{"id":523862,"date":"2023-04-26T20:45:27","date_gmt":"2023-04-26T20:45:27","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=523862"},"modified":"2023-04-26T20:45:27","modified_gmt":"2023-04-26T20:45:27","slug":"beronia-inaugura-su-primer-txoko-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/beronia-inaugura-su-primer-txoko-en-mexico\/","title":{"rendered":"Beronia inaugura su primer Txoko en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><strong>Txoko<\/strong> es una palabra vasca que significa \u201crinc\u00f3n\u201d o \u201csitio peque\u00f1o\u201d y en el Pa\u00eds Vasco y Navarra es utilizada para definir a los locales o sedes de sociedades gastron\u00f3micas donde se re\u00fanen los amigos a comer y beber vino.<\/p>\n<p><strong><em>Tambi\u00e9n puedes leer: <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/foodandwineespanol.com\/breonia-latin-americas-best-sommelier-2022\/\" rel=\"noreferrer noopener\">Beronia Latin America\u2019s Best Sommelier 2022<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n<aside id=\"div-gpt-ad-food-home-intertext\"\/>\n<p>Hace m\u00e1s de 70 a\u00f1os, un grupo de amigos se reun\u00edan en su <strong>txoko favorito<\/strong> para platicar sobre vinos, guisar sus alimentos y disfrutar un ameno convivio. Siempre entusiastas, deseaban crear su propio vino bajo una sencilla premisa:<strong> de la amistad siempre surgen grandes cosas<\/strong>. Y no se equivocaban: <strong>esa bodega<\/strong> <strong>se convirti\u00f3 en Beronia<\/strong>, marca clave del vino espa\u00f1ol con presencia en cientos de pa\u00edses y acreedora de infinidad de premios, como la bodega m\u00e1s sustentable del mundo y su cosecha de medallas en cert\u00e1menes internacionales de vino.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" alt=\"beronia_txoko\" srcset=\"https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/beronia_txoko-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/beronia_txoko-383x255.jpg 383w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/beronia_txoko-768x512.jpg 768w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/beronia_txoko-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/beronia_txoko-2048x1366.jpg 2048w\" src=\"https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/beronia_txoko-1200x800.jpg\" data-sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" class=\"wp-image-66339 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" src=\"https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/beronia_txoko-1200x800.jpg\" alt=\"beronia_txoko\" class=\"wp-image-66339\" srcset=\"https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/beronia_txoko-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/beronia_txoko-383x255.jpg 383w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/beronia_txoko-768x512.jpg 768w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/beronia_txoko-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/beronia_txoko-2048x1366.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"\/><\/noscript><figcaption class=\"wp-element-caption\">As\u00ed luce la cava del txoko de Beronia en la CDMX | Foto: Cortes\u00eda Beronia<\/figcaption><\/figure>\n<p>Para mantener la importancia de la amistad en todos sus prop\u00f3sitos, Beronia ha compartido la tradici\u00f3n de los <strong>txokos<\/strong> con M\u00e9xico, y con la complicidad del chef Pablo San Rom\u00e1n abrieron un espacio en su restaurante <strong>Ekilore<\/strong>, uno de los espacios de gastronom\u00eda espa\u00f1ola m\u00e1s reconocidos en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n<p><strong><em>Tambi\u00e9n puedes leer: <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/foodandwineespanol.com\/vasija-blanco-un-vino-innovador-de-bodegas-domecq\/\" rel=\"noreferrer noopener\">Vasija Blanco, un vino innovador de Bodegas Domecq<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n<p>\u201cLos que me conozcan sabr\u00e1n que soy de San Sebasti\u00e1n. Estos txokos se llaman sociedades gastron\u00f3micas, vienen a formar parte de nuestras actividades y acervo de reuniones que podamos tener desde el siglo XIX\u201d, cont\u00f3 Pablo San Rom\u00e1n durante la <strong>inauguraci\u00f3n del txoko de Beronia en el restaurante Ekilore. <\/strong><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" alt=\"txoko-de-beronia_carta\" srcset=\"https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/txoko-de-beronia_carta-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/txoko-de-beronia_carta-383x255.jpg 383w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/txoko-de-beronia_carta-768x512.jpg 