{"id":522148,"date":"2023-04-21T20:12:56","date_gmt":"2023-04-21T20:12:56","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=522148"},"modified":"2023-04-21T20:12:56","modified_gmt":"2023-04-21T20:12:56","slug":"israel-podria-salvar-al-mundo-de-la-hambruna-con-carne-que-no-es-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/israel-podria-salvar-al-mundo-de-la-hambruna-con-carne-que-no-es-carne\/","title":{"rendered":"Israel podr\u00eda salvar al mundo de la hambruna con carne que no es carne"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p class=\"acss9ebb7\"><strong>La startup israel\u00ed Steakholder Meals asegura tener la tecnolog\u00eda para poder imprimir \u201ctoneladas por d\u00eda\u201d de carne cultivada, algo que podr\u00eda ayudar a combatir en un futuro el hambre a nivel mundial.<\/strong><\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\"><strong>Steakholder Meals<\/strong> es una compa\u00f1\u00eda de alimentos que est\u00e1 a la vanguardia en el desarrollo de una soluci\u00f3n para producir una variedad de productos de carne de res y pescado, tanto como materia prima como en cortes enteros, como una alternativa a la agricultura y la pesca industrializadas.<\/p>\n<p><!-- \/123113247\/ejv2-post-content-1 --><\/p>\n<div class=\"related-posts\">\n<h3>Tambi\u00e9n puede interesarte<\/h3>\n<\/div>\n<p class=\"acss9ebb7\">Tiene su sede en <strong>Rehovot<\/strong>, <strong>Israel<\/strong>, y est\u00e1 comprometida con el desarrollo de soluciones sostenibles para los desaf\u00edos de la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\">Si bien hay varias empresas que apuestan por alternativas a la carne, <strong>Steakholder<\/strong> <strong>Meals<\/strong> ofrece una tecnolog\u00eda que impulsar\u00e1 todo el mercado mundial de este ramo.<\/p>\n<p><!-- \/123113247\/ejv2-post-content-2 --><\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\"><strong>Arik Kaufman<\/strong>, CEO de <strong>Steakholder Meals<\/strong>, con sede en <strong>Israel<\/strong>, ha dicho: \u201cestamos recreando <strong>Star<\/strong> <strong>Trek<\/strong> y eso es asombroso\u201d, seg\u00fan la publicaci\u00f3n <em><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.entrepreneur.com\/en-au\/technology\/this-3d-printing-technology-will-power-the-global\/444885\" rel=\"noopener\">Entrepeneur<\/a><\/em>.<\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\">La comparaci\u00f3n es del replicador m\u00e1gico en la well-liked serie de televisi\u00f3n de ciencia ficci\u00f3n que podr\u00eda crear comidas a pedido.<\/p>\n<p><!-- \/123113247\/ejv2-post-content-3 --><\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\">\u201cLo que estamos haciendo aqu\u00ed es una haza\u00f1a cient\u00edfica\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\">La startup est\u00e1 ampliando un proceso para ayudar a las empresas a imprimir productos c\u00e1rnicos. Tambi\u00e9n conocida como carne cultivada, est\u00e1 hecha de c\u00e9lulas animales en lugar de animales sacrificados. <strong>Steakholder<\/strong> <strong>Meals<\/strong> tambi\u00e9n colabora actualmente para imprimir productos pesqueros, comenzando con anguila y mero.<\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\">Seg\u00fan el sitio internet de <strong>Steakholder Meals<\/strong>, la carne impresa en 3D que la tecnolog\u00eda patentada de la compa\u00f1\u00eda ayuda a imprimir est\u00e1 \u201ccompuesta de m\u00fasculo y tejido graso cultivado a partir de c\u00e9lulas animales y desarrollada para ser indistinguible de la carne criada en granjas en sabor, textura y olor\u201d.<\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\"><strong>Steakholder Meals<\/strong> tiene la intenci\u00f3n de liderar la industria en t\u00e9rminos de soporte tecnol\u00f3gico mientras brinda servicios al sector de la carne cultivada.<\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\">Al comentar sobre la tecnolog\u00eda 3D de la compa\u00f1\u00eda, <strong>Kaufman<\/strong> afirma que es \u201cla primera bioimpresora de alto rendimiento que puede imprimir a un ritmo muy alto, con extrema precisi\u00f3n y manteniendo la c\u00e9lula viable durante todo el proceso\u201d.