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El Foro Gastron\u00f3mico Internacional de Alimentarte reunir\u00e1 en Bogot\u00e1 los pr\u00f3ximos 30 y 31 de mayo, con la Amazonia como centro del debate, a m\u00e1s de 25 chefs, junto a sumilleres y otros profesionales del sector de Espa\u00f1a y de diferentes pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina, informaron este jueves los organizadores.<\/p>\n
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Representantes de Espa\u00f1a, Colombia, Italia, M\u00e9xico, Brasil, Per\u00fa, Bolivia, Chile y Argentina\u00a0discutir\u00e1n sobre la actualidad y el futuro del sector en este foro que organizan Basque Culinary Center de San Sebasti\u00e1n (Espa\u00f1a) y Fundaci\u00f3n Coraz\u00f3n Verde, con sede en Bogot\u00e1.<\/strong><\/p>\n
<\/p>\n Basque Culinary Center, un centro de formaci\u00f3n e innovaci\u00f3n en gastronom\u00eda, detall\u00f3 en un comunicado que entre los asistentes figuran el chef espa\u00f1ol Diego Guerrero, de DSTAgE en Madrid, con dos estrellas Michelin, y el peruano Virgilio Mart\u00ednez, de Central en Lima, elegido como el segundo mejor del mundo por The World’s 50 Best Restaurants y primero de Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n
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<\/p>\n Tambi\u00e9n acudir\u00e1n la colombiana Leonor Espinosa, Mejor Chef Femenina del Mundo y\u00a0Premio Basque Culinary World Prize en 2017; su compatriota \u00c1lvaro Clavijo, de El Chato en Bogot\u00e1, una de las insignias gastron\u00f3micas de Colombia; y la boliviana Marsia Taha, de Gustu en La Paz, entre otros.<\/strong><\/p>\n
<\/p>\n En su d\u00e9cima edici\u00f3n, el foro centrar\u00e1 el debate en torno a la Amazonia, que ser\u00e1\u00a0presentada como un territorio que constituye una “despensa” y “pilar fundamental para la generaci\u00f3n de medios de vida sostenibles para las comunidades que la habitan y conservan el bosque”, se\u00f1al\u00f3 el comunicado.<\/strong><\/p>\n