768w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/txoko-de-beronia_carta-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/txoko-de-beronia_carta-2048x1366.jpg 2048w\" src=\"https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/txoko-de-beronia_carta-1200x800.jpg\" data-sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" class=\"wp-image-66340 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" src=\"https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/txoko-de-beronia_carta-1200x800.jpg\" alt=\"txoko-de-beronia_carta\" class=\"wp-image-66340\" srcset=\"https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/txoko-de-beronia_carta-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/txoko-de-beronia_carta-383x255.jpg 383w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/txoko-de-beronia_carta-768x512.jpg 768w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/txoko-de-beronia_carta-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/txoko-de-beronia_carta-2048x1366.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"\/><\/noscript><figcaption class=\"wp-element-caption\">Carta de la cena de inauguraci\u00f3n del txoko de Beronia | Foto: Cortes\u00eda Beronia<\/figcaption><\/figure>\n<p>El espacio se encuentra en el s\u00f3tano del restaurante, as\u00ed que entrar al txoko de Beronia te recordar\u00e1 un speakeasy. El dise\u00f1o es sencillo, con paredes blancas y mobiliario de madera. Lo m\u00e1s importante a resaltar es que encontrar\u00e1s una amplia cava con etiquetas Beronia. Te recomendamos pedir tapas y pinchos, adem\u00e1s del espectaculat pescado a las brasas con mantequilla, para acompa\u00f1ar tu botella de vino.<\/p>\n<p>El Txoko de Beronia en Ekilore funciona para reunirse con amigos y familiares. Puedes reservarlo <br \/>en la p\u00e1gina <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.ekilore.mx\/\" rel=\"noopener\">ekilore.mx<\/a> o al tel\u00e9fono 55 2875 1410.<\/p>\n<p><strong><em>Tambi\u00e9n puedes leer: <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/foodandwineespanol.com\/bodegas-domecq-celebra-su-50-aniversario-2\/\" rel=\"noreferrer noopener\">Bodegas Domecq celebra su 50 aniversario<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n<h2 id=\"h-monovarietales-en-el-txoko-de-beronia\">Monovarietales en el txoko de Beronia<\/h2>\n<p>Como parte de la presentaci\u00f3n del txoko en Ekilore, se presentaron tres etiquetas monovarietales, que pronto estar\u00e1n disponibles en la CDMX:<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" alt=\"monovarietales_beronia\" srcset=\"https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/monovarietales_beronia-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/monovarietales_beronia-383x255.jpg 383w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/monovarietales_beronia-768x512.jpg 768w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/monovarietales_beronia-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/monovarietales_beronia-2048x1366.jpg 2048w\" src=\"https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/monovarietales_beronia-1200x800.jpg\" data-sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" class=\"wp-image-66338 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" src=\"https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/monovarietales_beronia-1200x800.jpg\" alt=\"monovarietales_beronia\" class=\"wp-image-66338\" srcset=\"https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/monovarietales_beronia-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/monovarietales_beronia-383x255.jpg 383w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/monovarietales_beronia-768x512.jpg 768w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/monovarietales_beronia-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/cdn.foodandwineespanol.com\/2023\/04\/monovarietales_beronia-2048x1366.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"\/><\/noscript><figcaption class=\"wp-element-caption\">Monovarietales de Beronia | Foto: Cortes\u00eda Beronia<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Beronia Graciano 2017<\/h3>\n<p><strong>Vista<\/strong>: De profundo colour cereza picota de capa alta.<\/p>\n<p><strong>Nariz<\/strong>: En nariz destacan los aromas de ciruela negra, compota de frutas y flor de brezo sobre un fondo mineral y bals\u00e1mico. Su intensa paleta arom\u00e1tica se complementa con recuerdos de chocolate y tabaco.