Stakeholder Foods<\/strong> los agrega a una tinta biol\u00f3gica adaptada a impresoras 3D, cuenta la agencia de noticias Reuters. <\/p>\n El resultado es un filete que imita las propiedades del pescado capturado en el mar. No solo es comestible, sino que se puede cocinar al antojo del comensal conservando los nutrientes, su sabor y textura. <\/p>\n
Seg\u00fan Umami Meats, los productos podr\u00edan ser lanzados el otro a\u00f1o en el mercado en Singapur y despu\u00e9s en Estados Unidos y Jap\u00f3n. Recordemos que el cultivo de c\u00e9lulas sigue siendo oneroso para igualar el costo de los productos del mar tradicionales. En ese sentido, las c\u00e9lulas de pescado se diluyen con ingredientes de origen vegetal en tinta biol\u00f3gica. <\/p>\n
“A medida que pase el tiempo, la complejidad y el nivel de estos productos ser\u00e1n mayores, tambi\u00e9n los precios de su producci\u00f3n, se\u00f1ala Arik Kaufman, director ejecutivo de Steakholder Foods. <\/p>\n
Experimentos con otras especies de peces <\/h2>\n
Mihir Pershad, director ejecutivo de Umami<\/strong>, refiere que las c\u00e9lulas madre de vaca se han estudiado mucho, pero no sucede lo mismo con las de peces. <\/p>\n \u201cTenemos que averiguar qu\u00e9 les gusta comer a las c\u00e9lulas. C\u00f3mo crecerlas, y no hay mucha bibliograf\u00eda. El n\u00famero de cient\u00edficos que trabajan en la biolog\u00eda de las c\u00e9lulas madre de peces es una peque\u00f1a fracci\u00f3n de la poblaci\u00f3n mundial a comparaci\u00f3n de los que trabajan con c\u00e9lulas animales y humanas\u201d, explica. <\/p>\n
Hasta la actualidad, se ha descubierto la forma de procesar el mero y la anguila, pero se espera a\u00f1adir otras tres especies en los siguientes meses.\u00a0 \u201cQueremos que los consumidores elijan en funci\u00f3n de su sabor e impacto sobre el medio ambiente, y as\u00ed reducir costos de esta elecci\u00f3n\u201d, sentenci\u00f3. <\/p>\n<\/div>\n\n
\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source larepublica.pe \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Una empresa israel\u00ed logr\u00f3 crear el primer filete de pescado en una impresora 3D. Foto: captura\/Milenio La empresa de tecnolog\u00eda alimentaria Steakholder Foods de Israel se ha asociado con Umami Meats, cuya sede est\u00e1 en Singapur, para producir filetes de pescado con ayuda de una impresora en 3D que utiliza c\u00e9lulas de animales cultivadas en […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":527250,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[1219,47989,66981,66870,66982],"class_list":["post-527249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-alimentos","tag-impresion-3d","tag-pescado-3d","tag-steakholder-foods","tag-umami-meats"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/527249","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=527249"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/527249\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/527250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=527249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=527249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=527249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}