\n<\/p>\n
A apenas unos kil\u00f3metros de San Sebasti\u00e1n, podr\u00e1s deleitarte con la calidez, tradici\u00f3n y saber vivir de Anglet. La llaman la peque\u00f1a California o la California francesa y eso es porque la localidad cuenta con nada menos que once playas de arena fina llenas de car\u00e1cter que se extienden a lo largo de casi 5 kil\u00f3metros desde el faro de Biarritz<\/p>\n
hasta el estuario del r\u00edo Adour.<\/p>\n
Estas playas y su esp\u00edritu deportivo, la han convertido en otra de las paradas imprescindibles en un viaje por el Pa\u00eds Vasco franc\u00e9s. Si el surf es su mayor reclamo -tiene diecis\u00e9is escuelas de surf, acoge eventos internacionales y el paseo mar\u00edtimo se ha convertido en una especie de paseo de la fama de este deporte, la Surf Avenue- tambi\u00e9n es el lugar donde disfrutar de otros tantos reclamos.<\/p>\n
Como conocer m\u00e1s de cerca el trabajo de artesanos como Erro, expertos en marroquiner\u00eda que incluso organizan talleres para iniciarte en este arte, o Couteau Basque, donde Christophe Lauduique y su esposa, S\u00e9verine, son aut\u00e9nticos apasionados de la cuchiller\u00eda. Pelota vasca, yoga y por supuesto,\u00a0lo que m\u00e1s nos gusta en esta casa, comer y hacerlo de maravilla.<\/p>\n
\u00bfPuede que los mercados sean lo mejores espacios para tomar el pulso a una ciudad? Son centros donde fluye la vida diaria de sus habitantes. As\u00ed que uno de los mejores lugares donde empezar a empaparse de la cultura gastron\u00f3mica de Anglet, es en su mercado, Les Halles de 5 Cantons Biltoki<\/strong>.<\/p>\n Abri\u00f3 sus puertas en 2015 y desde entonces, es el punto neur\u00e1lgico donde se concentra todo el sabor de una regi\u00f3n. Porque aqu\u00ed no solo se habla de Francia, sino tambi\u00e9n del vecino Pa\u00eds Vasco espa\u00f1ol y de otras partes del mundo.<\/p>\n Tal y como empiezan a ser casi todos los mercados, aqu\u00ed se unen los puestos de comercio con los gastron\u00f3micos. Desde artesanos que trabajan con quesos como Lait 2 Fromagers, que expone en sus vitrinas infinidad de referencias, entre las cuales probar un fant\u00e1stico queso de oveja de producci\u00f3n local, a charcuteros como\u00a0Aubard o Balme, donde trabajan con trufa y con jam\u00f3n kintoa<\/em> con DOP del Pa\u00eds Vasco franc\u00e9s.<\/p>\n Y eso solo por citar algunos. Porque adem\u00e1s de estos puestos de comerciantes de los que se pueden comprar y degustar all\u00ed mismo, el mercado tiene adem\u00e1s una zona de cocina propiamente dicha. All\u00ed est\u00e1n reclamos como la cocina del mar en Xipiron Street, las delicias de r\u00f4tisserie<\/em> de Kokoko y hasta un espacio con sabor asi\u00e1tico, Chef Aji.\u00a0<\/p>\n Si el mercado es uno de esos sitios donde pasar el mayor tiempo posible, tambi\u00e9n lo son sus restaurantes. En cuanto a estos, las mejores opciones se encuentran junto al mar. Concretamente en el coraz\u00f3n del paseo mar\u00edtimo y dentro del edificio de estilo art d\u00e9co Espace de L’Ocean<\/strong>, se encuentra uno de los imprescindibles, Le Lieu<\/strong>.<\/p>\n Cuenta con una de las azoteas m\u00e1s bonitas de toda la costa, que abren los d\u00edas de buen tiempo y donde no solo se puede tomar un c\u00f3ctel o un vino mientras contemplas como los surfistas abandonan la playa al tardecer, sino tambi\u00e9n disfrutar de una cena especializada en productos del mar.<\/p>\n A pie de calle tienen otro espacio, el restaurante propiamente dicho, con una carta para no perderse. \u00bfImprescindibles? El carpaccio<\/em> de vieiras con aceite de oliva, vainilla de Madagascar y caviar y principales como las gambas r\u00f4ties<\/em> con salsa de citronella<\/em> o la estrella de la casa, el lenguado a la parrilla que acompa\u00f1an con una muselina de mantequilla y risotto<\/em> de espelta.\u00a0<\/p>\n Si en la nieve est\u00e1 el apr\u00e8s ski<\/em>, en Anglet tienen el apr\u00e8s plage<\/em>. Y eso es lo que practican en The Beach House<\/strong>, un coqueto restaurante con terraza de lo m\u00e1s acogedor. Su carta combina especialidades locales con platos internacionales, todo ello con influencia del Pa\u00eds Vasco.\u00a0<\/p>\n Esto se traduce en platos fant\u00e1sticos y de temporada como unos esp\u00e1rragos de las Landas con berberechos de Breta\u00f1a, un caldo de pescados tipo boullabaise<\/em> con un toque thai<\/em>, la trucha de los Pirineos con esp\u00e1rragos verdes e hinojo marino o el pato del sud oest<\/em> con shiitakes<\/em> y pak choi<\/em>.