mica y la guerra en Ucrania, aunque la categor\u00eda ha experimentado un crecimiento del 25 % entre 2020 y 2022.<\/p>\n Una de las categor\u00edas menos desarrolladas, pero de m\u00e1s r\u00e1pido crecimiento, es el marisco vegetal. Con 1,7 millones de euros en ventas en 2022. Esta sigue siendo una categor\u00eda peque\u00f1a, pero con m\u00e1s de un 6.430 % de crecimiento desde 2020.<\/p>\n \u201cEn Madrid Food Innovation Hub trabajamos para impulsar proyectos empresariales innovadores que buscan revolucionar el sector alimentario mediante la creaci\u00f3n de alternativas de consumo m\u00e1s sostenibles y saludables para los consumidores. Estamos encantados de volver a colaborar con ProVeg para inspirar y ayudar a los nuevos emprendedores del sector alimentario a desarrollar sus propuestas con \u00e9xito\u201d, comenta Paula Giser, directora de programas de aceleraci\u00f3n e incubaci\u00f3n de MFIH.<\/p>\n Las personas que asistan al Bootcamp de ProVeg en colaboraci\u00f3n con MFIH tendr\u00e1n la oportunidad de disfrutar y aprender de jornadas sumamente instructivas.\u00a0<\/p>\n El programa empezar\u00e1 con un evento de FoodHack<\/a>, una mesa redonda que hablar\u00e1 del sector plant-based<\/em> desde las diferentes visiones del\/a empresario\/a, la empresa ya consolidada y futuros proyectos pol\u00edticos, moderada por la directora de comunicaci\u00f3n de ProVeg Espa\u00f1a, Ver\u00f3nica Larco y que contar\u00e1 con la presencia de Nina Benderson (consejera de agricultura en Espa\u00f1a de la embajada de los Pa\u00edses Bajos), Alex Boisset (cofundador de B3tter Foods<\/a>), Javier Redondo Carbajo (cofundador de WEVO<\/a>), Florencio Garc\u00eda (CEO de Better Balance<\/a>, la marca plant-based<\/em> de Campofr\u00edo) y Mart\u00edn del Dedo (cofundador de Vegasauria<\/a>). Este panel ir\u00e1 seguido de un espacio de networking donde podr\u00e1n participar\u00e1n tanto asistentes como speakers y tendr\u00e1n la oportunidad de degustar productos de las empresas participantes.<\/p>\n Esta dar\u00e1 el pistoletazo de salida al Bootcamp que el a\u00f1o pasado cont\u00f3 con la asistencia de m\u00e1s de 100 personas.<\/p>\n El programa del Bootcamp empezar\u00e1 con una sesi\u00f3n de negocios donde introduciremos las ideas b\u00e1sicas y las claves para generar un plan de negocio enfocado en generar una startup<\/em> de prote\u00edna alternativa de la mano de In\u00e9s Luc\u00eda, consultora de innovaci\u00f3n en Eatable Adventures<\/a>.<\/p>\n La siguiente jornada estar\u00e1 orientada a la comunicaci\u00f3n y el marketing, elementos clave y decisivos en el \u00e9xito de una nueva empresa, marca o producto. Esta jornada vendr\u00e1 de la mano de la experta en comunicaci\u00f3n Ver\u00f3nica Larco, de ProVeg Espa\u00f1a<\/a>.\u00a0<\/p>\n\u00bfPor qu\u00e9 emprender en prote\u00edna alternativa?<\/h2>\n
\u00a0<\/h2>\n
El programa completo<\/h2>\n