{"id":533367,"date":"2023-05-12T04:28:35","date_gmt":"2023-05-12T04:28:35","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=533367"},"modified":"2023-05-12T04:28:35","modified_gmt":"2023-05-12T04:28:35","slug":"la-perfumeria-desvela-los-proximos-tres-cocineros-con-estrella-que-ocuparan-su-cocina-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/la-perfumeria-desvela-los-proximos-tres-cocineros-con-estrella-que-ocuparan-su-cocina-2\/","title":{"rendered":"La Perfumer\u00eda desvela los pr\u00f3ximos tres cocineros con estrella que ocupar\u00e1n su cocina"},"content":{"rendered":"


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Desde hace unos meses el restaurante La Perfumer\u00eda, desde la Plaza de Manises 7 de Valencia, convoca a algunos de los mejores cocineros del momento, a trav\u00e9s del ciclo #LasEstrellasdeLaPerfumer\u00eda. Una cita que busca vincular la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica valenciana con miradas nuevas procedentes de otros destinos.<\/p>\n

Las pr\u00f3ximas citas tendr\u00e1n como protagonistas a Xune Andrade el 22 de mayo<\/a>, estrella Michelin y Sol Repsol, procedente del restaurante Monte, en el pueblo asturiano de San Feliz (con solo 20 habitantes) y que con su cocina homenajea a la cuenca minera asturiana, pura cocina rural desde sus ojos contempor\u00e1neos.<\/p>\n

Mientras, el 22 de junio<\/a>, en el contexto de la celebraci\u00f3n en Valencia de la gala The World’s 50 Best Restaurants en 2023, ser\u00e1 el cocinero Agust\u00edn Balb\u00ed quien tome las riendas de La Perfumer\u00eda. Procedente del restaurante Ando de Hong Kong, y nacido en el seno de una familia de inmigrantes de origen espa\u00f1ola e italiana, ha conseguido convertirse en una de las revelaciones en Asia gracias a una cocina espa\u00f1ola cargada de t\u00e9cnicas y productos de la cultura gastron\u00f3mica japonesa. Un cruce total de caminos.<\/p>\n

Por \u00faltimo, el 19 de julio<\/a> se dar\u00e1 la bienvenida a Mauricio Giovanini, del Messina Restaurante en Marbella, estrella Michelin especializada en sonsacar el jugo a los productos, jugando con su parte l\u00edquida. Heredero de la tradici\u00f3n italoargentina, pero conduci\u00e9ndola por t\u00e9cnicas nuevas.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00bfC\u00f3mo formar parte de #LasEstrellasdeLaPerfumer\u00eda?\u00a0<\/strong><\/p>\n

Durante estos pr\u00f3ximos tres meses, el restaurante del Palacio de Vallier ser\u00e1 epicentro del talento gastron\u00f3mico, completando su oferta habitual. Puede reservarse desde ya para las tres citas, pudiendo elegir entre el horario de las 14h (servicio de comidas) o las 21h (servicio de cenas). El precio de cada men\u00fa es de 120 euros por comensal.<\/p>\n

La experiencia tiene lugar en un entorno \u00fanico, enclavado en uno de los kil\u00f3metros cero de Valencia y, en concreto sobre los restos de una antigua perfumer\u00eda romana del siglo III, que da nombre al nuevo establecimiento. El proyecto de La Perfumer\u00edaa busca sacar todo el partido al producto local y ponerlo en juego junto a los distintos sabores alrededor del mundo.<\/p>\n

Antes y despu\u00e9s de la cita gastron\u00f3mica, el Lladr\u00f3 Lounge Bar y la Azotea, junto al restaurante permite tomar un c\u00f3ctel o aperitivo.<\/p>\n<\/div>\n\n

\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

\u2018 Some details of this article were extracted from the following source valenciaplaza.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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