<\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\">\u201cComenzamos creando tinta biol\u00f3gica a partir de las l\u00edneas celulares que hemos seleccionado cuidadosamente para esta tarea. Luego cargamos la tinta biol\u00f3gica en la impresora 3D, enviamos un comando para comenzar a imprimir y listo: se imprime un corte completo de carne\u201d, cube.<\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\"><strong>Steakholder Meals<\/strong> recibi\u00f3 recientemente una subvenci\u00f3n de 1 mill\u00f3n de d\u00f3lares de la <strong>Fundaci\u00f3n de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Industrial de Singapur Israel<\/strong> (SIIRD) como parte de su colaboraci\u00f3n con <strong>Umami Meats<\/strong>, con sede en <strong>Singapur<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\">La colaboraci\u00f3n permitir\u00e1 a <strong>Steakholder Meals<\/strong> implementar su tecnolog\u00eda de bioimpresi\u00f3n 3D de vanguardia, desarrollada por un equipo de ingenieros mec\u00e1nicos y bi\u00f3logos celulares internos de la empresa.<\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\">La forma en que se crea la carne es que, al principio, se producen dos tipos especiales de tinta biol\u00f3gica utilizando c\u00e9lulas animales cultivadas en laboratorio: una para el m\u00fasculo y otra para la grasa.<\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\">Despu\u00e9s de eso, el producto se imprime capa por capa, en el que las dos tintas biol\u00f3gicas se aplican en una variedad de secuencias diferentes. Al tener un management preciso sobre la aplicaci\u00f3n de ambas tintas, se puede optimizar la jugosidad y el veteado del corte.<\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\">Adem\u00e1s de eso, la tecnolog\u00eda permite la impresi\u00f3n 3D del producto en cualquier forma, ancho y proporci\u00f3n de marmoleado. El resultado es una delicada pieza de carne sabrosa que se puede preparar para una comida deliciosa.<\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\">La impresora <strong>Steakholder<\/strong> <strong>Meals<\/strong> gan\u00f3 el inter\u00e9s de toda la industria en la segunda mitad de 2022 cuando la empresa se embarc\u00f3 en una gira mundial con un prototipo, imprimiendo bisteces bajo demanda en conferencias y eventos en tres continentes.<\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\">Seg\u00fan <strong>Kaufman<\/strong>, \u201cestamos aprovechando este inter\u00e9s para acelerar las colaboraciones comerciales y las asociaciones estrat\u00e9gicas con el fin de comercializar nuestras capacidades de bioimpresi\u00f3n 3D\u201d.<\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\">Idealmente, el producto tendr\u00e1 que pasar la estricta prueba que le administrar\u00e1 <strong>FDA<\/strong> de <strong>EE. UU.<\/strong> Sin embargo, el equipo de <strong>Steakholder<\/strong> no se desanima y est\u00e1 seguro de la calidad y capacidad de su tecnolog\u00eda para empoderar a los jugadores en la industria de la carne cultivada para imprimir carne al m\u00e1s alto nivel de higiene.<\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\">\u201cLa carne cultivada tambi\u00e9n se conoce como \u2018carne limpia\u2019 por una buena raz\u00f3n. Se produce en un ambiente limpio, sin hormonas ni pat\u00f3genos y proporciona una soluci\u00f3n mucho m\u00e1s segura para \u2018del laboratorio a la mesa\u2019 a diferencia de las opciones \u2018de la granja a la mesa\u2019 que saber hoy\u201d, cube <strong>Kaufman<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\">\u201cPara la carne cultivada, nuestra tecnolog\u00eda garantiza que el proceso pueda ser completamente monitoreado y transparente desde el productor hasta el consumidor final\u201d, agrega.<\/p>\n<p class=\"acss9ebb7\"><em>Reproducci\u00f3n autorizada con la menci\u00f3n siguiente: \u00a9EnlaceJud\u00edo<\/em><\/p>\n<nav class=\"jp-relatedposts-i2\" data-layout=\"grid\">\n<h3 class=\"jp-relatedposts-headline\"><em>Relacionado<\/em><\/h3>\n<\/nav><\/div>\n\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.enlacejudio.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La startup israel\u00ed Steakholder Meals asegura tener la tecnolog\u00eda para poder imprimir \u201ctoneladas por d\u00eda\u201d de carne cultivada, algo que podr\u00eda ayudar a combatir en un futuro el hambre a nivel mundial. 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