{"id":525979,"date":"2023-05-03T16:24:05","date_gmt":"2023-05-03T16:24:05","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=525979"},"modified":"2023-05-03T16:24:05","modified_gmt":"2023-05-03T16:24:05","slug":"la-tendencia-que-te-ayuda-a-mantener-una-relacion-mas-sana-con-lo-que-comes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/la-tendencia-que-te-ayuda-a-mantener-una-relacion-mas-sana-con-lo-que-comes\/","title":{"rendered":"la tendencia que te ayuda a mantener una relaci\u00f3n m\u00e1s sana con lo que comes"},"content":{"rendered":"


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Encontrar el equilibrio en nuestra alimentaci\u00f3n es b\u00e1sico para tener una vida saludable y el Conscious Consuming puede ayudarnos a conseguirlo. La presentadora Lidia Torrent y Chef Bosquet nos cuentan c\u00f3mo en el primer cap\u00edtulo de Abriendo la nevera<\/i>.<\/p>\n

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El Conscious Consuming<\/strong> es una tendencia que cobra peso entre las costumbres alimentarias de nuestra sociedad. Lejos de identificarse con cualquier tipo de dieta, tiene que ver con cuidar y ser muy conscientes de la relaci\u00f3n que mantenemos con los alimentos<\/strong> que consumimos. Puede contribuir a evitar ciertos procesos como malas digestiones, ansiedad o sobrepeso e, incluso, nos ayuda a conciliar nuestras emociones relativas al momento de la comida.<\/p>\n

Lidia Torrent<\/strong> y Roberto Bosquet, m\u00e1s conocido como Chef Bosquet<\/strong>, se sumergen en este concepto en el primer cap\u00edtulo de Abriendo la nevera<\/strong><\/i>, una serie de v\u00eddeos que llegan de la mano de la cooperativa l\u00e1ctea danesa Arla Foods<\/strong><\/a>. “Al descubrir el Mindful Eating me di cuenta de que lo practico cada d\u00eda. Consiste en ser consciente de lo que comes, de por qu\u00e9 lo comes, de qu\u00e9 efecto va a tener en tu cuerpo… Y tambi\u00e9n de si son alimentos de calidad, qu\u00e9 ingredientes tienen, que sea lo m\u00e1s natural posible… De ello va a depender tu energ\u00eda, porque la comida es tu gasolina. Te ayuda a recuperarte, a estar m\u00e1s activo, a descansar e, incluso, a verte mejor”, asegura Chef Bosquet. <\/p>\n

Roberto period bombero. De hecho, lo sigue siendo. Pero tras nueve a\u00f1os dedic\u00e1ndose a esta profesi\u00f3n, decidi\u00f3 coger una excedencia para volcarse en su verdadera pasi\u00f3n: la cocina. Fue as\u00ed como se convirti\u00f3 en Chef Bosquet<\/strong> y, aunque antes de dar este salto casi no utilizaba las redes sociales, se abri\u00f3 una cuenta de Instagram. Animado por su mujer y su mejor amigo, comenz\u00f3 a subir recetas y sus seguidores, que ya superan el mill\u00f3n, empezaron a imitarlo.<\/p>\n

Y su intenci\u00f3n no period otra que seguir ayudando a las personas<\/strong>, pero esta vez a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n, una forma muy diferente a como lo hab\u00eda hecho hasta entonces. “Mi objetivo es demostrar que se puede comer de forma saludable y, a la vez, disfrutar de la comida sana, tanto o m\u00e1s que con la que no lo es tanto<\/strong>. Buscaba inspirar a alguien, pero nunca imagin\u00e9 poder llegar al punto en el que millones de personas hicieran mis recetas”, afirma.<\/p>\n

Una vida desordenada, el estr\u00e9s al que nos vemos sometidos cada d\u00eda o la falta de tiempo son factores que no contribuyen a que nuestra dieta sea la m\u00e1s saludable. Llegamos a casa y, si no tenemos claro qu\u00e9 vamos a comer o qu\u00e9 vamos a cenar, puede ocurrir que acabemos recurriendo a los alimentos ultraprocesados. “No todos los procesados son malos. De hecho, todo lo que hay en el supermercado est\u00e1 m\u00e1s o menos procesado. Lo m\u00e1s importante es que los alimentos est\u00e9n hechos con ingredientes naturales, que no haya muchos ingredientes en cada producto y, sobre todo, que no contengan aditivos. Esa es la diferencia b\u00e1sica entre un buen procesado y un ultraprocesado<\/strong>“, explica Roberto. <\/p>\n

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Sin embargo, est\u00e1 convencido de que lo m\u00e1s importante es planificar semanalmente qu\u00e9 vamos a comer<\/strong>. “Es fundamental entender c\u00f3mo funciona tu cuerpo y qu\u00e9 necesitas en cada momento. La planificaci\u00f3n no solo nos ahorra tiempo, sino que tambi\u00e9n nos ayuda a encontrar el equilibrio en lo que comemos. El domingo, por ejemplo, es un d\u00eda perfecto para planificar toda la semana. En media hora puedes hacerlo: organizas la compra y puedes, incluso, dejar algunas preparaciones hechas. El t\u00edpico batch cooking<\/i>, que est\u00e1 ahora tan de moda… Y, as\u00ed, sabes qu\u00e9 vas a cocinar en cada momento y no tienes que perder tiempo pens\u00e1ndolo. Todo es m\u00e1s r\u00e1pido”, a\u00f1ade.<\/p>\n

Y uno de los alimentos que no pueden faltar en esa planificaci\u00f3n es el queso<\/strong>. Hablamos de un alimento tan vers\u00e1til que puede aparecer en pr\u00e1cticamente cualquier plato y que al Chef Bosquet le encanta: “Lo uso un mont\u00f3n. El queso de untar Arla Foods<\/strong> lo utilizo, por ejemplo, en las cheeesecake. Le da textura, frescor y una cremosidad brutal. Es una receta que a la gente siempre le encanta… \u00a1y repiten! Pero tambi\u00e9n utilizo mucho la mozzarella rallada<\/strong> para las pizzas, de las que son muy fan. Las hago de pr\u00e1cticamente cualquier ingrediente que puedas imaginar: br\u00f3coli, berenjena, calabac\u00edn, quinoa…Y con este queso quedan genial”.<\/p>\n

Un postre saludable y delicioso<\/h2>\n

Chef Bosquet nos ha regalado, adem\u00e1s, la receta de su riqu\u00edsima cheesecake deconstruida<\/strong>, un plato con el que seguro sorprender\u00e1s a tus invitados y que no te llevar\u00e1 m\u00e1s de 10 minutos<\/strong> preparar. Es delicioso, no requiere tiempos de espera y te har\u00e1 parecer un aut\u00e9ntico chef. Para conseguirlo, solo tienes que completar estas tres elaboraciones:<\/p>\n

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