{"id":539738,"date":"2023-05-19T20:03:21","date_gmt":"2023-05-19T20:03:21","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=539738"},"modified":"2023-05-19T20:03:21","modified_gmt":"2023-05-19T20:03:21","slug":"motor-y-motivo-conoce-singulares-rasgos-que-identifican-y-enorgullecen-a-los-cusquenos-noticias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/motor-y-motivo-conoce-singulares-rasgos-que-identifican-y-enorgullecen-a-los-cusquenos-noticias\/","title":{"rendered":"\u00a1Motor y motivo! Conoce singulares rasgos que identifican y enorgullecen a los cusque\u00f1os | Noticias"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<p>Referirse a Cusco en la actualidad es elogiar su inequ\u00edvoca condici\u00f3n de principal destino tur\u00edstico del Per\u00fa y uno de los m\u00e1gicos lugares del mundo que merecen visitarse m\u00e1s de una vez, como lo destacan art\u00edculos de prestigiosas publicaciones internacionales de viajes. Pero m\u00e1s all\u00e1 de su irresistible atractivo tur\u00edstico, existen rasgos notables que identifican y llenan de orgullo a los cusque\u00f1os, algunos de los cuales repasamos a continuaci\u00f3n.&#13;<br \/>\n&#13;<br \/>\n                        <!-- \/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/  CONTENIDO DE LA NOTICIA \/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/ -->&#13;\n                        <\/p>\n<div>\n<h2>Rica herencia cultural\u00a0<\/h2>\n<p>Uno de los aspectos que enorgullecen e identifican m\u00e1s a los cusque\u00f1os es su herencia cultural inca, civilizaci\u00f3n que tuvo como epicentro el Cusco y que forj\u00f3 el imperio precolombino m\u00e1s extenso y poderoso de Sudam\u00e9rica.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2023\/04\/27\/000953410M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<div>El formidable legado cultural de los incas se mantiene vigente en su magn\u00edfica arquitectura urbana y monumental, que tiene en <strong><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/andina.pe\/agencia\/noticia-cusco-y-machu-picchu-figuran-entre-los-10-mejores-destinos-para-visitar-mayo-939857.aspx\" class=\"ApplyClass\">Machu Picchu<\/a><\/strong>, <strong>Sacsayhuam\u00e1n, Ollantaytambo, P\u00edsac<\/strong> y otras colosales edificaciones que cautivan al mundo como ejemplo del avanzado conocimiento inca en ingenier\u00eda, dise\u00f1o arquitect\u00f3nico y, sobre todo, en armon\u00eda con su prodigioso entorno natural.<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2023\/02\/20\/000934937M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<div>Asimismo, las tradiciones y costumbres, muchas de las cuales son anteriores a los incas, sobreviven a los tiempos y se mantienen vivas en la poblaci\u00f3n de las diversas provincias, distritos y localidades cusque\u00f1as. Y aunque fue\u00a0recuperado reci\u00e9n en el siglo XX, la celebraci\u00f3n del emblem\u00e1tico <strong><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/andina.pe\/agencia\/noticia-el-inti-raymi-es-un-exito-venta-boletos-fiesta-del-sol-registra-avance-considerable-938139.aspx\">Inti Raymi<\/a><\/strong> o <strong>Fiesta del Sol<\/strong> se ha convertido en referente de identidad y orgullo para los cusque\u00f1os. Otra festividad que sobrevive a los calendarios es la\u00a0renovaci\u00f3n del \u00faltimo puente colgante inca <strong>Q\u2019eswachaka<\/strong>.<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2021\/06\/15\/000782030M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>El sincretismo cultural y, sobre todo, religioso tras la conquista espa\u00f1ola enriqueci\u00f3 el acervo cusque\u00f1o convirtiendo a sus festividades en una de las m\u00e1s participativas del Per\u00fa. Entre ellas destacan el Corpus Christi, la\u00a0peregrinaci\u00f3n hacia el santuario del Se\u00f1or de Qoylluriti o Se\u00f1or de la nieve, el Santurantikuy, la fiesta de la Virgen de Paucartambo, entre otras.<\/p>\n<h2>Idioma quechua\u00a0<\/h2>\n<p>Aunque no es originario del Cusco, porque naci\u00f3 en la costa central de la regi\u00f3n Lima, el <strong>quechua<\/strong> o <em>Runa Simi<\/em>, que se extendi\u00f3 hacia la sierra sur, fue adoptado por los incas convirti\u00e9ndose en el idioma oficial del Tahuantinsuyo\u00a0o imperio inca que abarc\u00f3, adem\u00e1s del Per\u00fa, parte de pa\u00edses vecinos como Argentina, Chile, Bolivia, Ecuador y Colombia.