CHILENA EN CONGRESO INTERNACIONAL F\u00c9MINAS 2023<\/h2>\n
\n Publicado el 24 abril 2023<\/strong><\/span> Se trata de la tercera edici\u00f3n de\u00a0F\u00e9minAs<\/strong><\/a>, del\u00a024 al 26 de abril, evento culinario que<\/strong> rinde homenaje al trabajo de las mujeres en el sector de la hosteler\u00eda, la cocina fashionable y el medio rural. En esta ocasi\u00f3n, el itinerante congreso incluir\u00e1 en su\u00a0recorrido las cuencas mineras<\/strong>\u00a0de Asturias y premiar\u00e1, entre muchas actividades, \u00a0el trabajo a las\u00a0cholitas bolivianas<\/strong>. \u00a0Fueron reconocidas por el\u00a0Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas<\/strong>\u00a0como colaboradoras de alto nivel para promover una mejor nutrici\u00f3n y empoderar a las mujeres en Bolivia. Las cholitas bolivianas estar\u00e1n representadas en F\u00e9minas por\u00a0Dora Mague\u00f1o y Ana L\u00eda Gonz\u00e1les<\/strong>. Madre e hija, cocineras y escaladoras.<\/p>\n El programa de F\u00e9minAs, al cual fue invitada para representar las cocinas de Chile, Pilar Rodr\u00edguez, incluye ponencias, mesas redondas, showcookings y otras actividades gastron\u00f3micas en las que cocineras, jefas de sala, periodistas y mujeres vinculadas al sector primario<\/strong>\u00a0podr\u00e1n compartir experiencias profesionales y dialogar sobre diferentes modos de entender la vida alrededor de la gastronom\u00eda.<\/p>\n Entre las cocineras que tambi\u00e9n se dar\u00e1n cita en el encuentro se encuentra Natsuko Shoji, \u00a0mejor Chef Femenina<\/strong>\u00a0de Asia 2022 en la lista The 50 Finest Eating places,\u00a0propietaria<\/strong>\u00a0 en Tokio,\u00a0\u00c9t\u00e9<\/strong>. En 2014, con tan solo 25 a\u00f1os abri\u00f3 su propio restaurante para solo seis comensales, y \u00a0consigui\u00f3 el Premio Mejor Chef Pastelera<\/strong> de Asia. Su restaurante es una simbiosis de cocina y moda. Este a\u00f1o ha recibido tambi\u00e9n el premio\u00a0 The Finest Chef FoodArt.<\/strong><\/p>\n Otra invitada de peso es Isabella Pot\u00ed<\/strong>, chef en Bros* (Lecce, Italia), de madre polaca y padre italiano, es el 50% de\u00a0Bros<\/strong>, ya que en el restaurante comparte liderazgo con su pareja, Floriano Pellegrino. Pot\u00ed es, adem\u00e1s de cocinera y modelo, propietaria del restaurante\u00a0Roots,<\/strong>\u00a0en Scorrano; de un equipo de rugby y de una marca propia de camisetas.<\/p>\n Junto a ellas, estar\u00e1 Valentina \u00c1lvarez, <\/strong>\u00a0la cocinera de Iche Restaurante<\/strong>\u00a0(San Vicente, Manab\u00ed, Ecuador). En Asturias mostrar\u00e1 el potencial del horno manabita, dominado por mujeres llenas de sabidur\u00eda, quienes manejan con habilidad ceniza, brasas y fuego para conseguir m\u00e1s de\u00a016 t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n La chilena Pilar Rodr\u00edguez<\/strong> (Meals&Wine Studio, Colchagua, Chile) ha sido invitada por ser una de las cocineras m\u00e1s respetadas<\/strong> de Latinoam\u00e9rica. En 2006 abri\u00f3 Meals and Wine Studio en Colchagua, <\/strong>donde ofrece una interpretaci\u00f3n private de la gastronom\u00eda chilena -ligada a la regi\u00f3n de O\u2019Higgins-\u00a0 y con especial atenci\u00f3n a los vinos. En 2020, fue nombrada como embajadora mundial<\/strong>\u00a0de la gastronom\u00eda por la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo.<\/a> Es la\u00a0primera mujer<\/strong>\u00a0que alcanza este reconocimiento.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
\n Por Mariana Martinez @reinaentrecopas<\/strong><\/span>\n <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/wip.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Expositoras_Feminas2023_Asturias.jpg\")
\n <\/div>\nLa cocinera Pilar Rodr\u00edguez, estar\u00e1 esta semana en Asturias,\u00a0 invitada al encuentro que rinde homenaje a mujeres en el sector de la hosteler\u00eda, la cocina fashionable y el medio rural.<\/h2>\n