\n<\/p>\n
\n Se pueden mirar los datos, como los \u00faltimos del INE,<\/a> que ratifican esta tendencia. Se ha disparado hacia varios frentes<\/strong>: el Gobierno apunt\u00f3 a las cadenas de distribuci\u00f3n e intent\u00f3 poner tope a los precios en los lineales, los supermercados se\u00f1alan a los impuestos y a los proveedores, que a su vez afirman que no pueden pedir menos porque les han subido todos los costes, desde las materias primas a la energ\u00eda, pasando por los laborales.<\/span><\/p>\n \n El IVA de los alimentos se rebaj\u00f3 en Espa\u00f1a a partir de enero<\/a>, y lo mismo hizo Portugal <\/a>en marzo. Pero los resultados no se reflejan en la cesta de la compra.\n<\/p>\n \n La paradoja de las dos velocidades<\/strong> de la inflaci\u00f3n no es exclusiva de Espa\u00f1a y va m\u00e1s all\u00e1: si nos fijamos en el \u00edndice mundial de los precios de los alimentos que cada mes publica la FAO <\/a>-la divisi\u00f3n de la ONU encargada de la alimentaci\u00f3n mundial-, se observa que el indicador subi\u00f3 mucho desde 2021, marc\u00f3 m\u00e1ximos despu\u00e9s de la invasi\u00f3n de Ucrania por Rusia, pero despu\u00e9s ha ido descendiendo<\/strong> y el \u00faltimo dato los sit\u00faa ya en niveles muy cercanos a los de hace dos a\u00f1os.\n<\/p>\n \n Observando el \u00edndice de FAO -que se elabora ponderando precios internacionales de productos vegetales y animales- se ve que la carne <\/strong>es el sector que menos ha subido en estos a\u00f1os, y que se dispararon los cereales y los aceites. El cereal <\/strong>marc\u00f3 un \u00edndice de 170 en marzo del a\u00f1o pasado y ha bajado a 138; los aceites <\/strong>vegetales, que escalaron hasta los 251 puntos, est\u00e1n ahora en niveles de 131 . Los l\u00e1cteos, en cambio, siguen al alza<\/strong> , es el \u00fanico sector importante que no ha modificado su tendencia y especialmente no ha parado de subir desde octubre.\n<\/p>\n \n Si los precios mundiales de los alimentos est\u00e1n bajando desde hace un a\u00f1o, tambi\u00e9n lo han hecho los fletes -que se hab\u00edan descontrolado a finales de 2021- y la energ\u00eda, que tambi\u00e9n se ha moderado.\n<\/p>\n \n Los costes laborales son otro de los factores que se argumentan, y es cierto que algo han subido, pero en esta ocasi\u00f3n lo est\u00e1n haciendo a un ritmo muy inferior al de la inflaci\u00f3n. En Europa, la inflaci\u00f3n de alimentos no procesados subi\u00f3 un 14,7% el mes pasado. Los salarios est\u00e1n aumentando entre un 5 % y un 6 % este a\u00f1o, es decir que no se actualizan al mismo ritmo.\n<\/p>\n \n En este contexto, las grandes industrias multinacionales de la alimentaci\u00f3n han seguido subiendo los precios hasta niveles r\u00e9cord. Las \u00faltimas presentaciones de resultados de los gigantes del sector muestran una ralentizaci\u00f3n de la subida<\/a>, pero todav\u00eda no hay un descenso. Nestl\u00e9, Unilever, Coca-Cola y P&G<\/strong> siguen incrementando precios a dos d\u00edgitos. Sus beneficios <\/a>tambi\u00e9n han estado subiendo, y las ventas en volumen descienden algo, pero notablemente menos que los precios, mientras los beneficios se comportan bien. Esto puede dar a entender que el consumidor puede soportar esos incrementos de precios alimentarios,<\/a> al menos en los pa\u00edses ricos. La duda es hasta d\u00f3nde.\n<\/p>\n \n No en todas partes se reproduction el mismo comportamiento en los consumidores. Seg\u00fan refleja este an\u00e1lisis de Financial Times<\/a>, los ciudadanos estadounidenses est\u00e1n m\u00e1s dispuestos que los europeos a pagar sobreprecios por los productos alimentarios. Y para los fabricantes es m\u00e1s dif\u00edcil seguir subiendo precios en Europa sin sacrificar volumen de ventas. Tambi\u00e9n en Europa est\u00e1 m\u00e1s desarrollada la marca blanca, explican, y dificulta las subidas a los grandes marquistas.\n<\/p>\n \n Esto es un preocupaci\u00f3n para el BCE<\/strong>, tal como refleja esta nota de Reuters<\/a>, ya que los ciudadanos ajustan su gasto por necesidad o por percepci\u00f3n de necesidad y puede aumentar las tensiones.\n<\/p>\n \n Detr\u00e1s de esta continuidad de las subidas de precios alimentarios, a pesar del descenso de los \u00edndices, puede haber varias explicaciones. Varios expertos que cita Reuters <\/a>se\u00f1alan que hay precios b\u00e1sicos que siguen al alza<\/strong>, como la leche o el az\u00facar, que afectan a muchos productos industriales.\n<\/p>\n \n Tambi\u00e9n recoge el argumento de Unilever<\/strong>, seg\u00fan el cual “la industria alimentaria ha superado la inflaci\u00f3n m\u00e1xima, pero no los precios m\u00e1ximos”, de lo que se deduce que podr\u00eda tardar en trasladarse<\/a>. Cita asimismo al director financiero de Pepsico<\/strong>, Hugh Johnston, quien apunta que muchas empresas compraron ingredientes con bastante antelaci\u00f3n<\/strong>, cuando los precios eran m\u00e1s altos, por lo que llevar\u00e1 tiempo para que llegue a los estantes de los supermercados. “Cada vez que hay un aumento en los precios de las materias primas, nos golpea un poco m\u00e1s tarde, y cuando hay una disminuci\u00f3n en los precios de las materias primas, tambi\u00e9n sentir\u00edamos el beneficio de esa disminuci\u00f3n un poco m\u00e1s tarde<\/strong>“, afirma.\n<\/p>\n \n Todo eso no explica que, con la subida de precios finales, las grandes empresas sigan aumentando sus beneficios y no hayan hecho todo el esfuerzo en m\u00e1rgenes para contener la inflaci\u00f3n. En este sentido, el an\u00e1lisis de Pablo Pardo<\/strong>en El Mundo<\/a> sugiere que la inflaci\u00f3n recalcitrante puede deberse a una falta de competencia. <\/strong>Pone el ejemplo del gigante de la alimentaci\u00f3n Conagra<\/strong>: entre enero y marzo, sus ventas cayeron un 9%, pero la compa\u00f1\u00eda subi\u00f3 sus precios un 15,1%. Como consecuencia, ha ganado casi un 60% m\u00e1s.\n<\/p>\n \n Las grandes corporaciones tienen m\u00e1s posibilidades de subir los precios y mantener as\u00ed sus beneficios, adem\u00e1s argumentan que de esta forma pueden seguir invirtiendo en I+D. Los datos de Fiab<\/strong>, la patronal espa\u00f1ola de la industria alimentaria, se\u00f1alan que en 2022, m\u00e1s de 150 peque\u00f1as empresas de menos de 50 asalariados desaparecieron. En cambio, las empresas de mayor tama\u00f1o han experimentado un avance del 11,4%<\/a> .\n<\/p>\n\u00bfQu\u00e9 explica esta paradoja?<\/h3>\n
Resultados, inversiones… m\u00e1s temas del sector en la Publication<\/h3>\n