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LONDRES, 10 de mayo de 2023 \/PRNewswire\/ — The World’s 50 Best Restaurants revela hoy que el ganador del Icon Award es Andoni Luis Aduriz<\/span>, chef del restaurante Mugaritz de San Sebasti\u00e1n (Espa\u00f1a). El Icon Award se concede a una persona que haya hecho una contribuci\u00f3n sobresaliente al mundo de la gastronom\u00eda, digna de reconocimiento internacional, y que haya utilizado su plataforma para sensibilizar e impulsar un cambio positivo en el sector. <\/p>\n Aduriz se ha centrado no s\u00f3lo en la evoluci\u00f3n culinaria, sino en un enfoque creativo, innovador e interdisciplinar de la gastronom\u00eda. Aduriz comenz\u00f3 su trayectoria en una pizzer\u00eda y pas\u00f3 a trabajar en el prestigioso El Bulli antes de emprender en solitario la apertura de Mugaritz. El restaurante ha figurado en la lista The World’s 50 Best Restaurants todos los a\u00f1os desde 2005.<\/p>\n Aduriz ha recibido este a\u00f1o el Icon Award por su incansable labor en pro de una industria gastron\u00f3mica comprometida con la sociedad y el medio ambiente. Tambi\u00e9n se ha mostrado intr\u00e9pido a la hora de desafiar antiguas costumbres culinarias, evitando los dogmas del sector en favor de la exploraci\u00f3n y la experimentaci\u00f3n a trav\u00e9s de la comida.<\/p>\n William Drew<\/span>, director de contenidos de The World’s 50 Best Restaurants, afirma: “Durante 25 a\u00f1os, Andoni ha ido m\u00e1s all\u00e1 de los l\u00edmites de la gastronom\u00eda creativa en Mugaritz, presentando constantemente un men\u00fa a veces oscuro, emocionante e inesperado, pero siempre exquisitamente innovador. Tambi\u00e9n es uno de los chefs m\u00e1s influyentes y queridos del siglo XXI hasta la fecha. Es un honor nombrarle ganador del Icon Award de este a\u00f1o”.<\/p>\n Dice Aduriz: “Ser reconocido con un t\u00e9rmino tan referencial como el de ‘icono’ sobrecoge y sorprende, pero no oculta la ilusi\u00f3n de saber que, en el fondo, lo que se est\u00e1 premiando es una trayectoria, un esfuerzo por abrir nuevos caminos. Creo que este premio es compartido con todas las personas que sue\u00f1an con que las cosas pueden ser diferentes, que est\u00e1n en ese mar de dudas, y que necesitan referencias de gente que tambi\u00e9n se ha aventurado por un camino diferente sin tener la certeza de que vaya a salir bien. Estoy eternamente agradecido, no s\u00f3lo por m\u00ed y por mi equipo, sino tambi\u00e9n por el mensaje que estamos enviando a las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes.”<\/p>\n Para acceder al centro de prensa, visite: <\/strong> https:\/\/mediacentre.theworlds50best.com<\/a><\/p>\n Foto – https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/2070797…<\/a>Logo – https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/2066070…<\/a><\/p>\n