\u00a0<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2020\/02\/26\/000654615M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>El termino Runa Simi fue cambiado por <strong>Kichua, quichua <\/strong>o<strong> quechua<\/strong> en la obra <strong>\u201cArte y vocabulario de la lengua general del Per\u00fa llamada Quichua\u201d<\/strong>, escrita en el siglo XV por el cronista y misionero espa\u00f1ol Fray Domingo de Santo\u00a0Tom\u00e1s, quien fue el primero en aprenderlo para desarrollar su labor pastoral.<\/p>\n<p>El quechua, hablado actualmente por m\u00e1s de un mill\u00f3n y medio de cusque\u00f1os, es un idioma que naci\u00f3 sin escritura y esencialmente oral siendo bastante expresivo al manifestar afecto, aprecio y confianza. Asimismo, es en\u00e9rgico,\u00a0cuando se trata de negar, advertir o llamar atenci\u00f3n sobre algo. Sin embargo, en la actualidad ya cuenta con un <strong>alfabeto<\/strong> y reglas gramaticales y cada vez son m\u00e1s los centros de idiomas que ofrecen la ense\u00f1anza del idioma quechua.\u00a0\u00a0<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2020\/09\/04\/000707348M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>El aprendizaje y difusi\u00f3n del idioma quechua viene alcanzando tal importancia que en el 2019 la Facultad de Letras y Ciencias Humanas fue testigo de un hito hist\u00f3rico internacional cuando la investigadora Roxana Quispe Collantes sustent\u00f3 su tesis doctoral en idioma quechua sobre la poes\u00eda del escritor cusque\u00f1o Andr\u00e9s Alencastre Guti\u00e9rrez y obtuvo el m\u00e1ximo calificativo, de excelencia.<\/p>\n<p>La lengua quechua tiene como caracter\u00edsticas que es <strong>onomatop\u00e9yica<\/strong>, es decir, que las voces quechuas nacen de los ruidos naturales, como los sonidos del viento, el correr del agua, el trinar de las aves, los sonidos que realizan los animales, etc. Tambi\u00e9n es <strong>polisint\u00e9tica<\/strong>, dado que surgen nuevas palabras al a\u00f1adir un morfema o sufijo a un lexema o palabra ra\u00edz; y es <strong>polis\u00e9mica<\/strong>, debido a que un gran n\u00famero de palabras del idioma quechua tienen dos o varios significados.<\/p>\n<h2>Capital hist\u00f3rica del Per\u00fa y Patrimonio de la Humanidad<\/h2>\n<p>La ciudad de Cusco, cuyo dise\u00f1o urban\u00edstico trazado durante el imperio inca ten\u00eda la forma de un puma, alcanz\u00f3 su esplendor en el gobierno del <strong>inca Pachac\u00fatec<\/strong>, en el siglo XV, convirti\u00e9ndose en la capital del Tahuantinsuyo que\u00a0cubr\u00eda gran parte de Sudam\u00e9rica, entre los siglos XV y XVI d.C.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2021\/01\/22\/000742528M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>Cusco es tambi\u00e9n una de las <strong>Capitales hist\u00f3ricas del Per\u00fa<\/strong>, y gracias a su formidable riqueza monumental de enorme importancia cultural fue declarada por la Unesco <strong>Patrimonio Cultural de la Humanidad,<\/strong> el 9 de diciembre de 1983.\u00a0 \u00a0\u00a0<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/edpfotografia2\/thumbnail\/2012\/07\/05\/000186597M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>Asimismo, Cusco ostenta los t\u00edtulos de <strong>Capital arqueol\u00f3gica de Am\u00e9rica<\/strong>, <strong>Capital americana de la cultura<\/strong>, <strong>Capital tur\u00edstica del Per\u00fa<\/strong> y <strong>Patrimonio Cultural de la Naci\u00f3n<\/strong>, entre otras importantes distinciones.<\/p>\n<h2>Formaci\u00f3n cient\u00edfica e intelectual\u00a0<\/h2>\n<p>Como capital del Tahuantinsuyo, Cusco alberg\u00f3 a los <strong>Yachaywasi<\/strong>, los mayores centros de ense\u00f1anza educativa del imperio, donde los gobernantes y la nobleza recib\u00edan la m\u00e1s esmerada formaci\u00f3n intelectual, militar y religiosa por\u00a0parte de los <strong>amautas<\/strong> o maestros notables.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2023\/05\/17\/000958668M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>Con la conquista espa\u00f1ola y pese a perder protagonismo tras la fundaci\u00f3n de Lima, convertida en la nueva capital del virreinato del Per\u00fa, Cusco mantuvo en gran medida su gravitante presencia en el esquema pol\u00edtico virreinal.