{"id":524161,"date":"2023-04-27T14:40:48","date_gmt":"2023-04-27T14:40:48","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=524161"},"modified":"2023-04-27T14:40:48","modified_gmt":"2023-04-27T14:40:48","slug":"los-primeros-filetes-de-pescado-cultivado-del-mundo-se-sirven-en-israel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/los-primeros-filetes-de-pescado-cultivado-del-mundo-se-sirven-en-israel\/","title":{"rendered":"Los primeros filetes de pescado cultivado del mundo se sirven en Israel"},"content":{"rendered":"


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\"\"<\/i-amphtml-sizer>\"Los<\/amp-img><\/figure>\n

En los dos \u00faltimos a\u00f1os, la empresa israel\u00ed Steakholder Meals ha presentado un filete cultivado en laboratorio y bocaditos de ternera Wagyu<\/a> cultivada en laboratorio. Ahora, ha producido lo que cube que son los primeros filetes enteros de pescado cultivado del mundo\u2026 mero, para ser precisos.<\/p>\n

Los filetes, que a\u00fan no han salido al mercado, se crearon gracias a una asociaci\u00f3n entre Steakholder Meals y Umami Meats (Singapur). Esta \u00faltima suministr\u00f3 c\u00e9lulas naturales de mero, que Steakholder cultiv\u00f3 e incorpor\u00f3 a una tinta biol\u00f3gica imprimible en 3D.<\/p>\n

Los filetes resultantes est\u00e1n listos para cocinar inmediatamente despu\u00e9s de la bioimpresi\u00f3n<\/strong>, y presentan una textura hojaldrada pure gracias a \u201cuna tecnolog\u00eda de nuevo desarrollo pendiente de patente<\/strong><\/em>\u201c. En cambio, otras carnes cultivadas en laboratorio requieren un periodo de incubaci\u00f3n y maduraci\u00f3n tras la impresi\u00f3n.<\/p>\n

Y s\u00ed, los filetes tambi\u00e9n saben a mero de verdad, y en cierto modo lo son. En una reciente degustaci\u00f3n celebrada en las instalaciones de Steakholder, los invitados tuvieron ocasi\u00f3n de probar platos que incorporaban los filetes.<\/p>\n

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Estamos encantados de haber producido el primer filete entero de pescado cultivado del mundo en colaboraci\u00f3n con Steakholder Meals. En esta primera degustaci\u00f3n, hemos mostrado un producto cultivado que se escama, sabe y se deshace en la boca exactamente como deber\u00eda hacerlo un pescado de alta calidad. En los pr\u00f3ximos meses, tenemos la intenci\u00f3n de anunciar nuestros planes para sacar al mercado este pescado cultivado de categor\u00eda mundial.<\/p>\n

Mihir Pershad, Director Basic de Umami Meats.<\/cite><\/p><\/blockquote>\n

Las dos empresas colaboran tambi\u00e9n en el desarrollo de la anguila cultivada.<\/p>\n

V\u00eda<\/strong> Steakholder Foods<\/a><\/p>\n

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