{"id":522679,"date":"2023-04-24T03:39:26","date_gmt":"2023-04-24T03:39:26","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=522679"},"modified":"2023-04-24T03:39:26","modified_gmt":"2023-04-24T03:39:26","slug":"donde-comer-en-barcelona-segun-el-chef-oriol-castro-gastronomia-recetas-restaurantes-y-bebidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/donde-comer-en-barcelona-segun-el-chef-oriol-castro-gastronomia-recetas-restaurantes-y-bebidas\/","title":{"rendered":"D\u00f3nde comer en Barcelona, seg\u00fan el chef Oriol Castro | Gastronom\u00eda: recetas, restaurantes y bebidas"},"content":{"rendered":"


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Oriol Castro (Barcelona, 49 a\u00f1os) dirige junto a Mateu Casa\u00f1as y Eduard Xatruch el restaurante Disfrutar,<\/a> en Barcelona, el tercero mejor del mundo, seg\u00fan la lista The World\u2019s 50 Finest Eating places. El tr\u00edo de cocineros tiene otros dos locales m\u00e1s, bajo la marca Compartir<\/a>, en Barcelona y Cadaqu\u00e9s (Girona). A pesar de que advierte de que tiene poco tiempo para disfrutar del ocio, tiene una serie de direcciones a las que es fiel.<\/p>\n

D\u00f3nde desayunar<\/b><\/h3>\n

1.<\/b> En Granja Elena. Me gusta el desayuno de cuchara. Y all\u00ed lo hacen todo bien, los callos con pata y morro o los huevos fritos con cocochas de bacalao y refrito de ajo. Direcci\u00f3n: Pg. de la Zona Franca, 228. Barcelona. Tel. 933 320 241. www.granjaelena.com<\/a>.<\/p>\n

2. <\/b>Tambi\u00e9n me gusta tomar un bocadillo de tortilla reci\u00e9n hecha en el Bar Ket, el bar de les nenes, en el mercado del Ninot. Direcci\u00f3n: Mallorca, 133. Barcelona. Tel. 934 132 322. mercatdelninot.com\/parada\/bar-ket-el-bar-de-les-nenes<\/a>.<\/p>\n

Un sitio para tomar el aperitivo<\/b><\/h3>\n

3. <\/b>Quimet & Quimet para tomar unas latas de conservas y vinos. Es un sitio \u00fanico que est\u00e1 en la avenida del Paralelo. Me lo ense\u00f1\u00f3 Ferran Adri\u00e0 en los a\u00f1os noventa. Direcci\u00f3n: Carrer del Poeta Cabanyes, 25. Barcelona. Tel. 934 423 142. www.quimetquimet.com<\/a>.<\/p>\n

4.<\/b> Otro sitio que me gusta es El Xampanyet, al lado del Museo Picasso. Un cl\u00e1sico para tomar sus cl\u00e1sicas anchoas, y tomar el vino blanco espumoso. Direcci\u00f3n: Carrer de Montcada, 22 (Barcelona). Tel. 933 197 003.<\/p>\n

Un sitio para comer<\/b><\/h3>\n

5.<\/b> Els Casals, ofrece una cocina pegada a la tierra. Es para ir en fin de semana. Voy dos veces al a\u00f1o, una a tomar caza y trufa, y en verano para tomar sus tomates. Todos los productos son de la finca o de productores de proximidad. Direcci\u00f3n: Els Casals, s\/n. Sag\u00e0s. Barcelona. Tel. 938 251 200. elscasals.cat\/es\/. <\/a><\/p>\n

6. <\/b>Tambi\u00e9n me gusta mucho Al Kostat, el restaurante de cocina de toda la vida de Jordi Vil\u00e0, de Alkimia. Elabora platos tradicionales, como tortilla de patatas, canelones o chipirones rebozados. Direcci\u00f3n: Rda. De Sant Antoni, 41. Barcelona. Tel. 932 076 115. www.alkostat.cat\/es<\/a>.<\/p>\n

Un caf\u00e9 o dulce a media tarde<\/b><\/h3>\n

7. <\/b>Me gustan las pasteler\u00edas de Oriol Balaguer y de Cristian Escrib\u00e0. Tienen unos dulces muy buenos y puedes tomar un caf\u00e9. Direcciones: Escrib\u00e0. La Rambla, 83. Barcelona. Tel. 933 016 027. escriba.es<\/a>. Oriol Balaguer. Travessera de les Corts, 340, Barcelona. Tel. 933 632 298. www.oriolbalaguershop.com<\/a>.<\/p>\n

Una copa o un c\u00f3ctel<\/b><\/h3>\n

8.<\/b> Sips Barcelona. Fue elegido en 2022 el tercer mejor bar del mundo.<\/a> Me gusta lo que hace el bartender<\/i> Marc \u00c1lvarez, hace unos c\u00f3cteles incre\u00edbles, con gran delicadeza y sutileza. Direcci\u00f3n: Muntaner, 108. Barcelona. Tel. 619 641 402.<\/p>\n

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Sips de Barcelona est\u00e1 considerada la tercera mejor cocteler\u00eda del mundo.<\/span>Massimiliano Minocri<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Una cena<\/b><\/h3>\n

9. <\/b>A veces lo m\u00e1s easy es lo mejor. Me gustan mucho Dos Palillos y Shunka, dos asi\u00e1ticos muy recomendables al mil por mil. Direcciones: Dos Palillos. Carrer d\u2019Elisabets, 9. Barcelona. Tel. 933 040 513. www.dospalillos.com\/el-restaurante<\/a>. Shunka. Sagristans, 5. Barcelona. Tel. 934 124 991. www.koyshunka.com<\/a>.<\/p>\n

10.<\/b> Tambi\u00e9n me gustan mucho los tres estrellas Michelin, Lasarte, Cocina Hermanos Torres y ABaC, como grandes restaurantes gastron\u00f3micos de la ciudad. Direcciones: Lasarte. Mallorca, 259. Barcelona. Tel. 934 453 242. www.restaurantlasarte.com<\/a>. Cocina Hermanos Torres. Carrer del Taquigraf Serra, 20. Barcelona. Tel. 934 100 020. cocinahermanostorres.com\/es<\/a>. ABaC. Avda. Tibidabo, 1. Barcelona. Tel. 933 196 600. abacbarcelona.com\/es\/restaurante<\/a><\/p>\n

Un producto que comprar en el mercado<\/b><\/h3>\n

11.<\/b> Me gusta comprar en el mercado del Ninot. Recomiendo el pescado de Ribera, es de proximidad, de la lonja de Vilanova. Tambi\u00e9n me gusta la parada de verduras y de frutas de Maci\u00e1, donde te explican de d\u00f3nde vienen todos los productos de temporada. Es el valor a\u00f1adido que aporta Llu\u00eds Maci\u00e0 porque se trata no solo de comprar, sino de aprender y de relacionarse. Hay que recuperar el trato humano. Direcci\u00f3n: Mallorca, 133. Barcelona. Tel. 934 132 322. https:\/\/mercatdelninot.com\/<\/a>. https:\/\/mercatdelninot.com\/parada\/peixateria-ribera\/<\/a>. https:\/\/mercatdelninot.com\/parada\/patateria-macia\/<\/a><\/p>\n

Un \u2018souvenir\u2019 de Barcelona<\/b><\/h4>\n

Alg\u00fan dulce de alguna pasteler\u00eda buena. Y tambi\u00e9n un embutido de Casa Sendra, artesanos de Vic. Viaja bien y es un buen recuerdo. casasendradevic.com<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n

\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

\u2018 Some details of this article were extracted from the following source elpais.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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