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El 17 de abril de 2023, la C\u00e1mara de Diputadas y Diputados aprob\u00f3 el proyecto de ley (bolet\u00edn 12599-01) que modifica el C\u00f3digo Sanitario, para definir el concepto de carne y prohibir dar esa denominaci\u00f3n a productos que no sean de origen animal.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 quiere decir esto? Que los conceptos tales como \u00abhamburguesa\u00bb, \u00abchorizo\u00bb, \u00absalchicha\u00bb y \u00abcecina\u00bb, entre otros, no podr\u00e1n ser utilizados para describir, promover o comercializar productos alimenticios que contengan mayor proporci\u00f3n de materia de origen vegetal que c\u00e1rnica.<\/p>\n
Ante esta situaci\u00f3n, la Fundaci\u00f3n Vegetarianos Hoy -la cual ha participado activamente en la tramitaci\u00f3n del proyecto en el Congreso, para que no avance en los actuales t\u00e9rminos- realiz\u00f3 un llamado a organizaciones y marcas que trabajan en el rubro de la alimentaci\u00f3n basada en productos de origen vegetal a pronunciarse al respecto. <\/p>\n
De esta forma, el pasado viernes se reunieron en un encuentro para evaluar las implicancias de la propuesta legislativa. Tras esto, las diferentes entidades decidieron manifestarse a trav\u00e9s de una declaraci\u00f3n p\u00fablica con argumentos claves para concientizar a la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
El documento oficial se titula \u00abNO a la ley contra productos de origen vegetal\u00bb, y est\u00e1 firmado por 8 organizaciones y emprendimientos: Fundaci\u00f3n Vegetarianos Hoy, ReVeL Meals, Vegusta, VegMonkey, Rik\u00fc, Pow! Meals, Seitan del Bueno y Carno.<\/p>\n
En este, argumentan que el proyecto carece de sustento cient\u00edfico y busca menoscabar el crecimiento de una industria emergente.<\/p>\n
Asimismo, la iniciativa legislativa genera una barrera para las y los consumidores actuales y nuevos que deseen hacer un cambio en su alimentaci\u00f3n, pues se les dificultar\u00e1 encontrar alternativas en el mercado.<\/p>\n
De esta manera, se sostiene que el proyecto no es transparente ya que finalmente pretende disminuir el acceso y consumo de productos de origen vegetal en favor de proteger la industria c\u00e1rnica y los intereses de quienes est\u00e1n detr\u00e1s de ella.<\/p>\n
Asimismo, la declaraci\u00f3n explica c\u00f3mo la propuesta es contradictoria en cuanto a la disaster medioambiental y clim\u00e1tica precise: \u00abEs tremendamente contraproducente dificultar a los consumidores el acceso a productos de prote\u00edna vegetal que son una alternativa, justamente porque la industria de la carne es una de las m\u00e1s que m\u00e1s contamina y contribuye al cambio clim\u00e1tico, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO)\u00bb. <\/p>\n
\u00abPara ponerlo en n\u00fameros, la carne animal es responsable del 57% de las emisiones mundiales de la producci\u00f3n de alimentos, siendo la ganader\u00eda una de las actividades con mayores emisiones de metano a nivel planetario\u00bb, se formulation en el texto.<\/p>\n
Al mismo tiempo, toman como argumento el hecho de que las hamburguesas, salchichas, jam\u00f3n, entre otros, corresponden a carne procesada, \u00abla cual est\u00e1 catalogada como altamente cancer\u00edgena por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), en el mismo grupo que el tabaco y el plutonio\u00bb. <\/p>\n
Por ello, a\u00f1aden, esta ley estar\u00eda dificultando el acceso a alternativas m\u00e1s saludables para la poblaci\u00f3n, al mismo tiempo que promover\u00eda el consumo de las cancer\u00edgenas.<\/p>\n
Adem\u00e1s, las organizaciones recurren a la relativizaci\u00f3n de otros conceptos y productos que no est\u00e1n sujetos a esta ley, pero que cumplir\u00edan el mismo criterio: \u00abNos surge la interrogante si quienes abogan por esta supuesta transparencia tambi\u00e9n prohibir\u00e1n promocionar en la pr\u00f3xima Semana Santa como huevos de pascua a productos que en realidad son candies, o si le cambiar\u00e1n la denominaci\u00f3n al helado de invierno, porque no est\u00e1 helado. \u00bfEs acaso ese el pr\u00f3ximo paso de nuestros legisladores?\u00bb, cierra el documento.<\/p>\n
Lee la declaraci\u00f3n completa AC\u00c1<\/a><\/p>\n Cabe destacar que, tras la aprobaci\u00f3n del proyecto, la Fundaci\u00f3n Vegetarianos Hoy present\u00f3 indicaciones a la iniciativa, que ser\u00e1n discutidas en la Comisi\u00f3n de Agricultura de la C\u00e1mara en las pr\u00f3ximas sesiones.<\/p>\n La Fundaci\u00f3n adem\u00e1s lanz\u00f3 una petici\u00f3n de firmas para la poblaci\u00f3n common a trav\u00e9s de Change.org, con el fin de presionar y evitar la aprobaci\u00f3n del proyecto. Puedes firmar\u00a0AQU\u00cd<\/a>.<\/p>\n Sigue leyendo:<\/p>\nIndicaciones<\/strong><\/h2>\n