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Uno de los secretos mejor guardados por los cordobeses es el bello pueblo de Puente Genil<\/strong>, que es una joya del patrimonio industrial en Andaluc\u00eda, dado que fue el primer pueblo andaluz (y segundo de Espa\u00f1a) en contar con electricidad aprovechando la corriente del Genil, principal<\/strong> afluente del Guadalquivir. Hacer un recorrido visitando los numerosos testigos de aquel desarrollo industrial de la zona de finales del siglo XIX es una idea a tener muy en cuenta.<\/p>\n Para comer, lo mejor es ir al restaurante Alma<\/a>, de Ezequiel Montilla<\/strong>. Un oasis donde la cocina andalus\u00ed y marroqu\u00ed se respetan al m\u00e1ximo<\/strong> y el chef nos invita a entrar en su particular riad, ubicado en una centenaria casa palacio preciosa con aires de oriente. Su Bib Gourmand en la Gu\u00eda Michelin y su Recomendado en la Repsol lo convierten no ya en el mejor restaurante de la comarca, sino en uno de los m\u00e1s atractivos de toda la provincia. Como alternativa, el Restaurante Casa Pedro<\/a><\/strong> es otro de los infalibles de Puente Genil, con un corte y estilo m\u00e1s tradicional y cl\u00e1sico.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n
<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Al norte de la provincia y coron\u00e1ndose como capital de Los Pedroches est\u00e1 Pozoblanco<\/strong>. Rodeado de dehesa y siendo sede de la empresa COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches), esta comarca mal llamada \u201cvalle\u201d vive por y para el cerdo ib\u00e9rico, sobre el que gira su industria y gastronom\u00eda.<\/strong><\/p>\n El restaurante de la provincia de C\u00f3rdoba que mejor trato y cari\u00f1o le da al cerdo ib\u00e9rico es el que regentan Carlos y Andrea, un matrimonio que defiende con humildad, cari\u00f1o y dedicaci\u00f3n su querido K\u00e0ran Bistr\u00f3<\/strong><\/a>. Recientemente galardonado con el primer Sol Repsol de la provincia de C\u00f3rdoba, el restaurante hace culto al ib\u00e9rico en casi todas sus interpretaciones, siendo el gran protagonista del men\u00fa<\/strong>, pero dejando hueco a otros grandes bocados con at\u00fan rojo o ternera de la zona. Si no, tambi\u00e9n es interesante el establecimiento Restobar<\/strong>, en la misma Pozoblanco, que busca ofrecer cocina de mercado y buen producto<\/strong>.<\/p>\n
<\/p>\n Al oeste de C\u00f3rdoba est\u00e1 uno de los castillos mejor conservados y m\u00e1s famosos de Andaluc\u00eda,<\/strong> el de Almod\u00f3var del R\u00edo<\/strong>. Su aparici\u00f3n en la serie de HBO Juego de Tronos<\/a><\/em>\u00a0es s\u00f3lo el \u00faltimo hito de una edificaci\u00f3n que data oficialmente en pie desde el a\u00f1o 760, pero que conserva pruebas de haber sido previamente un castro romano.<\/p>\n Aqu\u00ed se encuentra el restaurante La Taberna de Cuatro Caminos <\/strong><\/a>(regentado por los mismos que llevan con \u00e9xito el restaurante La Taberna de Almod\u00f3var en C\u00f3rdoba capital) que resurge de sus cenizas tras una etapa complicada. Ahora tiene una nueva vida en la que ofrece un ambiente t\u00edpico y cl\u00e1sico donde disfrutar de un recetario tradicional y regional de imprescindibles<\/strong> como sus conocidas croquetas o el salmorejo. Alternativamente, el Bar Izquierdo<\/strong>, tambi\u00e9n en Almod\u00f3var del R\u00edo, puede ser otra excelente opci\u00f3n a la que recurrir tras conocer el castillo.<\/p>\n
<\/p>\n La necr\u00f3polis jud\u00eda de Lucena<\/a><\/strong>\u00a0es la m\u00e1s grande de Espa\u00f1a y eso ya justifica una escapada hasta all\u00ed, ya que no existe otro lugar como \u00e9ste. M\u00e1s de 400 sepulcros con restos de hace aproximadamente un milenio <\/strong>encontrados en 2016 hacen que la ciudad pertenezca a la red de juder\u00edas de Espa\u00f1a Caminos de Sefarad<\/em>.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Con este legado, el mejor sitio para disfrutar de \u00e9l es el restaurante Tres Culturas<\/a><\/strong>, uno de los m\u00e1s atractivos del municipio ya que busca recrear su patrimonio cultural mediante una propuesta culinaria que mezcla las tres tradiciones <\/strong>que han forjado el territorio: jud\u00eda, \u00e1rabe y cristiana. Si se busca algo diferente sin perder la identidad cordobesa, es interesante pasar por Japanish Tapas<\/strong><\/a>, un local de tapas fusi\u00f3n japo-cordobesas <\/strong>muy recomendable.<\/p>\n
<\/p>\n Volviendo a la Campi\u00f1a Sur, no muy lejos de la anteriormente mencionada Puente Genil, est\u00e1 la gran capital del vino en la provincia de C\u00f3rdoba: Montilla<\/strong>. S\u00f3lo con decir o leer su nombre, la mente se impregna de aromas a velo de flor, tierra albariza, tiza y albero. Alvear, Robles o P\u00e9rez Barquero son algunas de las bodegas m\u00e1s interesantes <\/strong>de la ciudad para hacer enoturismo sin salir del casco urbano.<\/p>\nPozoblanco: K\u00c0RAN BISTR\u00d3 Y RESTOBAR<\/h2>\n
Almod\u00f3var del R\u00edo: la taberna cuatro caminos y bar izquierdo<\/h2>\n
Lucena: tres culturas y japanish tapas<\/h2>\n
Montilla<\/h2>\n