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Chef mexicana Elena Reygadas\n<\/p>\n
Foto: EFE – Alex Cruz<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
\u201c\u00a1Me siento profundamente agradecida y honrada! Cocinar es un arte colectivo\u201d, expres\u00f3 la chef en su Instagram. Reygadas afirm\u00f3 que el reconocimiento es \u201cde todas las personas talentos\u00edsimas\u201d con las que ha \u201ccolaborado durante tantos a\u00f1os\u201d.<\/p>\n
Asimismo, se\u00f1al\u00f3 que la distinci\u00f3n tambi\u00e9n estaba dirigida a todas las mujeres mexicanas \u201cque cocinan d\u00eda a d\u00eda\u201d, manteniendo viva la \u201cenorme tradici\u00f3n culinaria”, adem\u00e1s a\u00f1adi\u00f3 en el breve mensaje que acompa\u00f1\u00f3 con una fotograf\u00eda suya: \u201c\u00a1Gracias a todas y todos por su apoyo y cari\u00f1o!\u201d.<\/p>\n
En un comunicado, The World\u2019s 50 Best Restaurants 2023 destac\u00f3 que Reygadas se ha convertido “en una de las figuras m\u00e1s importantes de la gastronom\u00eda mexicana”.<\/p>\n
Asimismo, la organizaci\u00f3n describi\u00f3 a la chef como una “ardiente defensora de la biodiversidad mexicana y la cultura sustentable” y record\u00f3 que, recientemente, lanz\u00f3 un programa de becas para mujeres, “con el objetivo de promover una mayor paridad de g\u00e9nero en las cocinas”.<\/p>\n Conozca esta historia: <\/b>\u201cEn la cocina hay que reutilizar con sentido\u201d: Jeferson Garc\u00eda<\/b><\/a><\/p>\n El premio ser\u00e1 entregado el pr\u00f3ximo mes de junio en la ciudad de Valence, en Francia, en una ceremonia que cita a los chefs que fueron reconocidos por 1.080 expertos culinarios de 27 regiones, entre los que est\u00e1n escritores, cr\u00edticos y restauranteros.<\/p>\n En el evento, los chefs premiados tambi\u00e9n realizar\u00e1n un evento educativo con cocineros locales para transmitir sus conocimientos.<\/p>\n Elena Reygadas naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico, actualmente tiene 46 a\u00f1os y cuenta con 5 restaurantes y una panader\u00eda en la capital del pa\u00eds. Estudi\u00f3 letras inglesas en la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico (Unam), pero desde peque\u00f1a sol\u00eda cocinar, por lo que sigui\u00f3 su vocaci\u00f3n trabajando en diferentes restaurantes.<\/p>\n En 2010 abri\u00f3 su primer restaurante, \u201cRosetta\u201d, ubicado en el centro de la capital del pa\u00eds. En 2014 obtuvo el reconocimiento \u201cLatin America\u2019s Best Female Chef\u201d, adem\u00e1s de que es autora de diferentes libros gastron\u00f3micos y ensayos en los que, adem\u00e1s de sus productos y sus ra\u00edces, aborda temas sociales vinculados con la alimentaci\u00f3n. EFE<\/p>\n Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escr\u00edbenos al correo de Edwin Boh\u00f3rquez Aya (<\/b>ebohorquez@elespectador.com<\/b><\/a>) o al de Tatiana G\u00f3mez Fuentes (<\/b>tgomez@elespectador.com<\/b><\/a>) para conocer tu propuesta gastron\u00f3mica.\u00a0<\/b>😊🥦🥩🥧<\/p>\n<\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.elespectador.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Chef mexicana Elena Reygadas Foto: EFE – Alex Cruz \u201c\u00a1Me siento profundamente agradecida y honrada! Cocinar es un arte colectivo\u201d, expres\u00f3 la chef en su Instagram. Reygadas afirm\u00f3 que el reconocimiento es \u201cde todas las personas talentos\u00edsimas\u201d con las que ha \u201ccolaborado durante tantos a\u00f1os\u201d. Asimismo, se\u00f1al\u00f3 que la distinci\u00f3n tambi\u00e9n estaba dirigida a todas […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":524877,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[21581,54961,18748,47215,66410,57240],"class_list":["post-524876","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-cocina-internacional","tag-elena-reygadas","tag-gastronomia-mexicana","tag-gastronomia-y-recetas","tag-mejor-chef-femenina-del-mundo-2023","tag-the-worlds-50-best-restaurants-2023"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/524876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=524876"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/524876\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/524877"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=524876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=524876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=524876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}