<\/p>\n<p><strong>Boca<\/strong>: Aparecen los frutos negros sobre un fondo mentolado. Se trata de un vino fresco, largo, elegante y estructurado, con una madera muy bien integrada y una excelente acidez, que nos permite disfrutar de nuevas sensaciones debido a la variedad graciano.<\/p>\n<p><strong><em>Tambi\u00e9n puedes leer: <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/foodandwineespanol.com\/merida-sera-sede-de-los-latin-americas-50-best-restaurants\/\" rel=\"noreferrer noopener\">M\u00e9rida ser\u00e1 sede de los Latin America\u2019s 50 Best Restaurants<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n<h3>Beronia Mazuelo Reserva 2017<\/h3>\n<p><strong>Vista<\/strong>: Beronia Mazuelo Reserva ofrece un colour granate intenso de capa alta.<\/p>\n<p><strong>Nariz<\/strong>: Se muestra muy atractivo, destacando aromas a fruta en compota sobre un fondo especiado, junto a notas bals\u00e1micas que le aportan frescura. Finalmente, aparecen matices golosos que recuerdan al dulce de membrillo, completando as\u00ed una gran variedad de sensaciones.<\/p>\n<p><strong>Boca<\/strong>: Percibimos inmediatamente recuerdos de fruta madura con ligeros toques dulces. Es un vino vigoroso, potente, complejo y fresco, muy bien estructurado y con un posgusto placentero.<\/p>\n<p><strong><em>Tambi\u00e9n puedes leer: <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/foodandwineespanol.com\/bodegas-domecq-50-anos-liderando-el-vino-mexicano\/\" rel=\"noreferrer noopener\">Bodegas Domecq, 50 a\u00f1os liderando el vino mexicano<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n<h3>Beronia Vi\u00f1as Viejas 2019<\/h3>\n<p><strong>Vista<\/strong>: Beronia Vi\u00f1as Viejas presenta un profundo colour de ciruela negra.<\/p>\n<p><strong>Nariz<\/strong>: Es atractivo y complejo, destacando aromas de frutos rojos, como la cereza y la mora, sobre un fondo de especias dulces, como la canela y el chocolate. Las notas bals\u00e1micas y de frutos secos complementan la amplia paleta arom\u00e1tica de este vino. En boca es un vino fresco, voluminoso y equilibrado, con taninos muy dulces, en el que la fruta cobra un gran protagonismo, para dejar paso a notas que nos recuerdan a la vainilla. Sin duda, se trata de un gran vino para disfrutar.<\/p>\n<h4>\u00bfSab\u00edas que\u2026?<\/h4>\n<p>La bodega espa\u00f1ola se mantiene como patrocinadora de 50 Greatest Internacional y Latinoam\u00e9rica, donde ofrece el premio al Mejor Sommelier del A\u00f1o, por lo que actualmente se encuentra en la investigaci\u00f3n de los grandes nombres del mundo en servicio del vino.<\/p>\n<p>Para m\u00e1s informaci\u00f3n entra a <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.beronia.com\/es-es\/validate\" rel=\"noopener\">beronia.com<\/a><\/p>\n<p><strong>S\u00edguenos en:<\/strong>\u00a0<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/m.facebook.com\/FoodandWineES\/\" rel=\"noopener\">Facebook<\/a>\u00a0\/\u00a0<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/mobile.twitter.com\/FoodandWineES\" rel=\"noopener\">Twitter<\/a>\u00a0\/\u00a0<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/foodandwinees\/?hl=es\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>\u00a0\/\u00a0<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@foodandwinees\" rel=\"noopener\">TikTok<\/a>\u00a0\/\u00a0<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.pinterest.com.mx\/foodandwinees\/\" rel=\"noopener\">Pinterest<\/a><\/p>\n<\/div>\n<p><script async src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><script async defer src=\"https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js\"><\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source foodandwineespanol.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Txoko es una palabra vasca que significa \u201crinc\u00f3n\u201d o \u201csitio peque\u00f1o\u201d y en el Pa\u00eds Vasco y Navarra es utilizada para definir a los locales o sedes de sociedades gastron\u00f3micas donde se re\u00fanen los amigos a comer y beber vino. Tambi\u00e9n puedes leer: Beronia Latin America\u2019s Best Sommelier 2022 Hace m\u00e1s de 70 a\u00f1os, un [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":523863,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-523862","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/523862","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=523862"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/523862\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/523863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=523862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=523862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=523862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}