\n<\/p>\n
\n No hace mucho, la carne de origen vegetal parec\u00eda a punto de conquistar los platos de todo el mundo.<\/strong> Impulsadas por la preocupaci\u00f3n por el bienestar animal, el medio ambiente y la salud, las inversiones se volcaron en el sector de las prote\u00ednas alternativas. <\/strong>El frenes\u00ed por las falsas hamburguesas y salchichas alcanz\u00f3 su punto \u00e1lgido con la oferta p\u00fablica de venta de Beyond Meat<\/strong> en Estados Unidos en 2019.\n<\/p>\n \n Las acciones, con un precio de 25 d\u00f3lares, multiplicaron casi por 10 su valor en dos meses de cotizaci\u00f3n para dar a la empresa un valor de mercado cercano a los 14.000 millones de d\u00f3lares (12.800 millones de euros).\n<\/p>\n \n Desde entonces, las acciones se han desplomado un 94%. La semana pasada, Beyond Meat declar\u00f3 unas p\u00e9rdidas de 59 millones de d\u00f3lares en el primer trimestre y una ca\u00edda de los ingresos del 16% a 92 millones.<\/strong><\/p>\n \n \u00bfPor qu\u00e9 ha perdido chispa la falsa carne? El primer problema es que no ha ganado suficientes adeptos.<\/strong> En EEUU, las ventas de sustitutos de la carne de origen vegetal se han estancado tras el impulso recibido de la acumulaci\u00f3n de reservas durante la pandemia. <\/strong>Las ventas ascendieron a 1.370 millones de d\u00f3lares el a\u00f1o pasado, frente a 1.380 millones en 2021 y 1.400 millones en 2020, seg\u00fan la Plant Based Foods Association. La subida de los precios contribuy\u00f3 a mejorar las cifras. El volumen de ventas descendi\u00f3 un 8% interanual.<\/strong><\/p>\n \n El segundo problema es que la carne de origen vegetal es m\u00e1s cara que la aut\u00e9ntica. <\/strong>Los omn\u00edvoros han cambiado a cortes de carne animal m\u00e1s baratos. Los vegetarianos se han decantado por prote\u00ednas vegetales m\u00e1s sencillas, como el tofu o la quinoa.<\/strong><\/p>\n \n La tercera dificultad son las bajas barreras de entrada al mercado. En la actualidad hay m\u00e1s de 60 empresas de carne vegetal<\/strong>, cada una con m\u00e1s de 500.000 d\u00f3lares de ventas minoristas, seg\u00fan The Good Food Institute.\n<\/p>\n El cat\u00e1logo de problemas pone a Beyond Meat en un aprieto<\/strong>. El efectivo y los equivalentes se han reducido por octavo trimestre consecutivo a 258 millones de d\u00f3lares. La deuda neta asciende a 1.100 millones de d\u00f3lares. La empresa tiene previsto recaudar 200 millones de d\u00f3lares mediante la venta de acciones. El a\u00f1o pasado anunci\u00f3 dos recortes de plantilla.\n<\/p>\n Impossible Foods, su rival privado, tambi\u00e9n planea eliminar puestos de trabajo,<\/strong> a pesar de sus ventas r\u00e9cord en 2022. El gigante c\u00e1rnico brasile\u00f1o JBS ha cerrado su negocio estadounidense de alimentos a partir de plantas, Planterra Foods<\/strong>, tan solo dos a\u00f1os despu\u00e9s de su lanzamiento.\n<\/p>\n \n En sus mejores tiempos, las acciones de Beyond Meat llegaron a cotizar a 122 veces sus ingresos. La valoraci\u00f3n ha ca\u00eddo a s\u00f3lo dos veces.<\/strong> Pero sigue pareciendo caro<\/strong> en comparaci\u00f3n con otros productores de alimentos como Hormel y Conagra<\/strong>, ambos rentables y con ventas crecientes.\n<\/p>\n \n Las acciones se parecen ahora a las poco apetitosas sobras de un experimento culinario fallido.\n<\/p>\n \n \u00a9 The Financial Times Limited [2023]. Todos los derechos reservados. FT y Financial Times son marcas registradas de Financial Times Limited. Queda prohibida la redistribuci\u00f3n, copia o modificaci\u00f3n. EXPANSI\u00d3N es el \u00fanico responsable de esta traducci\u00f3n y Financial Times Limited no se hace responsable de la exactitud de la misma.\n<\/p>\n<\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source amp.expansion.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" No hace mucho, la carne de origen vegetal parec\u00eda a punto de conquistar los platos de todo el mundo. Impulsadas por la preocupaci\u00f3n por el bienestar animal, el medio ambiente y la salud, las inversiones se volcaron en el sector de las prote\u00ednas alternativas. 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