\u00a0Esto la llev\u00f3 a tener la tercera universidad m\u00e1s antigua del Per\u00fa: <strong>San Antonio Abad<\/strong>, creada en 1692 y cuna acad\u00e9mica de prestigiosos intelectuales que destacaron en la historia peruana.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2023\/05\/16\/000958498M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>En el campo de la educaci\u00f3n escolar, Cusco alberga al <strong>Colegio Nacional de Ciencias y Artes del Cusco<\/strong>, fundado por el libertador Sim\u00f3n Bol\u00edvar por Decreto del 8 de julio de 1825 sobre la base del antiguo Colegio de San Bernardo,\u00a0erigido para los hijos de los conquistadores, y el Colegio San Francisco de Borja, cuyo objetivo fue ense\u00f1ar las primeras letras a los hijos de los caciques.\u00a0<\/p>\n<h2>Tradiciones y costumbres ancestrales<\/h2>\n<div>Cusco es una efervescente fuente de tradiciones y costumbres de origen ancestral que durante el imperio incaico alcanzaron su m\u00e1xima expresi\u00f3n. Muchas de ellas se mantienen vigentes como el <strong><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/andina.pe\/agencia\/noticia-warachicuy-conoce-ritual-ancestral-inca-inicio-de-madurez-masculina-cusco-910055.aspx\">Warachicuy<\/a><\/strong>, ritual ancestral inca de\u00a0inicio de la madurez masculina; la ofrenda a la Pachamama; as\u00ed como la ceremonia anual de reconstrucci\u00f3n del \u00faltimo puente colgante inca Q\u2019eswachaka, hecho con resistentes fibras vegetales.<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2022\/09\/15\/000898558M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>La festividad m\u00e1s importante del calendario festivo cusque\u00f1o, s\u00edmbolo m\u00e1ximo de identidad y su m\u00e1s grande motivo de orgullo es el <strong>Inti Raymi<\/strong> o Fiesta del Sol, que se celebra el <strong>24 de junio<\/strong> con el inicio del solsticio de\u00a0invierno. Esta festividad fue declarada por la Ley 27431 del a\u00f1o 2001 como <strong>Patrimonio Cultural de la Naci\u00f3n<\/strong>, as\u00ed como <strong>Acto Oficial y Principal Ceremonia Ritual de Identidad Nacional.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2022\/06\/16\/000876507M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>A estas celebraciones de gran arraigo cultural se suman muchas otras que se caracterizan por su sincretismo religioso y cultural como el <strong>Corpus Christi,<\/strong> la festividad en honor del Se\u00f1or de Qoylluriti, la fiesta en honor de la\u00a0Virgen de Paucartambo, la Semana Santa, el Santurantikuy, entre otros.\u00a0<\/p>\n<h2>Estandarte tur\u00edstico<\/h2>\n<p>Que duda cabe que Cusco es el <strong>estandarte tur\u00edstico del Per\u00fa<\/strong> y es un destino altamente recomendado para visitar por parte de las m\u00e1s prestigiosas publicaciones nacionales e internacionales sobre viajes y turismo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2022\/06\/11\/000875269M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>Plet\u00f3rica de monumentales edificaciones incas, la ciudad de Cusco destaca tambi\u00e9n por el notable sincretismo evidente no solo en su estructura f\u00edsica sino tambi\u00e9n en la expresi\u00f3n art\u00edstica del Virreinato. De esta manera, se\u00a0convirti\u00f3 en uno de los centros de creaci\u00f3n y producci\u00f3n de <strong>arte religioso<\/strong> m\u00e1s importantes del continente.\u00a0<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2022\/04\/06\/000859157M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>Tambi\u00e9n es importante por las costumbres y tradiciones de su poblaci\u00f3n, muchas de las cuales a\u00fan conservan sus or\u00edgenes ancestrales\u00a0<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2022\/01\/12\/000838883M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>Adem\u00e1s de la Ciudad Imperial, la regi\u00f3n Cusco alberga aut\u00e9nticos tesoros tur\u00edsticos en sus 13 provincias, destacando Urubamba y su <strong>Valle Sagrado<\/strong> y la joya de la corona: <strong>Machu Picchu<\/strong>, icono tur\u00edstico del Per\u00fa, su destino m\u00e1s\u00a0visitado, declarado Patrimonio de la Humanidad y una de las siete nuevas maravillas del mundo.