{"id":528534,"date":"2023-05-07T01:15:12","date_gmt":"2023-05-07T01:15:12","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=528534"},"modified":"2023-05-07T01:15:12","modified_gmt":"2023-05-07T01:15:12","slug":"empresa-logra-imprimir-los-primeros-filetes-de-pescado-en-3d","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/empresa-logra-imprimir-los-primeros-filetes-de-pescado-en-3d\/","title":{"rendered":"Empresa logra imprimir los primeros filetes de pescado en 3D"},"content":{"rendered":"


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Lo que alg\u00fan d\u00eda miramos en pel\u00edculas futuristas, poco a poco se ha ido materializando en la vida real, como la impresi\u00f3n de alimentos en tercera dimensi\u00f3n<\/strong>, lo que hasta hace poco no era m\u00e1s que una fantas\u00eda.<\/p>\n

Bajo este marco, se ha dado a conocer que Steakholder Foods<\/strong>, empresa israel\u00ed de tecnolog\u00eda alimentaria, se asoci\u00f3 con Umami Meats<\/strong>, empresa con sede en Singapur, para producir filetes de pescado usando una impresora en 3D<\/strong>, la cual utiliza c\u00e9lulas de animales cultivadas<\/strong> en laboratorios<\/a>.<\/p>\n

Es as\u00ed que, mientras Umami Meats, compa\u00f1\u00eda que se centra en el cultivo de pescados de primera calidad, es el corporativo que se encarga de extraer c\u00e9lulas del mero, para posteriormente transformarlas en m\u00fasculo y grasa<\/strong>.<\/p>\n

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Tras este primer proceso, Stakeholder Foods se encarga de agregarlos a una tinta biol\u00f3gica adaptada a impresoras 3D. El resultado de todo el procedimiento, se\u00f1ala la agencia “Reuters”<\/strong>, es un filete que imita las propiedades del pescado capturado en el mar<\/strong>.<\/p>\n

Cabe destacar, en este punto, que el filete de pescado no \u00fanicamente es comestible, sino que este puede ser cocinado al antojo del comensal conservando los nutrientes, el sabor y la textura<\/strong>.<\/p>\n

Es as\u00ed que, seg\u00fan Umami Meats, los productos comestibles impresos en 3D podr\u00edan ser lanzados en el mercado de Singapur en 2024<\/strong>, en tanto que despu\u00e9s ser\u00edan introducidos a Estados Unidos y Jap\u00f3n<\/a>.<\/p>\n

“A medida que pase el tiempo, la complejidad y el nivel de estos productos ser\u00e1n mayores, tambi\u00e9n los precios de su producci\u00f3n”, indic\u00f3 Arik Kaufman<\/strong>, director ejecutivo de Steakholder Foods.<\/p>\n

Por su parte, expertos de Umami Meats han revelado que ya han hecho estos mismos experimentos con otras especies. Como por ejemplo, las vacas<\/strong>, aunque estas no pueden ser sometidas al mismo procedimiento que a las de pescado.<\/p>\n

\u201cQueremos que los consumidores elijan en funci\u00f3n de su sabor e impacto sobre el medio ambiente, y as\u00ed reducir costos de esta elecci\u00f3n\u201d, refiri\u00f3 el directivo luego de detallar que, hasta el momento, se ha encontrado la forma de procesar el mero y la anguila, por lo que se espera poder hacerlo mismo con otras ejemplares del mar y fuera de este.<\/p>\n

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VIDEO: Maestra enamora a millones con sus videos bailando en el sal\u00f3n <\/figcaption><\/div>\n

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\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

\u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.debate.com.mx \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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