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<\/a><\/div>\nJoshi, que goza de un gran reconocimiento en el mundo gastron\u00f3mico, ha trabajado durante m\u00e1s de 23 a\u00f1os en 8 pa\u00edses diferentes, y es, hoy en d\u00eda, uno de los chefs m\u00e1s vers\u00e1tiles de la India. Su cocina se basa en revivir cl\u00e1sicos regionales y en recetas heredadas, que han pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, d\u00e1ndole un toque cosmopolita y vanguardista.<\/p>\n
Para el chef, su cocina \u201ces una combinaci\u00f3n de sabores, no una fusi\u00f3n, ya que el concepto de \u2018The Crossing\u2019 que el comensal degustar\u00e1 en Cap Vermell Gran Hotel es una conexi\u00f3n entre la variedad cultural y culinaria de la India y los productos mediterr\u00e1neos, como los carabineros, el pimiento rojo o los pimientos de padr\u00f3n. Adem\u00e1s, usamos producto local, como los tomates y las verduras, que introducimos en nuestra cocina, incluyendo m\u00e1s de 20 especias diferentes procedentes de la India\u201d.<\/p>\n
\u201cEl residente y el visitante van a poder disfrutar del producto\u00a0local, pero como si \u00e9ste viajara a la India<\/strong> y volviera con las especias en su maleta. Esa es la belleza de este compromiso culinario\u201d, afirma el reconocido chef Jitin Joshi.<\/p>\nAs\u00ed, la propuesta de \u2018The Crossing\u2019 incluye un \u2018chaat\u2019 de tomate de ramillete inspirado en un plato local de la hist\u00f3rica ciudad de Benar\u00e9s\u200b, en el norte de India. Tambi\u00e9n juegan un papel importante los \u2018Gunpowder\u2019, que utilizan los carabineros rojos, llenos de sabor y que hacen honor a una especia del sur de la India.<\/p>\n
Siguiendo la filosof\u00eda de mezcla intercultural de sabores, Jitin Joshi y su equipo utilizan pimientos de padr\u00f3n tostados y servidos con un queso suave de cardamomo y aceite de chile \u2018naga\u2019 picante, al estilo espa\u00f1ol. Los mejillones azules se cocinan suavemente en un caldo de tamarindo y coco y, por \u00faltimo, hay que destacar el cl\u00e1sico pollo de mantequilla en el men\u00fa de \u2018The Crossing\u2019.<\/p>\n
Respecto al nombre del restaurante, Joshi recuerda que \u201chace referencia a la intersecci\u00f3n de culturas, experiencias indias compartidas y las m\u00faltiples variedades de comida que coexisten en el pa\u00eds\u201d.<\/strong><\/p>\nCabe destacar que ‘The Crossing’ abri\u00f3 sus puertas el 20 de enero de 2022 en Dubai, Emiratos \u00c1rabes Unidos. Est\u00e1 ubicado dentro del elegante hotel H en Sheikh Zayed Road. Refleja la India moderna y la est\u00e9tica india contempor\u00e1nea, ‘The Crossing Dub\u00e1i’ se caracteriza por su decoraci\u00f3n minimalista y dise\u00f1o neoindio.<\/p>\n
Las reservas para ‘The Crossing’, que permanecer\u00e1 abierto hasta el pr\u00f3ximo 18 de junio en Cap Vermell Grand Hotel, ubicado en Canyamel, se pueden realizar a trav\u00e9s del 871 811 218 y en la p\u00e1gina web\u00a0www.capvermellgrandhotel.com.<\/p>\n<\/div>\n\n
” Fuentes www.economiademallorca.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Jitin Joshi, el reputado chef de \u2018The Crossing\u2019 con una estrella Michelin, estar\u00e1 presente en la apertura del restaurante en Cap Vermell Grand Hotel, que tiene lugar este viernes, 19 de mayo, y que permanecer\u00e1 abierto en formato \u2018pop \u2013 up\u2019 durante un mes, hasta el pr\u00f3ximo 18 de junio, en el exclusivo completo hotelero. […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":539445,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[68056,634,743],"class_list":["post-539444","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-cap-vermell","tag-empresas","tag-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/539444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=539444"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/539444\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/539445"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=539444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=539444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=539444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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