\u00a0<\/p>\n Y m\u00e1s all\u00e1 de comer, \u00bfqu\u00e9 tal tomar un aperitivo con vistas al mar o una comida ligera? En Anglet se hace en sus numerosos chiringuitos, caba\u00f1as de madera sobre la playa que empiezan a abrir sus puertas en temporada primaveral. Algunos nombres imprescindibles son Kostalde<\/strong>a en la playa Chambre d’Amour, que se ha renovado recientemente y ahora cuenta con m\u00e1s espacio, una caba\u00f1a sobre el mar y una carta donde triunfan los pintxos<\/em>.<\/p>\n Buenas direcciones son tambi\u00e9n Lagunak<\/strong>, donde preparan hamburguesas sobresalientes, Le Sunset<\/strong>, con una carta ecl\u00e9ctica de sabores del mundo y uno de los platos m\u00e1s preciados por estas tierras, el chipir\u00f3n vasco o Paillote Bleue<\/strong>, en la playa de Cavaliers, con platos de toda la cuenca mediterr\u00e1nea.\u00a0<\/p>\n \u00bfEl punto dulce? Con cualquiera de las creaciones de Thyerri Bamas<\/strong>, que tiene espacio tanto en Anglet como en Biarritz y fue Campe\u00f3n del mundo en Postres Helados en 2010, que elabora con\u00a0leche Bleu Blanc C\u0153ur<\/em> de la granja Agereea en Ahetze y sorbetes de fruta fresca.\u00a0<\/p>\n Y si quieres hacerlo en la playa, p\u00e1sate por el quiosco de helados de Txomin<\/strong>, que tiene opciones tan refrescantes como\u00a0un sorbete de leche de coco, pi\u00f1a, lima y un toque de ron.<\/p>\n Tras una jornada disfrutando del mar, la playa, el mercado y los mejores restaurantes de Anglet, toca descansar y el mejor lugar donde hacer es en un hotel que es destino en s\u00ed mismo, Brindos Lac & Ch\u00e2teau<\/strong>.<\/p>\n Hay hoteles y hoteles. Y este es uno de los segundos. Nada m\u00e1s llegar sabr\u00e1s que lo has hecho a un lugar de lo m\u00e1s especial. Y lo es desde que se levant\u00f3. Para ello tenemos que trasladarnos a muchos a\u00f1os atr\u00e1s. Concretamente cuando un escoc\u00e9s pudiente se enamor\u00f3 de esta zona y concretamente, de este terreno junto al lago, uno de los lagos privados m\u00e1s grandes de toda Francia.<\/p>\n Mand\u00f3 construir un ch\u00e2teau<\/em>\u00a0en el que pronto se celebraron fiestas y hasta desfiles de moda, convirti\u00e9ndose en todo un adalid del arte de vivre<\/em> de los a\u00f1os 30. Pas\u00f3 el tiempo y el espacio cay\u00f3 en manos de un famoso jugador de rugby hasta llegar a sus actuales due\u00f1os, el grupo Millesim\u00e9, encargado de coger edificios casi hist\u00f3ricos y traerlos de nuevo a la vida.<\/p>\n Lo han hecho poniendo a punto sus habitaciones, exquisitamente decoradas y donde reinan el descanso y el lujo relajado y otro de sus puntos m\u00e1s pintorescos, los lodges<\/em> que flotan sobre el lago a los que solo se puede acceder mediante una barca el\u00e9ctrica. Tiene una piscina en el exterior, un spa<\/em> con jacuzzis<\/em> privados y salas de tratamiento e incluso una caba\u00f1a flotante en la que realizan su ritual signature<\/em>, con una duraci\u00f3n de tres horas.<\/p>\n La gastronom\u00eda es otra de las puntas de lanza de este lugar. En verano abren un bar junto a la piscina, donde tomar platos ligeros y seguir disfrutando del sol, pero la verdadera joya, es su restaurante panor\u00e1mico. Con ventanales de suelo a techo por los que se divisa el lago, sus chefs apuestan por una cocina de temporada y proximidad. Esp\u00e1rragos, trucha, ostras, p\u00e2t\u00e9 en croute<\/em>, chacinas de una granja Baigorry, buey gallego… Y otros muchos m\u00e1s que forman parte de su men\u00fa.<\/p>\n Suman otro espacio, la Chocolaterie, donde se sirven tanto el desayuno como el brunch<\/em>, adem\u00e1s de meriendas. Este espacio en colaboraci\u00f3n con Cazenave, el chocolatero m\u00e1s famoso de Bayona, es el para\u00edso para los amantes del dulce con sus dulces y tartas caseros, galletas o churros, adem\u00e1s de chocolate caliente, al que a\u00f1aden una pizca de sal y chantilly.<\/em>\u00a0<\/p>\n Completan la oferta con un bar sobre el muelle junto al lago y otros tantos espacios en la casa principal, de un bar escoc\u00e9s, homenaje a su primer due\u00f1o a un bar central, donde sus mix\u00f3logos preparan c\u00f3cteles especiales creados para el hotel, con referencias como un refrescante trago a base de ginebra, pur\u00e9 de yuzu<\/em>, t\u00f3nica y un sirope de albahaca.\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n ” Fuentes www.elespanol.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A apenas unos kil\u00f3metros de San Sebasti\u00e1n, podr\u00e1s deleitarte con la calidez, tradici\u00f3n y saber vivir de Anglet. 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\n<\/section>\nLa vida gastron\u00f3mica, junto al mar<\/h3>\n
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\n<\/section>\nUn hotel para quedarse y no salir de all\u00ed<\/h3>\n