<\/p>\n<h2>Personajes ilustres en la historia del Per\u00fa<\/h2>\n<p>Desde los incas que gobernaron el imperio m\u00e1s extenso de Sudam\u00e9rica, Cusco ha sido cuna de ilustres personajes que destacaron en la historia peruana. Sin duda el inca m\u00e1s notable fue <strong>Pachac\u00fatec<\/strong>, forjador del imperio del\u00a0Tahuantinsuyo y en cuyo gobierno se construyeron las m\u00e1s notables edificaciones empezando por la Ciudad Imperial.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2021\/06\/24\/000784406M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>Tras la conquista espa\u00f1ola surgieron l\u00edderes que resistieron y combatieron con honor a los invasores, como <strong>Manco Inca<\/strong> y en el siglo XVIII se produjo la m\u00e1s grande rebeli\u00f3n ind\u00edgena que sacudi\u00f3 los dominios espa\u00f1oles en\u00a0Sudam\u00e9rica, liderada por <strong>T\u00fapac Amaru II<\/strong>, quien ofrend\u00f3 su vida por esta noble causa. Movimientos emancipadores dirigidos por <strong>Mateo Pumacahua<\/strong> y los hermanos <strong>Jos\u00e9, Vicente y Mariano Angulo<\/strong> sucedieron a dicho grito libertario,\u00a0aunque fueron sofocados por el f\u00e9rreo poder\u00edo virreinal.\u00a0<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2022\/11\/04\/000909738M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>Durante el Virreinato naci\u00f3, en 1539, G\u00f3mez Su\u00e1rez de Figueroa, conocido como <strong>Inca Garcilaso de la Vega<\/strong>, el m\u00e1s preclaro escritor mestizo cuya obra <strong>\u201cComentarios reales de los incas\u201d<\/strong> lo catapult\u00f3 al olimpo de la literatura\u00a0universal y marc\u00f3 un hito en la historia de la literatura hispanoamericana.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/edpfotografia2\/thumbnail\/2009\/06\/09\/000097314M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>Con la independencia y durante el siglo XIX aparecieron personajes ilustres como el general <strong>Agust\u00edn Gamarra<\/strong>, quien fue dos veces presidente del Per\u00fa (1829-1833 y 1839-1841) y Grimanesa Martina Mato Usandivaras, m\u00e1s conocida como\u00a0<strong>Clorinda Matto de Turner<\/strong>, una destacada escritora peruana, precursora del g\u00e9nero indigenista.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/edpfotografia2\/thumbnail\/2009\/10\/25\/000109210M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>En el siglo XX destacan personajes ilustres como <strong>Humberto Vidal Unda<\/strong>, quien rescat\u00f3 la festividad del Inti Raymi; pol\u00edticos como <strong>Valent\u00edn Paniagua Corazao<\/strong>, presidente del Per\u00fa (2000-2001), <strong>Daniel Estrada P\u00e9rez<\/strong>, alcalde\u00a0provincial del Cusco en dos periodos y congresista de la Rep\u00fablica (1995-2003); <strong>Graciela Fern\u00e1ndez Baca<\/strong>, economista, contadora p\u00fablica y congresista de la Rep\u00fablica (1995-2000); <strong>Uriel Garc\u00eda C\u00e1ceres<\/strong>, m\u00e9dico, investigador\u00a0cient\u00edfico y ex ministro de Salud (1980-1982); y <strong>Jackelynne Silva Mart\u00ednez<\/strong>, quien trabaja actualmente en la NASA, particip\u00f3 en simulaciones de viajes espaciales al planeta Marte y es responsable del control y planificaci\u00f3n de\u00a0vuelos y actividades de los astronautas en dicha agencia espacial.<\/p>\n<h2>Lauros deportivos internacionales<\/h2>\n<p>Cusco es cuna de destacados deportistas que dejan en alto el nombre del Per\u00fa. En la actualidad cuenta con <strong>atletas de alto rendimiento<\/strong> como Ashley Rubi\u00f1o Bedregal Yauri, Luzmarina Choquepuma Llave, Ariadna Cjuro Mendoza, Rina\u00a0Ruth Cjuro Mendoza, Elvis Emerson Companocca Checco, Luciana Fern\u00e1ndez Pazmi\u00f1o, Yimmy Luder Huaman\u00ed Delgado, Edgar Huillca Sihuin, Yamilet Nazira Menacho Delgado y Rusbel Denis Pacheco Yanqui.