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El estado de Baja California destaca por sus hermosas playas, desiertos, bosques y vi\u00f1edos, pero tambi\u00e9n por la incre\u00edble oferta gastron\u00f3mica con producto fresco proveniente de sus mares, como son el Oc\u00e9ano Pac\u00edfico y el Mar de Cort\u00e9s. Las opciones son variadas, y van desde pescados de diferentes tipos, camarones, ostiones, abulones, almejas, cangrejos, callos, langostas, pulpos, calamares, etc. Las opciones son vastas, y por ello si tienes planeado visitar pronto Baja California, a continuaci\u00f3n te presentamos cinco restaurantes para degustar los mejores mariscos del Estado.1.\nDe Carretas EnsenadensesEn el puerto de Ensenada se ubican una buena cantidad de carretas que ofrecen diversos y suculentos productos del mar, pero hay dos ubicadas de frente a la famosa Bandera Monumental sobre calle Alvarado. Una es La Guerrerense y la otra es El G\u00fcero, ambas tienen unas \u201cSe\u00f1oras Tostadas\u201d que le
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quitar\u00edan el aliento a cualquiera, adem\u00e1s de que son especialistas en cocteles de camar\u00f3n, pulpo y conchas de diversos tipos. Las carretas ensenadenses son imperdibles del puerto.\n2. Tradici\u00f3n LangosteraUbicado sobre la calle Renter\u00eda, en Puerto Nuevo, Rosarito, se encuentra uno de los imperdibles de toda Baja California, estamos hablando de la famosa langosta de Puerto Nuevo, servida a la mantequilla y acompa\u00f1ada de sus porciones de arroz, frijoles y tortillas sobaqueras. Literalmente todas las langostas que se sirven en este lugar son de la pesca del d\u00eda, y dicho sea de paso, la preparaci\u00f3n es toda una herencia y tradici\u00f3n familiar que se ha mantenido por m\u00e1s de 50 a\u00f1os.
\n3.\u00a0Para\u00edso gastron\u00f3micoUbicado en el Puerto de San Felipe, frente al hermoso Mar de Cort\u00e9s se encuentra La Vaquita Marina, un restaurante sobre la playa que ofrece pescado frito, cocteles de camar\u00f3n, tostadas de pulpo asado, ceviche, aguachile o una espectacular paella con producto de la regi\u00f3n. Visitar el puerto de San Felipe ser\u00e1 toda una experiencia para cualquier visitante, ya que no s\u00f3lo es la parte culinaria que es espectacular, sino que tambi\u00e9n es un para\u00edso donde confluyen diversos ecosistemas naturales.
\n4.\u00a0Sabores Sure\u00f1osSituado frente a la Bah\u00eda falsa del poblado de San Quint\u00edn, el Restaurante Molino Viejo es un
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inmersi\u00f3n visual y gastron\u00f3mica a los sabores sure\u00f1os de la Baja California. En su men\u00fa vive un soberbio molcajete mixto de mariscos, as\u00ed como diversos platillos con jaiba, jurel, langosta, ceviches, marlin, pulpo y ostiones. La historia del lugar data de una compa\u00f1\u00eda inglesa que en 1860 construy\u00f3 un molino procesador de trigo. En la actualidad a\u00fan existen varias piezas originales e incluso un museo que cuenta la historia de sus fundadores.\n5.\u00a0Con el toque tijuanenseSi de ceviches hablamos, sin lugar a dudas la Cevicher\u00eda Laguna Salada es una de las m\u00e1s representativas de Baja California. Este lugar situado sobre el Blvr. L\u00e1zaro C\u00e1rdenas, en Tijuana, es un referente por la gran variedad de sabores del mar que presenta. Barra fr\u00eda, barra caliente y Conchas son parte de su men\u00fa que no escatima en sabores del producto local. Algunos de sus platos m\u00e1s destacados son las Carnitas de Marlin o la Torta Mexicali, hecha con guisado de pulpo, camar\u00f3n y marlin, cebolla y salsa de chiles secos, sobre una cama de guacamole y papas fritas.<\/p>\n