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2018\/12\/20\/000551050M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>Si hay un deporte donde Cusco alcanz\u00f3 ribetes de gloria internacional es el f\u00fatbol. El centenario club de f\u00fatbol <strong>Cienciano<\/strong>, fundado el 8 de julio de 1901, que es actualmente protagonista en la Liga 1 o de primera divisi\u00f3n,\u00a0result\u00f3 campe\u00f3n de la <strong>Copa Sudamericana<\/strong> en 2003 para luego, en 2004 coronarse campe\u00f3n de la <strong>Recopa Sudamericana<\/strong>. Con estos lauros es hasta el momento el \u00fanico equipo peruano en ganar torneos internacionales de f\u00fatbol.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2023\/02\/25\/000936587M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>Otro equipo hist\u00f3rico es el <strong>Deportivo Garcilaso<\/strong>, que ascendi\u00f3 a la Liga 1 tras campeonar la Copa Per\u00fa 2022. Y por \u00faltimo est\u00e1 <strong>Cusco F\u00fatbol Club<\/strong>, fundado en el a\u00f1o 2009 con el nombre Real Garcilaso, y que jug\u00f3 en la primera\u00a0divisi\u00f3n desde 2012 hasta 2021 tras haber ganado la Copa Per\u00fa en 2011. En el a\u00f1o 2022 volvi\u00f3 a ascender a la Liga 1 despu\u00e9s de coronarse en la segunda divisi\u00f3n de Per\u00fa.<\/p>\n<h2>Gastronom\u00eda<\/h2>\n<p>La culinaria cusque\u00f1a es una de las m\u00e1s originales, sabrosas y variadas del sur peruano, constituyendo motivo de identidad y orgullo de los cusque\u00f1os. La tradici\u00f3n gastron\u00f3mica regional se conserva en las <strong>picanter\u00edas<\/strong>, santuarios\u00a0del sabor y del saber. Solo en el centro hist\u00f3rico y el Cercado de Cusco existen al menos 14 picanter\u00edas que subsisten con gran preferencia de los comensales, pese a la creciente presencia de restaurantes tur\u00edsticos y de comida\u00a0<\/p>\n<p>cosmopolita.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2016\/05\/17\/000356856M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>Entre los potajes t\u00edpicos cusque\u00f1os destacan los emblem\u00e1ticos <strong>Chiriuchu<\/strong>, que tiene como insumo estelar al cuy al horno que se complementa con tortilla de huevos, gallina guisada, queso fresco, rocoto, yuyo, huevera, sangrecita y\u00a0ma\u00edz tostado.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2023\/03\/28\/000945296M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>Otros platos t\u00edpicos son la <strong>sopa chairo<\/strong> a base de carne de res, <strong>capchi<\/strong> o guiso de habas y zetas, la ubre apanada, el pernil o pierna de cerdo al horno, la malaya frita, el costillar de cerdo frito, el coraz\u00f3n de res a la brasa, el pepi\u00e1n de cuy, el cuy chactado y la zarza o ensalada de patas de res cocidas. Y para acompa\u00f1ar estas delicias no hay nada mejor que una frutillada, bebida tradicional elaborada con chicha de jora y fresa o frutilla.\u00a0<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2017\/10\/12\/000456447M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<div>Entre los panes emblem\u00e1ticos sobresalen los panes chuta, rejillas, molletes y hurones, entre otros de irresistible sabor producidos en el distrito de <strong><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/andina.pe\/agencia\/noticia-conoce-por-oropesa-es-desde-hoy-capital-nacional-del-pan-876044.aspx\">Oropesa<\/a><\/strong>, conocido como la <strong>\u201cCapital nacional del pan\u201d<\/strong>.\u00a0<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/portal.andina.pe\/EDPFotografia3\/thumbnail\/2021\/06\/24\/000784541M.jpg\" width=\"580px\"\/><\/p>\n<p>Cusco destaca desde antes del incanato por su importante y variada producci\u00f3n agr\u00edcola representada, entre otros, por cultivos emblem\u00e1ticos como el <strong>ma\u00edz blanco gigante<\/strong> y el <strong>caf\u00e9 Machu Picchu-Huadqui\u00f1a<\/strong>, cultivos que cuentan con\u00a0denominaci\u00f3n de origen otorgada por el Indecopi.<\/p>\n<p>(FIN) LZD\/MAO<\/p>\n<\/div>\n\n<p><em> &#8221; Fuentes andina.pe &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Referirse a Cusco en la actualidad es elogiar su inequ\u00edvoca condici\u00f3n de principal destino tur\u00edstico del Per\u00fa y uno de los m\u00e1gicos lugares del mundo que merecen visitarse m\u00e1s de una vez, como lo destacan art\u00edculos de prestigiosas publicaciones internacionales de viajes. 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